不装了，我是厨神我摊牌了！ 第543节
不装了，我是厨神我摊牌了！ · 馋嘴小猫咪
熬儿之，等锅油脂趋平缓，准备鲜花椒放，让麻味增加股清鲜味。
鲜花椒熬少水，再把切段辣椒倒，继续熬。
每次放新调味料，锅食材剧烈沸腾，沸腾仅食材香味儿更释放，让花椒辣椒呛气味提挥，让麻辣味儿变柔。
“靠，香味，哪怕随便拌点萝卜丝很吃吧？”
鸡油、料油、菜籽油，油脂香味再加花椒两辣椒，样熬，简直香新高度。
魏乾凑眼，热衷吃猪肉，第次鸡肉产期待感。
光调料油熬制复杂。
做椒麻鸡味差吗？
等辣椒熬表些酥酥候，林旭勺舀旁边锅鸡汤，往熬料汁锅加四勺带黄色油脂鸡汤。
鸡汤倒，锅香味再次升新台阶。
把料汁煮开，再放入勺食盐调味。
鸡汤本身放盐，以儿调料加太食盐，放盐再放点胡椒粉，增加料汁风味。
商业做，步加入鸡粉、鸡汁以及味精等增鲜调味品。
今己吃，些调料加。
林旭撒点提鲜白糖。
熬，把调料搅拌均匀，再往锅加勺花椒油，步增加麻味儿油润口感。
接，料汁倒盆，开始冷却。
刚倒，庄舟围：
“盆料汁半盆油，怪椒麻鸡卖便宜呢。”
“香味真撩，忍住想口。”
“老板，今裤带怼点儿啊，哪怕鸡呢，光料汁拌吃两碗。”
料汁太热影响椒麻鸡口感，林旭打算端冷库冷却，因为油脂冷却实太慢。
但料汁完全冷却，温温，鸡油凝固，吃糊嘴感觉。
端料汁：
“外卖贵跟调料油关系太吧？马师傅，比较懂，般饭店做椒麻鸡咋做啊？”
远处正备菜马志强：
“辣椒精、麻椒精、鸡味添加剂、增香剂……堆呢，整跟化实验样。”
林旭笑几位普通饭店干高级厨师：
“烹饪尽头化工，般饭店降低本手段。”
料油熬，林旭便准备椒麻鸡配菜。
倒很简单，洋葱、葱以及香菜梗。
紫皮洋葱切丝，葱切条，香菜梗切段。
午饭临，林旭冷库晾透鸡拿，开始手撕条。
冷却，鸡肉再次变紧实，鸡皮筋很，先撕鸡腿肉，再撕鸡胸肉，鸡身肉撕，骨头以及鸡架放边。
回头放卤汤增加鲜香味儿。
撕鸡放盆，再放入准备洋葱、葱以及香菜梗。
舀勺料汁油脂浇，把鸡肉拌，让鸡肉沾油脂，样口感更。
接勺舀勺料汁隔密漏倒盆。
舀料汁候把勺伸盆底舀，样才汤汁盛，直接舀，全油脂，吃腻。
把鸡肉配菜拌匀，再摆几颗料汁干辣椒，增加卖相，椒麻鸡算做。
“开饭！”
随林旭声令，厨些被香味撩拨半厨师，脸全露兴奋表情。
楼服务台，舒云群艾特曾晓琪刚群耿乐乐：
“午饭开始啊，俩快点，今老板做椒麻鸡，晚吃。”
躺被窝玩手机想床曾晓琪腾坐：
“咋点儿吃午饭啊？才点啊！”
舒云奈回复：
“做餐饮基本样，餐很规律。”
“马，给留点啊！”
耿乐乐倒快，她原本正附近排队买煎包呢，群消息，煎买，扫台共享单车店门口。
美食喜，快赶知识渴求。
舒云完消息，楼传菜员便送今午饭。
盆椒麻鸡，盆麻椒鸡汤汁拌裤带，两份配吃菜。
“够啊，厨房呢，够再。”
服务员围拢，开始吃饭。
拿干净碗，夹半碗，再盛点鸡肉盖。
夹筷鸡肉送嘴，鲜香麻辣味劲口感，让瞬间胃口，爽滑劲条被椒麻鸡汤汁裹，味跃升台阶。
哪怕鸡肉呢，条让吃很瘾。
“太吃！”
“老板手艺真棒，惜往越越冷，估计今新。”
“等明呗，反正吃呢。”
“，刚听老板让朱师傅两做莲藕炖排骨呢，为湖北，真太期待店吃乡美食。”
“，边吃排骨边喝汤，，感觉真。”
“……”
听服务员嘁嘁喳喳话声，舒云盛碗，舀些椒麻鸡铺，边吃边楼，她跟老板娘确认拍摄间。
两，带墩墩跟玩呗，但间长，身为门店总理，务正业。
楼，她沈导正跟特约编剧耿乐乐抢鸡肉吃。
“鸡爪煮真，悦姐伱吃吧。”
“才呢，啃鸡爪耽误间，等啃完，肉被吃干净。”
跟耿乐乐呆间长，或或少适应丫头鸡贼思，比聚餐吃她带零食吃，喝她买饮料。
另外吃饭，及拒绝她夹菜等爱为。
因为，吃诸鸡爪等比较难啃部位，眼睁睁丫头把吃全炫己肚。
舒云端碗坐卡座角：
“老板娘，咱概需拍久？”
沈导咽口鸡肉，才：
“知呀，现咱剧组百废待兴，样吧，等吃完饭，咱剧组开碰头，先讨论拍摄内容……呀，鸡腿肉吃。”
她正，思跑盆鸡肉。
舒云以为老板娘已构思拍摄内容创意呢。
结果啥，脑热想拍墩墩相关视频已……
怪些影视业吐槽片场最导演呢，今咱总算识。
旁边，沈宝宝感慨椒麻鸡美味。
香鲜麻辣，鸡肉真美味，配葱块儿吃，样椒麻鸡才更吃呢。
麻辣味儿料汁，葱洋葱辣味倒明显，吃反淡淡甜味，甜味把鸡肉衬托非常鲜美。
搭配真绝。
“洋葱西北被称为皮牙，活必少食材，管做盘鸡、椒麻鸡，烤全羊烤馕等等，离开皮牙。”
耿乐乐边吃边跟科普。
林旭奇问：
“农业专业，平课？”
“，班西北，老给吹嘘西北美食吃，鄙视京城美食荒漠，听耳朵茧。”
沈宝宝听兴趣：
“咋让咱店尝尝啊？”
“嫌贵……”
解啊。
林旭夹口鸡肉送嘴，边咀嚼边计算楼烧鸡卤制间。
准备吃完饭，差候关火，泡午再捞，样烧鸡才彻底入味，哪怕鸡胸部位呢，鲜香味美。
正吃，曾晓琪。
她带顶棒球帽，鼻梁架墨镜，脖扎丝巾，知以为明星呢。
舒云奇问：
“咋幅打扮啊？被追表白？”