不装了，我是厨神我摊牌了！ 第780节

沈佳悦奈：

“老妈，吧，娇惯养长被爸宠坏，适合动手。”

韩淑珍听乐意：

“场太，换医院操场，给滚圆圆雪脑袋。”

沈佳悦：“……”

您打算医院丢呐？

她：

“放吧，答应墩墩，才积极呢。”

韩淑珍觉己滚雪脑袋太，听闺女动帮己收拾残局，客气，她身捶捶腰，话找话问：

“悦悦，台圈花池准备什啊？给点花？”

“婆婆回头给菜呢，点茄辣椒西红柿啥，她计算，全话，每收少菜。”

菜？

韩淑珍原本想别闹，但积巨台，除做烧烤之外，菜真错选择。

耕刻每骨情结。

管农村田间头河堤内外，别墅绿花园池塘溪，菜身影。

哪怕逼仄楼房呢，冬阳台些蒜苗、窗台花盆埋棵白菜根，常情。

楼台四周已全做花池，土壤什错，确实挺合适菜。

韩淑珍环视周，想象夏临各青菜郁郁葱葱样，突些期待：

“回头买菜，摘菜。”

“问题，绝比市场菜吃。”

娘俩憧憬吃菜候，林记美食厨房，林旭正跟几帮厨盐搓洗雪梨。

颗粒均匀食盐很污力。

特别表带果胶水果，单清水话很难洗净。

洗涤剂之类，总觉味。

以食盐最佳选择。

拿雪梨手，捧把食盐捂快速揉搓，让食盐略显粗糙颗粒雪梨表杂质、果胶等清洗干净。

接再放清水，步淘洗。

盆些变脏兮兮食盐扔掉，直接倒热水把盐搅拌融化，滤纸滤两遍，干净透彻盐水。

管做卤汤做泡菜，继续使。

雪梨洗干净，菜刀开始核。

把雪梨切四瓣，再菜刀快速果核剔，雪梨切。

核梨再改刀，直接放号机，利机器刀，雪梨打碎。

做秋梨膏需把切碎雪梨熬制，煮透之再捞滤，滤汁水，才做秋梨膏。

既滤，雪梨管切碎搅拌机打碎区别，相，打碎汁率更高呢。

型饭店，需把量食材打碎般搅拌机或料理机，选容量更机。

刀头更，搅打食材更，效率更。

打碎雪梨直接倒之做酸梅汤号汤桶，接开始打锅。

百斤雪梨，哪怕掉果核剩少，机足足搅打几锅，才算把雪梨搅打完毕。

把雪梨全倒汤桶，该往放药材。

做秋梨膏，往放些止咳平喘清热化痰药材，样秋梨膏润肺止咳效果才更。

林旭拿罗汉果、甘草、干百合、红枣、枇杷叶、川贝、蜂蜜等食材药材。

把罗汉果掰碎，甘草干百合改刀，红枣核，枇杷叶以及概四斤蜂蜜块儿放汤桶。

至川贝，因为药效挥太快缘故，最放。

放早话，完全效果。

药材全放汤桶，林旭往放几片姜，效祛除秋梨膏寒性。

但姜属热性，放。

别止咳，甚至反。

全放，盖汤桶盖，火熬制。

步概需熬，才把药材药性熬。

忙完些，林旭外，现窦雯静耿乐乐，儿正跟陈燕曾晓琪凑憧憬午骨头呢。

林旭，耿乐乐兴奋问：

“旭哥，骨头吗？”

“喜欢吃熟，儿以开吃。”

蘑菇头听，顿甩甩脑袋：

“垫巴点东西吧，今早连饭吃，想啃两块骨头呢，想真午才吃。”

店早餐，车仔给她端碗酸辣汤两肉卷。

耿乐乐边吃边问：

“悦姐怎啊？”

“楼顶给墩墩堆雪呢，岳父岳母。”

堆雪？

几听，即兴趣：

“咱吧？”

“啊啊！”

“乐乐赶紧把汤喝，拿肉卷路吃，等啊。”

耿乐乐听，碗酸辣汤两口喝，随即把两肉卷往饭盒装，便跟几童未泯姐姐块儿楼。

林旭歇儿，回厨房继续开始忙活。

，林旭灶火关掉，打开汤桶盖。

股闻雪梨味儿飘。

开始熬候，汤桶全雪梨糊糊，现水明显，色泽变深褐色。

儿温度太高，滤，否则容易把手烫伤。

先汤桶倒，晾怎烫手再滤，样滤效果才更。

林旭些雪梨汤倒两号锈钢盆，放冷库门口，加速雪梨冷却。

儿骨头已差，关火，继续浸泡。

等盆雪梨汤再烫手，林旭拿块超滤布，开始滤。

把滤布放空盆，四边高盆边沿。

接水瓢舀雪梨汤往倒，约莫盆满，提四角，让汤汁滤。

剩残渣扔，放榨汁机，把水尽榨。

旁帮忙车仔问：

“榨干残渣吧？”

马志强嘟囔声：

“咱啥，但些，很。”

“什？”

“花农，顶肥料；爱钓鱼，最顶级窝料；……”

完，林旭便：

“找袋装吧，今走候带回，楼顶花池，准备趁现雪埋，明菜涨势肯。”

今些料渣算。

等燕姐千斤雪梨，估计整台花池施遍肥料。

料渣它季节花菜，实并，因为甜味残渣容易招虫。

但冬，往土埋，等开春，已全酵养。

料汁全滤，居足足盆。

林旭舀碗尝尝，甜丝丝，略带丝药味，喝凉茶感觉。

拿口最号汤锅，把些滤汤汁倒，接漫长熬煮。

点候，谢保民开车，带全老以及春两口店。

刚走楼，陈跃两口、任崇墨两口、崔清远、耿立山、沈佳悦舅舅以及强哥潘达粤利粤米岚等。

雪周末，顿美味酱骨，绝桩让拒绝美。

宴厅午，服务员直接领楼喝茶聊。

久，林堆雪帮。

沈富南环把沈老太太接。

等齐，开始吃饭。