不装了，我是厨神我摊牌了！ 第737节

连陈燕曾晓琪喂东西吃，更别陌。

沈宝宝挠墩墩巴笑：

“别憨态掬，但戒备实很强哒……妈咪今晚给开直播，想跟网友什吗？”

墩墩眼睛亮，随即转动几，开始构思晚讲话稿。

“旭宝，晚直播，给墩墩单独开账号，账号？”

单独开账号比较便管理，算翻车补救。

且直播号短视频号开，便粉丝关注。

林旭：

“给墩墩弄己账号吧，以账号vlg，墩墩想喵喵几句它己账号直播。”

“哒！”

沈宝宝打开手机，准备给墩墩注册直播账号才现，墩墩名字早被注册，连带墩墩喵、肥猫墩墩、墩墩爱等昵称，。

些户名，蹭热度，墩墩粉丝。

让改名现实，以沈宝宝灵机动，给墩墩取新名字：

【喵村长墩墩】

既伙喜欢村长式言，给它安排村长职务吧。

今晚村长吸引少云村民。

签协议久，便撤。

虽全，但呆点半基本以走，毕竟商业活动朝九晚五班，呆太久。

鉴墩墩身边混吃混喝太，黎世强特意安排两台商务车，送群“猫腿”回迎春街。

回店，沈富惦记想吃酸菜白肉呢。

“儿做酸菜白肉吃吗？”

林旭奇问，怕老丈撑歹。

沈富拍拍己肚：

“半截怎吃，且吃酸菜白肉，吃肉，汤，整点酸汤热乎乎喝，比什瘾。”

既老丈，林旭便开始准备。

拿块五花肉，燎皮清洗干净，随即放冷水锅，锅放入葱姜黄酒，煮开撇浮沫，再放入花椒八角香叶桂皮茴香等炖肉香料，继续炖煮。

趁炖肉功夫，林旭拿两棵腌酸菜。

跟川渝区酸菜，东北嘴酸菜，指白菜腌制酸白菜。

几乎每东北庭冬，制足量酸白菜，做酸白菜酸香脆爽，管炖肉炖骨头，做包饺，妙言。

整棵酸白菜挤余水，再菜叶片片剥。

利剥式让酸菜叶更完整，急吃，以直接刀切。

菜叶剥，平铺案板，菜刀白菜帮比较厚实部位片，接刀摁半部菜帮，片开半部轻轻扯开。

原本厚实菜帮变薄薄两片。

之以样做，为让酸菜口感更脆爽更入味，吃更吃。

想酸菜白肉吃，步必少。

菜叶全改刀，叠放，顶刀切丝，丝宽度概七八毫米。

切放清水淘洗遍，白菜余酸味咸味洗掉，再稍稍水攥干，放边备。

钟，锅猪肉已煮至断。

林旭撸袖，正式开始制典东北菜——酸菜白肉！

第四百零九章 东北菜魔力，哪怕吃饱让再两口！墩墩开播！

煮断五花肉捞，立即改刀，放冰箱或冷库冻，让快速降温。

样肉片才切薄。

肉片越薄，做酸菜白肉越吃。

林旭冻太久，冰箱冷冻室放钟拿，肉温度已幅度降。

把块五花肉侧放案板，肉横截向。

拿菜刀，利平刀，把肉片薄片。

魏乾提肉片：

“林旭刀工越越啊，居把肉片步，做李庄白肉应该很轻松吧？”

林旭笑：

“调点蒜泥蘸汁，李庄白肉嘛……兄弟间吃菜，吉利。”

川渝包括云贵区，很类似李庄白肉做，比更通俗点蒜泥白肉，滇南区刀白肉等等，做基本异。

猪肉煮断，切薄片蘸料汁食。

甚至连酸菜白肉，吃异——酸白菜肉需配蒜泥蘸料。

店压猪头肉水晶肘等菜品，需蘸蒜泥食，厨常备现蒜泥蘸料。

魏乾舀点蒜泥蘸料，把手长薄肉片卷蘸，随即送嘴尝尝。

“嗯，错，肉香味很足，很香，唯缺点五花肉肥膘够厚，传统刀肉吃。”

管蒜泥白肉李庄白肉，猪屁股刀肉，部位肉比较厚实，肥肉瘦肉各占半。

样煮断切薄片，吃才劲失鲜嫩。

“今煮肉比较，想吃蒜泥白肉等儿给剩点儿，反正车展现场回太饿，估计最喝点酸菜汤。”

“，等儿切点黄瓜丝，把些肉卷。”

卷？

准备搞什新花样吗？

林旭把肉片片片，开始准备烹制菜品。

架炒锅，先滑锅，烧热往锅放入勺猪油。

烹制酸菜白肉，放猪油，猪油油腻感，才把酸菜口感衬托更加脆爽。

且猪油存，酸菜酸味才被肉香味。

整菜才香味腻，越吃越美味。

油热往锅入切攥水酸菜，开始煸炒。

通猪油煸炒，酸菜酸香味儿才散，口感更加爽脆。

酸菜炒太久，概酸香味儿，倒入熬猪骨高汤，步增加猪肉特香味。

火把锅酸菜煮儿，让酸香味猪肉香味儿完全结合。

实酸菜白肉菜，煮越久越吃。

般情况，做第回锅，味比第更台阶。

今算，老丈等吃呢，先桌再。

煮几钟，林旭拿两口干锅，锅煮酸菜开盛，盛肉片整齐摆，完全把酸菜盖住。

做完些，再倒入煮酸菜猪骨高汤。

最，汤淋些白胡椒粉香油，让汤味更。

把干锅架摆餐桌，点酒精炉，再把口酸菜白肉锅放，利酒精炉温度让锅酸菜再次沸腾。

酸香味儿锅飘，摆蒜泥蘸料，以开吃。

沈富坐，闻锅飘酸香，笑：

“，再吃点，哪怕吃最喝点汤，酸菜富含乳酸菌，加速消化，减缓肠胃负担。”

沈宝宝瞪眼睛：

“老爸啥候懂些？老妈论文？”

“，胡诌……理论理论，暴饮暴食吃点酸食物比较，赶紧赶紧，吃饱喝足回健身呢。”

怕韩任让吃，以积极拉水。

甚至抛吃完晚饭回健身话，步放松韩任警惕。

，老丈吃，战术挺丰富。

直接吃肉，吃酸菜，拿汤勺，往己碗舀半碗锅已再次煮开酸菜汤。

端汤碗送嘴边吹吹，轻轻啜口。

酸味交织猪肉香味汤汁，热乎乎口腔路滑落肚。

口酸菜汤，浑身毛孔张开。

舒坦！

体内四肢百骸全舒坦感觉，真太瘾。

“喝，酸香鲜美，口，全身舒坦。”

并为动，撑慌，儿完全胃口。

喝两口，沈富动筷，拿桌空碗盛些，递给旁边吃些撑韩任：

“媳妇儿尝尝，酸香味儿喝真瘾。”