不装了，我是厨神我摊牌了！ 第646节

“哦？酸汤鱼柠檬吗？”

“以，几乎酸汤以放几片柠檬提鲜，您做饭以试试，奇效，至少让汤酸香味儿更浓。”

正，钓鱼佬老孙头挎钓鱼包走店：

“老，给拿包烟。”

爷身打扮笑问：

“午，喂鱼呐？忒勤快。”

老孙头理调侃，催促：

“快点快点，气冷鱼开口，钓几……林，昨儿钓两条黑鱼，四斤左右，全吃鱼吃腻，老婆嫌腥，？话让给。”

“！”

正考虑什鱼犒劳媛媛姐呢。

既野黑鱼，黑鱼。

“给提。”

“少钱啊孙爷？”

“钱，缺玩意儿……换烧鸡。”

“。”

久，老孙头提两条活蹦乱跳黑鱼，林旭接奇问：

“鱼钓容易吧？”

“，遛半夜。”

回店，林旭卤品部给老孙头打包烧鸡，装些卤水鸡肝等卤味，老孙头高兴提走。

林旭把鱼放水族箱，才现服务台墩墩身影，舒云趴，百聊赖手机。

“墩墩呢？”

“老板娘抱回拍视频，跟墩墩联手称霸短视频……刚才她更新条视频，宣布短视频业。”

啧，午打算班吗？

林旭楼，点开林记美食话题，现转新短视频账号：

【妈咪最爱墩墩呀！】

沈宝宝新创建账号吧？

点开账号，头像沈宝宝抱墩墩拍，照片，沈导笑容甜蜜，精致五官挑剔，但她怀墩墩则满脸嫌弃。

猫比强烈，充满喜感。

账号关注，已突破五万。

账号条视频动态，老妈昨晚做栗凉粉栗酥饼视频：

《听新房需长辈住才吉利，新账号第条动态，留给婆婆吧，栗两吃，墩墩傻！》

嗬，刚开始接触短视频标题党？

昨晚做凉粉酥饼，墩墩全程睡觉？

倒妈，全程震惊，各呼叫，墩墩被吵烦，最楼房间。

条视频转己动态：

“被拿枪指脑袋转，想墩墩常记点关注，以账号专注美食，墩墩常由它妈妈负责运营。”

转，它账号跟转。

“哈哈哈哈，墩墩粉狂喜！”

“已连加关注，希望更新呀。”

“墩墩～墩墩～～～”

“墩墩粉终己聚居，太兴奋！”

“视频老板娘声音卡哇伊，虽全程墩墩，但依头尾几遍，很想尝尝焦糖凉粉味。”

“巧，，林妈妈宠老板娘，想款婆婆。”

“林妈妈麻烦，突感动。”

“，庭氛围太让羡慕。”

林旭略略翻评论，觉挺错，乖宝宝真转型为up呢。

午快四点，两条黑鱼提厨房，宰杀开始做番茄酸汤鱼。

菜做实难，跟酸菜鱼套路几乎样。

，酸菜鱼依靠酸菜酸味，酸汤鱼则需番茄，番茄特酸香味儿增加菜品鲜味，火锅店番茄汤底长盛衰原因。

宰杀鱼候，林旭挑些洗净番茄表切开口，随即放蒸柜蒸制。

现番茄全硬品，很难炒软，以提蒸，仅便皮，番茄蒸制变软烂。

样炒番茄更烂糊，酸香味儿更浓郁。

黑鱼宰杀干净，按照做酸菜鱼做，把黑鱼骨肉离，鱼肉斜刀片鱼片，加点点食盐葱姜水搅拌胶黏。

接放入蛋清点点土豆淀粉抓拌均匀，最放入点花油再略微抓几，腌制。

鱼骨切段，鱼头切块，样腌制。

做完些，再准备点黄灯笼泡椒，酸味基础增加些辣味，样吃更加美味吃。

“老板，做酸汤鱼需配菜吗？”

“放点吧，泡点木耳，再点金针菇，增加点菌类。”

林旭安排完毕些，番茄蒸差。

端，揭掉番茄外皮，再蒜杵番茄捣碎，捣烂泥。

步跟云贵区吃样，边擅长烤做番茄，林旭蒸。

把番茄全捣烂泥，以制。

灶烧水，放入点点食盐，把金针菇木耳焯水放盆底。

今两条鱼，头比较，以林旭几份，样以尝尝。

垫底菜做，锅水倒，洗刷，把炒锅反复滑几，接锅加入食油，鱼骨鱼头放煎。

煎盛，重新往锅放勺猪油，油热把葱姜蒜放炸。

炸香捞，接放入勺番茄酱。

做番茄酸汤，光番茄酸味够，色泽够，需加些番茄酱增加颜色味。

番茄酱虽，但需热油炒香炒透，酱酵气味全炒，样做酸汤才酸香美味，酸辣口。

番茄酱炒香，倒入捣泥番茄糊糊，加入食盐，继续翻炒。

步需番茄糊糊彻底炒熟，顺便让番茄糊糊番茄酱完美掺。

炒锅酱飘浓郁酸香味儿，林旭准备黄灯笼泡椒放，再顺锅边烹入些米醋。

让酸香更加浓郁绵柔。

最放入煎鱼骨鱼头，略微翻炒，加入开水。

锅调入食盐、白糖、抽、点点老抽，盖锅盖，火熬煮五钟。

通熬煮，鱼骨鲜味熬汤，样番茄酸汤喝才更加美味迷。

五钟，锅汤已完全变红汤，番茄特酸香鱼骨鲜香混合，让觉馋。

林旭漏勺锅鱼骨打盛盆。

再番茄酸汤重新煮开，放入增酸提鲜柠檬片，稍稍熬煮锅端离灶头，锅汤似开非开，把鱼片散。

跟水煮鱼酸菜鱼样，番茄酸汤鱼鱼片，锅汤烧开，通烫式把鱼片烫熟，样口感更加嫩滑，更完整。

鱼片全部，勺背轻轻推，等鱼片全部变色，连汤带鱼全盛盆，点缀点香菜叶，开饭！

宋甜甜门，很快陈媛媛替。

“哈哈哈哈，随口句，老弟真番茄酸汤鱼欸？”

“老姐吩咐情，哪敢做啊。”

媛媛姐脖套新买围脖，原卷裤脚放。

街口冷风教育，她总算保暖。

“等儿吃完回把秋裤穿，风太溜，冻腿凉飕飕。”

早犹豫穿什衣服，曾任帮她析波，强煎号店位置虽照太阳，但店号煎锅停工，肯非常暖，热汗呢。

结果媛媛姐信话，差点冻傻狗。

儿餐桌颜色红润散浓郁酸香味儿番茄酸汤鱼，捧手刚刚盛米饭，她才点暖感觉。

“老弟，热饮赶紧啊，员工服外套太薄，咋弄几套防风冬装啊，雪把冻冰雕？”

蹭饭窦雯静：

“司正手准备件，内绝把服装，另外给增加取暖设备，保证线员工受冻。”

“谢谢窦总。”

“应该谢谢才，反馈，司容易现些细节。”

落座，开始吃饭。

“今午拍什？”

林旭舀勺番茄汤尝尝，果鲜香美味，柠檬酸味让菜品少几油腻，几清爽。

沈宝宝扒拉口米饭：