不装了，我是厨神我摊牌了！ 第808节

最初打芡条再晾制，全手工制。

粉条别卖相般，但真吃，爽滑劲，且很耐煮，甩食胶合粉条几条街。

“老马，做烩菜放点粉条啊，每次吃够。”

牛闯端竹筐走，听午吃烩菜，忍住提条求。

完竹筐递林旭：

“老板，己黄米蒸黄米枣糕，尝尝咋样，适适合店新。”

己做？

厉害厉害，林记美食点部，终点钓鱼台点部意思啊。

管味何，光为值肯鼓励。

回头跟舒云交代声，本月点部奖金律浮。

筐黄米枣糕呈长条形，外皮纯黄米，应该浸泡直接蒸，表带黄米颗粒。

鉴别之眼：

“黄米、红枣泥、白砂糖、猪油等食材做黄米枣糕，级别：优秀级。”

嚯！

优秀级。

以啊。

原本林旭打算口头鼓励算，但既点部琢磨优秀级餐品，尝尝。

拿掰开，红枣香味立马飘，裹满深红色枣泥，跟外黄色黄米形强烈色泽比。

半递给魏乾，咬口。

外皮黄米软糯，口感微微黏，单吃点适应，但配甜香枣泥，变恰处。

吃。

该，黄米枣糕真挺适合店新。

专门尝尝枣泥馅儿。

单吃点腻，因为些枣泥太细腻，什口感，炒馅候放很糖，应该油脂，以吃虽枣香味足，但整体甜腻。

魏乾尝两口，先肯点部努力，随即：

“头再点，样精致，卖价格，节省本，造型以想几。”

尝口馅儿，接：

“糖太，容易腻。”

毕竟统领厨久，菜品尝，以魏乾很轻松找黄米枣糕问题。

倒吃，实，优秀级枣糕哪怕开店，愁意。

按照店菜品求，些枣糕更步提升空间。

林旭：

“馅儿别枣泥，枣泥太，吃容易腻，且口感，整颗红枣吧，把红枣糖水煮，核馅，样既甜味，嚼劲。”

牛闯听，顾关烩菜，即：

“，再试试。”

完，便点部，准备趁热打铁再试试。

至竹筐枣糕，浪费，林旭端外，摆剪辑视频沈佳悦：

“尝尝，牛闯新做黄米枣糕。”

“挺诱呀，尝尝。”

沈佳悦拿咬口，觉味错：

“真想些黄米直接蒸吃，以为磨做黄米汤圆呢。”

林旭笑笑：

“怎，别吃太，馅儿吃烧，且午烩菜，想吃咱妈粉条吗？午让吃瘾！”

“呀呀，太喜欢吃些粉条……旭宝，些粉条做烩菜吗？别？”

别？

林旭想想：

“以做馅儿包包。”

“呢？”

“以直接炒吃，油点，炒粉条特吃。”

“太油喜欢……？”

啧啧，想次把粉条吃瘾啊。

林旭认真想想老吃粉条式，突想。

沈佳悦：

“以做焖，跟皮冻差东西，但比皮冻嚼头，吃候蘸蒜泥，很瘾。”

“咦？，哪给做次？”

“，包身。”

午，马志强做锅烩菜，猪肉，粉条，白菜，炸豆腐干肉丸，少猪油，香味浓郁。

盛碗，挑爽滑透亮红薯粉条吃嘴，再咬口馒头，简直让回老吃农村席感觉。

“香瘾，马师傅烩菜真绝。”

“确实，吃两碗。”

“两碗算什，吃碗。”

“厨饭量最应该牛师傅，次顿吃五咱己蒸馒头。”

“……”

员工夸马志强手艺，越吃越觉瘾。

吃惯馒头，以吃米饭，跟烩菜样很搭。

林旭把己碗粉条挑给沈佳悦，她碗夹几片五花肉，才拿馒头边吃边：

“候最喜欢参加农村老红白喜，除正餐八菜四汤之外，办之锅菜，吃叫瘾。”

沈佳悦吸溜口粉条，奇问：

“等咱回办婚礼，做吗？”

“，儿般需提筹备，候街坊邻居亲戚朋友帮忙，吃锅菜。”

“候吃点，尝尝候喜欢锅菜……，周咱拍婚纱照，几点让选呢，几风格，市风光，拍鸟巢水立之类，皇园林，故宫之类拍，以环球影视城或别。”

选点？

林旭：

“安排吧，全遍，，皇园林，以钓鱼台或燕京饭店内院，风景错。”

“，做喔。”

虽表怎乎样，但林旭激动把。

跟沈宝宝拍婚纱照呀，婚礼越越近，幸福感觉，真。

饭。

各忙各。

等午高峰。

林旭拿口号砂锅，开始做东坡肉。

把午煮肉拿放案板，先把肉五厘米宽长条，再按照五厘米长度切开，把些肉全切块。

四四肉块很诱，把肉切，林旭开始准备配料。

洗净带根葱筐，切厚片姜把，冰糖碗，黄酒瓶，抽碗，老抽碗。

些料配肉块，做东坡肉全部料。

砂锅洗净，底部垫层竹篦，把葱整齐铺最，再铺姜，接把切肉块拿，肉皮朝码放。

全部放完，倒入约两斤半花雕黄酒，再准备冰糖、抽、老抽倒，加水猪肉，开始炖煮。

复杂调料，余食材。

但却做流传千美食。

东坡肉魅力，式烹饪魅力。

火把砂锅烧开，候盖锅盖，火熬煮钟，让黄酒酒气挥，顺便带走异味。

提盖锅，酒气挥，浸入肉，造肉酸情况。

钟，黄酒酒气已挥完毕，剩则满醇厚香味。

候把火调，让锅保持微微沸腾状态，盖盖，开启长达两左右炖煮。

菜复杂，但些细节却注意。

比燎猪皮，比先煮透让猪肉型，以及入砂锅先火熬煮钟，些细节旦注意，导致东坡肉打折扣。

车仔很认真，想东坡肉简单。

简单归简单，想趁轮休住烹制容易，因为宿舍店高档花雕。

刚刚林旭往锅倒瓶，至少五百步。