不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1384节

“百腌制，茶油鸭总算，久腌制，茶油已完全浸润鸭肉，接咱蒸，鸭味底何。”

拿案板，把茶油鸭放，先斩切块，再重新拼凑鸭造型，拼放蒸锅，开始蒸制。

“茶油鸭制腌制，茶油放香料，以步什放，直接锅蒸，做跟风干鸡酱油鸭之类美食样，很简单。”

林旭介绍做，约莫快午，便溜达厨房，检查午餐准备工。

沈佳悦拿相机凑灶台，开始录制火苗冒蒸气蒸锅，些素材以剪片空镜使，很便。

“今午吃什？冒烤鸭吗？”

昨晚几烤很完美烤鸭，宁利送厨房做员工餐，儿马志强正拿鸭切块。

边忙活边回答：

“朱师傅打算做腐竹焖烧鸭，肥腻腻鸭最适合跟腐竹吸油食材块儿焖。”

朱勇银杏园两周少琢磨吃啊，今块儿尝尝腐竹焖烧鸭滋味究竟怎样。

林旭问：

“别菜吗？”

“秦师傅打算做蟹粉水晶粉丝，外带汤菜合汆丸，儿已开始准备。”

嚯，今午两菜汤真错，营养，够饭。

灶台，秦伟泡水晶粉丝捞，稍微切，再准备些姜蒜末，橱柜拿瓶蟹黄罐头。

切准备绪，开始烹制。

锅加入猪油，火烧热，把姜蒜末放炸香，接再整瓶蟹黄罐头倒，猪油重新炒香。

蟹黄罐头熟，很油脂，但因为罐装产，香味浓，以先猪油姜蒜末把蟹黄炒些。

炒香味，并蟹黄油脂炒。

等蟹黄炒香，把准备水晶粉倒，先翻炒，让蟹黄油脂包裹水晶粉，接顺锅边加点黄酒，再加入清水、抽、食盐、白糖等调味品。

火咕嘟，水晶粉丝很快吸收锅汤汁，沾染蟹黄特金色，特别食欲。

约莫粉丝煨透，秦伟淋些蟹壳熬蟹油，撒香葱末，锅盛。

儿汆丸差已做，抓些洗净豌豆尖放，粉色肉丸配碧绿豌豆尖，给清新感觉。

忙活候，朱勇开始动手。

腐竹已泡软，泡之特意炸，样腐竹更劲。

烤鸭满油脂，烹制，鸭油渗透，全被锅腐竹吸收，别吃，光股香味让馋慌。

两菜汤准备妥，开吃。

菜量比较，论盆盛，以由取餐，吃少盛少，够再添。

林旭盛两碗米，盛水晶粉、烧鸭以及丸汤，餐桌摆，等沈佳悦，两口开吃。

“哇，腐竹吃，味香。”

鸭油焖腐竹味差，吃香美，特别饭。

尤朱勇做候，按照湖北习惯往放些朝椒，让腐竹鲜香美味，充满香辣味。

吃口腐竹，再扒拉口米饭，真叫瘾。

除腐竹之外，裹满蟹黄水晶粉非常吃饭，沈佳悦吃停：

“店员工餐真越越典，今几菜，给桌餐换。”

腐竹焖烧鸭，味超级瘾，单菜吃两碗米饭，水晶粉汆丸非常吃。

尤丸汤，做候加骨汤，舀勺拌米饭，沈佳悦最喜欢吃汤泡饭。

林旭夹块鸭翅根放沈佳悦碗：

“慢点吃，锅茶油鸭呢，等儿吃？”

“喔，茶油鸭呢……啊啊啊啊吃，该怎吃呢？”

刚刚录空镜头候她盘算等儿亲录试吃呢，但现吃饱话，录试吃感觉吗？

唉，老爷真，赐给完美老，咋让饭量点儿呢？

沈佳悦完牢骚，继续口吃碗米饭菜。

林旭想想：

“今试吃让文山表哥吧，粉丝最近怎涨，万样，正今预告，让蹭点流量。”

常店蹭热度，蹭名气，样，动让己蹭蹭呢。

文山表哥虽指望网挣钱，但粉丝以给牙科诊引流，更宣传护牙健齿理念，挺必。

沈佳悦扒拉口米饭：

“啊，让文山表哥试吃吧，蹭热度。”

林旭夹筷腐竹送嘴，扒拉口米饭，随即给文山表哥条消息，让店拍茶油鸭试吃。

师文山刚帮顾客洗完牙，正琢磨午吃什，条消息，立马跟助理打招呼，开车直奔迎春街。

等店，午饭差已结束。

闻蟹黄特香味，眼神满羡慕，虽现开牙科诊挺赚钱，但餐很均衡，缝插针付几口。

林记员工餐，居已开始吃蟹黄，真馋死。

车钥匙塞衣兜，刚准备盛碗米饭瘾，沈佳悦凑：

“哥知很急，但劝先别急……，茶油鸭马锅，做试吃准备，拍完再吃饭。”

师文山蟹黄水晶粉丝腐竹焖烧鸭，忍住咽口水：

“儿饿……”

“饿感觉，赶紧赶紧，马开拍，先做准备，别等儿卡壳忘词儿。”

师文山奈，跟厨房。

走，沈佳悦先林旭拍蒸透茶油鸭锅。

“嗯，茶油香味很浓郁，条件话以试试，觉腌制麻烦，以把鸭斩块腌制，淋茶油锅蒸，味错。”

简单菜品，沈佳悦拍特写，接师文山场候。

刚惦记外米饭菜，但闻厨房浓郁茶油香味，立马被吸引住。

“哥，吧，尽情挥。”

林旭把盘摆工台，放双筷，等沈佳悦固机位摆，师文山坐镜头。

吸吸鼻：

“，原本以为林记烤鸭已极限，想茶油鸭香味居输烤鸭……客套话等儿再，先两块解解馋！”

边，边举筷盘夹块鸭肉送嘴，刚入口，彻底被茶油鸭给迷住。

“吃吃，鸭肉真绝！”

林记鸭肉类菜品少，比卤品部甜皮鸭盐水鸭，偶尔广式烧鸭，现新增燕京烤鸭，另外林旭掌握套鸭、母油船鸭、土匪鸭、血鸭、八宝葫芦鸭等鸭肉菜品。

再加眼茶油鸭，似类很，但每鸭味口感各相，并给重复感觉，反觉各千秋，让吃够。

师文山口口吃，愣把刚刚吃撑沈佳悦给馋。

惜她儿撑点吃，羡慕眼神表哥镜头快朵颐。

“鸭肉真绝，别口腔医，但嘴巴特别笨，些花团锦簇词汇形容，谅哈。”

文山表哥连吃几块肉，才想跟网友互动。

边，边啃蒸鸭肉：

“肉很劲，很耐嚼，越嚼越香，体现口牙重性，牙齿，别嚼，连些骨头啃，绝错美味……诶咋开始讲课？”

视频拍正式结束，沈佳悦设备收，开始拷贝素材剪辑。

师文山则端盘外，先手擀碗盛满满碗米饭，盛蟹黄水晶粉丝腐竹焖烧鸭，连汤带肉丸盛碗汆丸汤。

些吃喝全端卡座，坐，开始干饭。

林旭厨房煨鲍鱼海参等干品食材全捞，些食材本身味，式烹饪属“味使入”类型。

为让些食材拥完美味口感，蒸煨程，林旭根据食材特点，放入鸡腿、火腿、五花肉、排骨等食材搭配加工，增加干品菜香味口感。

久，沈佳悦剪辑视频，认真遍，确认什问题，视频，传林旭账号。

《历120制鸭，堪称鸭巅峰！》

标题依挺吸引力，比昨预告鸭，让粉丝标题知鸭类菜品。

“靠靠靠，以为林老板做八宝酱菜之类腌菜呢。”

“猜豆腐乳，想错离谱。”

“让康康什鸭腌120，酱板鸭吧？”

“店刚烤鸭，现做鸭肉类菜品，林老板真跟鸭杠。”

“半才反应茶油鸭，老，茶油炖鸭，腌制再蒸做。”

“林老板失传做，像复刻少失传菜品，果热爱，绝。”

“林老板热爱烹饪，以拥高超厨艺，爱钱，月工资却依千……老果平。”

“，老爷按照颜值给予财富？”

“楼坏，拐弯抹角长丑。”

“……”

网友调侃归调侃，很快根据林旭做讨论腌肉式，甚至讨论换鸡肉、猪肉等食材，否达样效果。

林旭儿恰忙完手头活儿，回复句：

“鸡肉五花肉以，五花肉需腌制至少间，否则腌透，肉容易坏掉。”