不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1458节

按照传统杀鱼式，刀背直接把鱼鳞刮干净，但条鱼太，林旭刀背刮候根本刮动。

高爷：

“鱼刮，推，手抓刀把，手摁刀，刀头棱角向推，鱼鳞。”

实厨房刮鱼鳞电刷，但玩意儿开，鱼鳞飞哪，算。

毕竟条鱼鱼鳞，林旭准备至少做两菜呢，飞，怎做菜。

鱼鳞片很，谢保民捏：

“些鳞片直接炸话，炸透，师弟等儿以先蒸，蒸完再炸。”

般鱼鳞以炸透，因为薄，以轻松炸透，但太厚话，想炸透很难，先放温油浸炸，炸软再升高油温。

炸适合挂糊，比较难掌握间，以最办先蒸，蒸候正把鱼鳞冻做，两耽误。

林旭答应声：

“师兄，等儿试试。”

鱼鳞刮完，林旭耐收拾盆，旁边搭手朱勇立马端边，撒食盐，戴防割厨手套认真搓洗。

陈老鳞片，跟刀样锋利，直接手搓洗，否则被割伤。

食盐搓洗遍，鳞片干净很，黏液些脏东西被洗，朱勇放，白醋淀粉别搓洗遍。

彻底洗净鳞片白，些透明，比之脏兮兮样干净少。

鳞片摊开放深点蒸盘，加入纯净水，再放入些食盐，几片姜，几段葱白，顺便再淋点黄酒。

准备妥，放蒸柜蒸制。

店水晶肘，知皮冻类菜品蒸卖相剔透，熬煮话，卖相明显浑浊许。

另边，刮完鱼鳞，林旭把鱼鳃抠。

抠，实力撕扯。

接把鱼开膛，连带鱼头破开。

内脏扒拉，步，把苦胆戳破，否则整条鱼废。

把鱼肚黑膜清理干净，再鱼头卸，巴剖开，掉鱼牙以及口腔黑膜，最把脑袋开，挖鱼脑花。

鱼，脑花，全部挖足足半碗。

沈佳悦幕，忍住想挥己厨艺，把脑花蒸蛋菜做，毕竟她猪脑花做很次，比较拿手。

鱼头清洗干净，肉厚部位打花刀，葱姜以及各调味品腌制。

处理完鱼头，开始摆弄鱼身。

菜刀鱼尾处刀，贴鱼身把两侧鱼肉片，再掉鱼肋刺。

林旭原本打算把鱼脊骨肋刺熬汤呢，但高爷：

“些鱼刺剁，做干炸鱼排吧，贴骨头肉最吃，鱼肉例外，鱼排肋刺，做别些浪费。”

“师父。”

林旭答应声，拿菜刀哐哐哐些鱼排鱼刺剁段，放盆腌制，等腌透再炸制。

接该处理鱼肉。

该切片切片，该切段切段，该刮鱼蓉刮鱼蓉，师徒忙亦乐乎。

等鱼肉全处理妥，开始烹制。

砂锅放入猪油，铺整颗蒜姜片葱段，再摆切鱼段，淋抽啫啫酱，放灶开始焖制。

接再做红烧鱼腩、汆鱼丸、香辣鱼段、水煮鱼片等菜品。

林旭做菜候，谢保民半鱼头放锅煎，开始酱焖制，顺便让点部季明辉做点葱油饼，等儿锅放鱼汤，京城念念忘鱼头泡饼。

午六点，楼宴厅，胖头鱼做菜品端桌。

条七斤鱼，做菜，少菜盆盛，量足。

老孙头特意搬坛珍藏老酒，打算跟钓友块儿庆祝今值纪念。

退休几，像今开。

给把酒满，林旭问：

“给墩墩吃？条鱼它功劳。”

“给它蛋黄蒸块鱼尾肉，吃很开。”

听话，老孙头才放，端酒杯笑：

“，块儿喝，桌菜，今醉归！”

桌菜几乎林旭做，让早等垂涎尺，等开吃，约伸筷，夹桌菜品开始品尝。

沈佳悦端杯格瓦斯，装模样跟耿乐乐碰酒杯，副豪饮架势，引陈燕阵鄙视。

陈燕现身孕喝酒，南瓜羹饮品。

吃桌美食，钓鱼话题聊林旭最近拍节目。

“林老板，最近拍什啊？像忙活阵吧？”

“，话题爆料，动静整跟宴似。”

“宴？预制菜吗？网宴预制菜点难，高端厨师屑做。”

“话纯扯淡，管哪宴，关脸，谓屑做，资格做吧？”

“……”

原本聊，但扯宴，高爷高兴。

喝口汤：

“次拍宴纪录片，等播候，新立开第宴最近冬奥宴，整系列重活动外交活动顶级宴，知高端厨师屑做宴，反正每次宴，各些名气厨师积极想办加入厨工组，为甚至惜托关系送礼……”

很参次，打宴厨名头四处招摇撞骗。

宴真低水平厨师参，干嘛假冒呢？

高爷烹饪线工辈，参数次宴制，笑话情感活啥，谓，甚至动嘲波。

但质疑热爱工以及参数次宴，点容忍。

周围吃饭钓鱼佬听话，激动坏：

“，真宴纪录片啊？猜啊！”

“哈哈，啥候播啊？候算丢工准收。”

“，想些宴预制菜嘴脸，水平水平，屑参，脸才敢话啊。”

“赶紧跟朋友，猜儿呢。”

顾吃饭，纷纷掏手机跟伙伴享，甚至林记美食话题。

热闹情，跟粉丝块儿享。

曾晓琪原本想撑拍完再宣传呢，想高爷现居，她跟陈燕视眼，奈：

“，等儿吃完回加班吧。”

儿应该很快网掀热度，以趁机，赶紧剪辑预告片，回头等正式档再全位宣传。

刚开拍儿，司负责跟央视接洽千叮咛万嘱咐，怕央视边把节目透露。

结果想央视边问题，反高爷先把儿捅。

陈燕之想装内部士点点透露件，等拍完再揭晓，却想高爷给机。

样，提预热，免回头档播热度。

她曾晓琪：

“剪预告片候，记通知骆任央视边，先沟通，等预告片做，让，把话题度掀，明开始，开始曝些片场花絮，断刺激网友情绪。”

原本想老老实实拍完，再按部班预热炒。

但现既掀热度，直接吧，反正些宴举，资料查，担被路透。

曾晓琪吃久匆匆离开，走候特意打包几份饭，给郝庆峰两期哥带，几司联网玩游戏班，接电话开始动手剪辑。

司楼，正碰驱车赶骆嘉耀。

“咋回啊曾任，网已讨论热宴纪录片儿。”

曾晓琪奈笑笑：

“网宴预制菜，高端厨师屑做，高爷听急，把咱拍宴纪录片儿，爆。”

钓鱼佬把消息转，原本享，哪想居捅马蜂窝。

今林记美食话题原本讨论林旭更新视频情，劲儿猜测忙什，之位神秘士虽爆张照片，但什信息。

正胡乱猜测呢，现突爆拍宴纪录片，粉丝立马沸腾。

爱豆更新视频，因为懒，跟n司闹别扭，更等广告商恰饭，忙录新节目。

什叫敬业？！

跟些动动请假拖更鸽精相比，林旭敬业精神堪比业界良，情况，吹爆啊。

样，林记美食话题开始，宴纪录片热度迅速。

引网友讨论：

“靠，刚宴值提，林老板拍纪录片，为打脸本太高吧？”

“管，先期待波，顺便艾特赌毒老哥准备复刻。”

“想知啥候播，等及。”

“先更新别啊，林老板视频，吃啥啥香，干啥啥劲，感觉玉玉。”

“靠，症状，以饭点儿林老板视频饭，现翻坨找合适视频。”