不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1471节

食盐、抽、香醋、白糖混合，再加水淀粉，料汁准备妥，以烹制。

，锅巴肉片很饭店拿手菜，但近几，越越讲究效率餐饮业，卖锅巴肉片饭店明显减少。

原因锅巴肉片做太麻烦，仅需炒，炸锅巴。

果，甚至头做锅巴，耗费间更，且桌万滋滋啦啦声响，被顾客求重做。

情况，饭店架卖什价格麻烦菜品。

功夫，做点爆炒类菜品简单啊。

戴建利架炒锅，锅加入菜籽油食油，等锅油温七热，肉片倒滑散。

猪脊纯瘦肉，想味，必须加点猪油，但全部猪油话，吃显很腻，以猪油菜籽油混合炒制。

肉片入锅滑散，立马把漏勺放油鼓，接把锅肉片带油块儿倒。

重新把锅放灶，把锅底残留油脂烧热，再准备红泡椒葱姜蒜倒爆香味。

倒入配菜，煸炒几加入碗高汤，煮开肉片倒，略微煮钟，顺锅边加入准备料汁。

料汁淀粉，以很快锅汤汁被收浓缩。

戴建利端炒锅晃几，让汤汁收更浓些，接淋入些葱油，增加香味，让汤汁变更加明亮。

旁边摄影师以为锅，戴建利却舀点香醋顺锅边淋锅。

做完些，做菜倒海碗。

菜做，放炒锅油锅重新架灶，开火烧。

趁烧油功夫，刚刚做锅巴掰四五厘米片，放深点盘。

锅油温达七八热，锅巴倒。

高油温仅够让锅巴变更酥，且把余油脂炸，样吃油腻，更美味。

锅巴倒，拿盘凑油锅，勺舀锅热油往盘淋几次。

让盘保持高温，肉汤淋，更容易剧烈声音。

盘热油冲几，锅巴差已炸。

复炸太长间，概七八秒足够，间再长话容易炸糊。

勺舀点热油倒盘，顺便把勺换漏勺，锅锅巴捞盛盘顺便盖盘底油脂。

盘摆桌，再刚刚做猪脊带汤块儿倒盘。

“滋啦！！！！！！”

声剧烈爆响，浓郁香味升腾，锅巴肉片正式做。

周围摄影师咽嘴口水，幕完美拍摄。

“拍完吗？”

戴建利解围裙，摄影师问句。

“拍完。”

“吃饭！”

曾晓琪桌锅巴肉片，闻飘酸香味儿，馋假，毕竟应该长，第次吃纯正版锅巴肉片。

戴建利：

“想吃吃，反正刚刚炸锅巴完，午再做份。”

曾晓琪听，给冲陈燕使眼色，举筷，夹片锅巴咔嚓咔嚓吃。

锅巴香酥，表裹层酥香酸甜带咸鲜味儿汤汁。

两配合，味真叫瘾。

她吃口忍住赞叹声：

“比校食堂锅巴肉片强。”

戴建利笑：

“话应该让老谢听听，谢宇飞谢宇航拿跟校厨比，比，差点整破防。”

陈燕走，夹块尝尝，觉锅巴确实美味，拍张照片给沈佳悦。

“哈哈，今吃锅巴肉片，惜某吃咯。”

放毒嘛，找短处。

刚，沈佳悦今给甄文准备接风宴：

“真羡慕，居以吃锅巴肉片，像，吃点清蒸狮头、红烧鱼划水、蒜爆童鸡、金汤烩鱼翅、干锅臭鳜鱼之类菜品勉强果腹……，今穷买米，勉强做点冰糖燕窝粥喝，惨惨？”

陈燕：“……”

惨惨知，反正挺欠打。

店，沈佳悦完消息，端冰糖燕窝喝口，笑嘻嘻跟蹭饭耿乐乐嘚瑟：

“乐乐觉咋样？”

耿乐乐勺舀块狮头送嘴，感受肉粒口腔融化美妙，忍住：

“以，但想气燕姐，光各美食，她最乎手，比龄身材什，反正扬长避短，抓缺点猛捶。”

沈佳悦：“！！！！！！！！！”

，啦！

崔清远边吃菜，边跟甄文聊办校情。

清华工，技术培训类教育认识，甄文，正想听听教育工意，以两聊倒挺投机。

饭，崔清远耿乐乐回校继续课，林旭开车甄文块儿往银杏园，打算窦雯静拿土，顺便跟做设计图郑晓光再聊聊。

楼，正服务台趴墩墩立马跳，追门口。

奈之，林旭把伙带身边。

银杏园，正碰刚跟附近村委签完土租赁合约窦雯静，选土银杏园旁边两百米。

原本食品加工厂，但因为营善关停，设备全卖，厂房被拆，现剩空荡荡院。

林旭把车停院门口，郑晓光窦雯静以及司另外几已等。

午银杏园吃饭，测量，现听听林旭甄文意，校园怎设计规划。

车，林旭，挺适合办校，附近几植物观赏园，外村庄，网吧超市应尽，至接触外界。

甄文眼巨院，忍住赞叹声：

“够，规划。”

校园规划非教楼、寓楼、办楼、操场、休闲场，比图书馆、影音室、室内健身房等等。

考虑烹饪专业特殊性，候教室修厨房样式。

功率烟机、专业灶台、以及各厨设备齐全，样才让提适应饭店厨灶具。

跟打招呼，走院，墩墩跟林旭身边，举尾巴四处，眼神满奇，很显，伙把它新盘。

为防止它乱跑，林旭特意给它戴位项圈。

伙感受，立马撒欢似四处跑阵，跳处坍塌墙壁，举尾巴喵喵叫几声。

窦雯静奇问：

“墩墩干嘛呢？”

林旭瞅眼：

“概觉新盘，高兴吧，早知让老婆，伙，省它四处跑。”

候，沈佳悦因为剪辑视频，以跟。

否则儿墩墩撒欢话，绝被妈咪训斥。

转圈，几野兔，墩墩甩开脚丫猛追，但因为速度太慢，最终跟丢，伙气胡歪，野兔消失草丛叫几声，屁颠屁颠回林旭身边。

甄文：

“郑设计先别急图，两咱俩先专业厨师校，习布局，找找优缺点，再手迟。”

设计图急，慢工细活儿，施工候追加点度。

郑晓光听话便：

“啊，想别校取取，顺便再设计院找找烹饪校相关图纸，争取设计别具格校。”

两聊儿，正六环附近职业技术培训校，郑晓光干脆开车带甄文。

闭门造车，。

走，林旭抱墩墩，窦雯静等块儿趟银杏园。

刚，白器宇轩昂走。

墩墩跳它背，猫马院溜达。

“哟，林老板，合影吗？”

“哈哈，居偶遇林老板，门票买值啊。”

“林老板，儿烤全羊真叫绝，吃太瘾。”

“烧猪，现每周次，为吃口乡烧猪。”

“……”

游客林旭，纷纷打招呼。

林旭跟问，几位游客合影留念。

厨，跟庄舟打招呼，问厨情况。

庄舟刚候挺期待，趁忙各直播，但呆久之，点想回市区店。