不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1463节

谢保民把冬瓜盅图案雕刻，盖雕刻圈祥云图案做装饰，整炫技程才算告段落。

接，锅烧水，水开把冬瓜盅冬瓜盖放锅，热水焯烫。

做步，忘提醒林旭：

“冬瓜股味，焯烫再做汤，味儿转化为鲜甜口感，以想冬瓜盅吃，焯烫必少步骤。”

高爷补充：

“冬瓜雕刻花纹注意，别太深，把握住等焯烫结束再雕刻，样更清晰，更显眼。”

林旭点点头，表示记住。

冬瓜盅焯烫两钟，锅捞，直接投入冰水投凉，之以冰水，防止冬瓜热烂掉。

趁给冬瓜投凉功夫，谢保民开始给食材改刀。

鸭肉脱骨，切丁备，水淀粉腌制，放开水焯烫断。

接把火腿、春笋等食材样切丁，海米放锅焯烫。

把冬瓜冷水捞，控干水，摆瓦盆，准备食材倒，再加入高汤，放入冰糖，调入胡椒粉黄酒，放蒸柜开始蒸制。

高爷：

“冬瓜盅美食实挺常，料什严格规，鸡肉、鸭肉、排骨、牛蛙、鲜虾、螃蟹等等以，想怎搭配怎搭配，做先炒再炖，最倒冬瓜盅蒸，以像现样，食材煸炒，最限度降低汤品油花。”

美食做什严格规，属想怎摆置怎摆置范畴，反正最终把各食材汤倒冬瓜蒸制，流程正确，做冬瓜盅太难吃。

林旭认真听师父讲解，美食新认识。

谢保民把冬瓜盅连带冬瓜盖全放蒸柜，奇问：

“菜，放滋补类食材啊？”

谢保民听顿乐：

“师弟观察够仔细啊，汤清热火解油腻，放滋补类食材，比枸杞黄芪，或羊肉之类，样错特错，仅，反反。”

果观察东西。

冬瓜盅蒸太久，五钟，超半，否则冬瓜容易漏汤。

尤表雕刻各花纹冬瓜，更需谨慎。

等冬瓜盅锅，高爷拿段白萝卜递给林旭：

“雕刻孔雀脑袋，等儿给烤鸭摆盘。”

完高爷厨烤鸭炉开始做烤鸭，旁边摄影师直跟拍摄。

孔雀头？

林旭随意拿旁边资料照片，才宴，烤鸭菜确实孔雀身做装饰，些片烤鸭片，则孔雀身点缀装饰。

很雕刻，先雕刻底托，雕刻细长孔雀脖，最脑袋嘴巴。

雕刻脑袋，正挖坑，把胡萝卜雕刻扇造型反插，孔雀冠。

久，冬瓜盅做，谢保民捧瓦盆蒸柜端。

蒸候盖盖，防止异味散。

端勺冬瓜盅搅动几，股鲜美味顿飘，谢保民林旭问：

“咋样师弟，味儿赖吧？”

“非常，闻想尝口。”

谢保民拿旁边冬瓜递：

“手试试，反正儿师父做烤鸭段间，趁练练手。”

林旭本打算做蝴蝶拼盘，既师兄提议做冬瓜盅，拒绝，接冬瓜切掉半部，接开始挖瓤、整形、做雕花。

知雕刻什，干脆冬瓜表雕刻两条锦鲤，旁边雕刻几株荷叶荷花，正把冬瓜表占圈。

“嚯，夏荷花图，错，跟夏很搭配。”

谢保民拿手机拍，随即钓鱼台总厨群，顺便艾特：

“师弟第次做冬瓜盅，夏荷花图，咋样？比某些徒鸡啄米图强吧？”

刚，邬守业冒泡：

“老谢，妨把话明白点，话底映射谁呢？”

副吵架样，吃瓜何宝庆些懵：

“冬瓜盅雕鸡啄米图老宋吗？老邬咋劲啊？雕吗？”

宋海滚粗表情包：

“雕刻蛋蛋，纯粹搁儿奚落呢，老，少儿，咋老邬提话头往冲，巴甫洛夫吗？”

何宝庆闹红脸，本以为己记混，谁知老邬狗东西故意使坏，害己招。

付老邬，何宝庆绝招。

直接次保存网盘录音载手机，群。

很快，吃瓜老戴冒泡：

“靠，老邬很茶叶吗？给弄麻袋呗。”

宁以恒富哥v五表情包：

“老邬，给弄盒龙井茶呗，白嫖，给钱。”

，纷纷冒泡。

“老邬，给弄点茶叶，按市场价给钱。”

“，次带回被老丈全部拿走完，等儿再匀给五罐咋样？”

“爸老战友特喜欢次茶叶，给再弄点吧，拿粘豆包跟换。”

“靠，老袁意思张口，粘豆包换茶叶吗？老邬给吧，擀皮给换，哪怕斤换斤认。”

“……”

邬守业原本戏弄老何宝庆，因为位老热肠，记性特别，以常闹笑话。

哪知戏戏台，己众矢之。

为防止越越闹腾，老邬瞬间选择退群，等情平息再加。

拍摄现场，林旭雕刻夏荷花图之，开始焯水，准备两鸡腿以及别食材，初加工开始蒸制。

等高爷提烤鸭，林旭已己做冬瓜盅摆餐桌。

“旭，做？”

高爷走闻闻味，笑：

“错，冬瓜鲜味，鸡肉，以适减少蒸制间，鸭肉以蒸满间，但鸡肉话，蒸五钟熟透，间太长反让口感变差。”

顶级高手实力，随便闻味指缺点足，厨艺真。

“谢师父指点，回头再练练。”

林旭答应声，随即接高爷手做烤鸭：

“您歇吧。”

把刚炉烤鸭摆托盘，片鸭刀先把鸭胸部位鸭皮片，再鸭肉片丁香片。

片把鸭肉摆垫白菜叶盘，摆孔雀尾巴造型。

摆把萝卜雕刻孔雀身放盘最，两粒黑芝麻黏孔雀脑袋做眼睛，整菜算制完。

儿谢保民已把豆沙汤团做，再加果盘等点缀菜品，整桌宴制完。

把菜品摆餐桌，再摆老演员茅台酒以及筷碟等餐具，摄影师便围，开始角度拍摄桌菜肴。

林旭边，刚歇儿，沈佳悦抱墩墩，陈燕匆匆赶。

“旭宝旭宝，晚吧？”

沈佳悦怕晚东西吃，车刚停抱墩墩路飞奔，把怀拍半照片伙吓够呛。

林旭拿纸巾给丫头擦擦汗：

“刚做完，正拍特写呢……算吃完，重新给做桌，儿，至跑吗？”

陈燕拿瓶矿泉水吨吨吨喝半瓶：

“懂吧妹夫，抢吃菜比较香，再吃菜，抢吃，意思。”

话刚完，沈佳悦反驳句：

“拉倒吧，最讨厌跟抢吃，尤比岁数。”

陈燕：“……”

再阴阳怪气，别怪扣墩墩场费啊。

今墩墩拍照收六位数报酬，陈燕身为纪，原本打算抽，既表妹话，抽百之百吧。

先让墩墩欠万再。

很快，视频拍摄完，沈佳悦陈燕终以近距离观察桌菜品。

最吸引，蝴蝶拼盘，似摆盘很简单，视觉却给惟妙惟肖感觉，仿佛秒蝴蝶飞走样。

除菜，孔雀造型烤鸭以及跟真螃蟹别致蟹形鳜鱼。

沈佳悦盘螃蟹，忍住咽口水，等儿体验口吃螃蟹感觉，省老被燕宝嘲笑吃蟹。

她举手机拍摄圈，才注意平平奇冬瓜盅表雕刻花纹。

“哇塞，些手工雕吗？”

沈佳悦凑近，雕刻凤凰，背静凉几楷字，另两条锦鲤荷叶荷花，很夏感觉。

曾晓琪：