不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1404节

开车回区，两口先把墩墩带食材送楼，溜达区门口，买些水果油豆皮。

油豆皮做干炸响铃必备食材。

驰名外美食做实很简单，把剁碎肉馅腌制涂抹油豆皮，再松散卷，切段炸制。

炸油豆皮层层酥脆，咬口咔咔响，犹马匹脖挂铃铛样，以被称为响铃。

沈佳悦美滋滋：

“正想吃点酥酥脆脆东西呢，做，谢谢旭宝。”

“谢，实想吃。”

两边聊边楼，回现墩墩已趴沙电视，很懂享受两抱枕推倒，它己躲两抱枕缝隙。

林旭把买食材放厨房，水果摆冰箱，楼打开电脑，开始玩游戏。

玩两游戏，准备晚餐，吃晚饭继续玩游戏，把郝庆峰录制视频剪辑。

，今晚传，让网友场本比较爆炸婚宴。

婚宴举办点知银杏园，为引必误，林旭视频特别明亲戚知银杏园停业，特意蹭场举办婚礼，为婚礼故意歇业。

虽样件，但因为描述式样，网产两效果。

第帮亲戚忙，第钱花钱霸场表现，相比较容易引网友反感。

入游戏久，沈佳悦推门走，坐林旭身边玩4399游戏。

虽玩游戏，挨，样才觉更加幸福。

另边，沈富坐车回，躺床睡觉，醒儿酒，床韩淑珍楼院忙活，便楼，奇问：

“干嘛啊？收拾院吩咐声？”

韩淑珍答：

“旭楼菜长势挺，想点试试。”

听话老沈乐：

“算吧，懂些，且院菜容易招虫，必折腾，草皮更容易收拾些。”

韩淑珍愿放弃。

她容易升念头，怎轻易放弃呢？

动老婆，老沈挠挠头：

“样，咱女婿趟，楼哪蔬菜比较简单，刚开始选择难度低点，省怕旱怕浇水，麻烦很。”

午婚宴错，但间阵喝酒头，咋吃菜，让老沈很遗憾。

以想再尝尝女婿手艺，弥补午吃撑遗憾。

但直接吃饭，韩任肯意，以迂回。

韩淑珍眼，听建议点点头：

“啊，先打电话，俩店……等儿咱打车啊，喝酒，别想碰车。”

“知知……”

很快，电话接通，沈佳悦听老爸老妈，高兴：

“快快，正准备做吃呢，很荣幸以品尝……”

韩淑珍皱皱眉，些打退堂鼓。

虽常外夸闺女手艺，但她并愿意白鼠。

万吃，影响胃口啊。

沈佳悦知亲妈想，喋喋休：

“旭宝拿炉肉，准备炉肉做菜，顺便再炸点响铃，呢马马虎虎做点福州扁肉，名气比较福鼎肉片……至别，情况吧，做吃完，量力。”

听女婿做菜，韩淑珍才放。

她洗洗手，楼换衣服，便跟老沈门打车往北四环。

“旭宝，老爸老妈，楼蔬菜，明显觉蔬菜假，蹭饭真，咱开始做啊？”

书房，林旭正抱把狙，游戏享受枪枪爆头快感，听沈佳悦话之，便草草结束，开始准备晚饭。

书房走候，楼剩茶油鸭。

场婚礼，加让老妈带走些之外，剩茶油鸭四，两抽空做些。

等厨房扩建完，再批量做次。

拿块酱油肉，打算跟丝瓜块儿蒸，老丈最爱，既今晚吃饭，必须安排。

回厨房，沈佳悦扎围裙，打算做扁肉。

扁肉做比肉燕简单很，脊肉掉筋膜，放料理机，再加入些葱姜水花椒水，搅拌肉泥。

沈佳悦准备些，林旭提醒：

“先热水煮点花椒水，晾凉放冰箱冷冻，或打候放点冰块。”

“纳尼？什操？”

“刀头旋转候产热量，些热量导致肉口感变差，以尽想办降低肉泥温度，温度越低口感越鲜嫩。”

沈佳悦想操，立马开始准备。

林旭炉肉肉皮片，等儿切条放锅炸制，炸肉皮香酥美味，响铃菜真正源。

油炸类菜品需开饭动手，样现炸现吃才更美味。

打算先把别菜做。

比掉肉皮炉肉，等儿跟粉条烩，再加点别配菜，整炉肉版本猪肉炖粉条。

炉肉最精华肉皮部被片，以做候，林旭打算放点冰箱攒熬皮冻猪皮。

算弥补炉肉皮遗憾。

光肉菜，准备点素菜，林旭拿刚刚超市买豆苗。

相豆芽，豆苗长期更长些，但口感却更加清鲜，非常适合春食。

清水豆苗浸泡，等儿热水烫，再辣椒油等调味品凉拌，吃既清鲜爽口，特别适合肥腻肉类菜品。

沈佳悦葱姜水花椒水准备，林旭问：

“食吃什？吃米饭吗？”

“想吃什做什，听。”

林旭食啥求，虽北，但米饭馒头条饼甚至糍粑馃糕等等，问题。

挑食，随便。

沈佳悦想想，最终打算吃饼：

“放油烙锅饼，厚厚，跟包样，既配菜，泡菜汤泡馍吃，以吗旭宝？”

林旭拿盆开始：

“以，点问题。”

乖宝宝想吃，丈夫做啊，反正费，且今些菜，确实适合锅饼。

把，目光准买回久油豆皮。

接，准备杭州著名菜品——干炸响铃！

第七百八章 简单但讲究美味菜品——干炸响铃！福鼎肉片锅！

“旭宝，干炸响铃吗？”

沈佳悦挺喜欢吃菜，酥酥脆脆，嚼美味肉粒，惜美食京城，杭帮菜馆才吃。

现林旭做干炸响铃，她想，实现响铃由嘛。

林旭：

“以，菜唯难度炸制火候，火候掌握住，做响铃难吃。”

实，干炸响铃烹制调味，炸配甜酱、花椒盐等蘸料吃，根本需考虑调味问题。

听话，沈佳悦即精神：

“，负责哟！”

“问题，负责底。”

林旭亲丫头口，拿块五花肉，菜刀切肉末。

肉放入食盐、味精、黄酒，再加鸡蛋黄，抓拌，放边腌制，等腌，制干炸响铃需馅料。

接林旭温水泡点粉条，打算跟炉肉块儿炖煮。

钟，沈佳悦把肉准备，葱姜水花椒水已冰镇妥。

她料理机拿，放刀头，再肉块、食盐、白胡椒粉、以及点点苏打放，再加入些冰镇葱姜水胡椒水。

放苏打为让肉更嫩，样口感才更鲜美。

加水，林旭旁提醒：

“水少量次加，别次加太，样容易淤。”

“喔，知啦！”

沈佳加水，盖密封盖，料理盒放料理机，开始搅打。

高速刀头旋转，肉很快被搅肉馅，沈佳悦停，打开盖重新加入些冰水，顺便放勺碎冰。

继续搅打，肉馅逐渐变肉泥，反复搅打程变肉蓉。