第17章 和面 揉面
面点大师 · 像极了随便
第，高典把精神养足，换身干净衣服，扛袋斤装粉楼。
魏连章打开门高典，：“吧。”
“老师，您带够吗？”高典连忙询问。
魏连章袋粉，：“够够算，己。快，完，慢，够。”
“老师，觉应该够。”高典信。
知己赋何，外挂呀。
虽外挂直接给己提供加点，让己瞬间，它够让己足，需努力向。仅仅点，高典相信己步比别快。
“信，现跟厨房。”魏连章。
高典闻言，跟魏连章走厨房。
走，高典便呆。
厨房积比租房卧室，挂长短、材质擀杖，各案板、刀具。台很、很宽，比般庭台宽倍。
厨房整体白色瓷砖，却丝灰尘，整厨房干净、整洁、明亮，仅台光洁铮亮，连层染。
高典走门口，些敢脚。
魏连章走，回头高典跟，仅：“什，？”
“老师，套鞋套吧？您太干净些。”高典。
“吧，什鞋套。保持厨房干净，应该每位厨师应该做。”魏连章。
“，吧。”高典走。
魏连章招呼高典灶台：“今先教制团。”魏连章。
高典点头。
“先粉舀部。”
魏连章，高典按照话丝苟做。
“团制点基础，团，点吃基础。根据每点，团，些以慢慢，今暂，讲普通团制。制团，为两步。，揉。”
“先，般，别抄拌、调、搅。两区别由外向内，由内向外。第般开水或热水，边加水边搅。”
“第步揉，揉手五揉、捣、揣、摔、擦。般，五揉手足够揉部点需团。些特殊手，等遇候再迟。”
魏连章边，高典边听。
“高，以接触些？”魏连章想高典之话。
“嗯，老师。”高典点头应。
魏连章沉默儿，：“样吧，书房本点基础书籍，走候带走，拿回，讲些东西，。”
“老师。”高典连忙应。
“嗯，先做，次抄拌，。”魏连章。
挽袖，带围裙帽，整两脚开，站丁字步，身稍弯曲，身体
靠案板，隔差拳头距离。
先粉间挖洞，让接杯水，适量水倒洞，双手粉由外向内翻。
粉断水接触，慢慢，粉便全部打湿，水踪迹。
魏连章些打湿雪片状粉合拢，双手手掌跟压住团，力向外推动，把团压开。反复做动，边揉嘴边：“五基本手揉，般揉双手单手两，双手揉。”
高典双眼紧紧盯魏连章动，害怕漏掉什关键动。候，认真。
等魏连章团揉，已累气喘吁吁，额头汗。
揉团揉透才，需很力气才。
若轻健康候，揉团根本感觉累，现魏连章，已再轻候。
“清楚吧？”魏连章问。
“清楚。”高典应声。
“，现做。”魏连章。
高典觉己记住魏连章手，实魏连章手本复杂，且做候，刻意放慢速度。
高典走灶台站，刚刚把粉倒，忽听声呵斥：“样教？底清楚？”
高典些委屈：“老师很清楚，按照您步骤呀。”
魏连章哼声：“站姿，按照做。”
“……”高典挠挠头，努力回忆魏连章刚刚怎站。
间太久，高典够想，若再儿，估计高典想。
魏连章站姿，重新调整己站姿。
魏连章点头：“才嘛，站姿很重。特别揉，站姿以帮助揉。等儿揉候，注意点，力仅仅手臂手腕力量，加全身力量，样以最程度保证揉力度，减少手臂手腕伤害。”
“老师，知。”高典应声。
“嗯，开始吧。”魏连章。
高典闻言，开始给团加水，记魏连章加少，虽精确每克，但概剂量知。
把水拌匀之，便开始揉。
魏连章话，即便高典做错，话。
高典边揉，边回忆魏老爷动。
很快，高典团揉。
两团放，高立判。
魏老爷揉团，更加光滑，圆润感觉。
高典团表算光滑，仔细，些粗糙。
两团，像精雕细琢，像粗制滥造。
“摸摸什样。”魏老爷。