第339章 糖油馃子

随魏巧依走老城街街，高典感受座城市文化底蕴。

处喝茶打牌，聚棋，单单聊少。

些清闲坐，高典感觉座城市休闲。

魏巧依拉高典四处逛，终找处空，魏巧依坐，招呼：“快坐啊，想喝什茶？”

“呃……随便吧，喝茶什讲究。”高典。

儿，像老板，开口问：“两位想喝点什茶？”

“嗯……”魏巧依沉吟儿：“壶茉莉花茶吧，最便宜。”

老板闻言，点点头，脸并未露什鄙夷神色，应声之，便给两泡茶。

走便宜量路，贵茶，但真正愿意点，数愿意点点便宜。

“以，城喝茶？”高典问。

“，感受文化嘛。”魏巧依笑。

高典什，很快茶便端。

两各躺椅，慢慢聊。椅编织椅，以藤条，以藤椅。现塑料制，风格，尽量原初藤椅。

椅坐很舒服，特别配周围环境，整顿便陷入慵懒光。

“叮～叮～”

敲什走，高典被声音吸引，手拿几根细长铁签，些高典懂工具。

“采耳！”魏巧依。

采耳名词，高典并陌，虽未曾亲体验，但听少。

“尝试？”魏巧依跃跃欲试。

高典偏头问她：“想尝试？”

魏巧依赶紧摇头：“尝试，怕痒，以试试啊，尝试惜。”

“吧，试试。”高典犹豫，便答应。

采耳很奇，虽手拿长长铁签很吓，高典想试试。

魏巧依开口把位采耳师傅叫，意门，采耳师傅拒绝，步并两步走。

以为些轻姑娘采耳，结果另外伙采。

虽笔意，算以。

高典采耳师傅指导，侧身躺椅，采耳师傅开始给工具消毒。

等待程，高典些害怕，像候等待打针样，针头扎扎候，最令害怕，真扎，反恐惧。

等待儿，采耳师傅终开始。

高典感觉耳朵痒痒，很痒却异样舒服感。

平候掏耳朵完全样，采耳程很奇妙，高典形容，反正很舒服。

怪喜欢采耳，觉采耳享受。

师傅拿钱离开，魏巧依连忙询问高典感觉何，高典尽量形容，但却总形容准确。

魏巧依满足奇，再采耳奇。虽高典很舒服，但魏巧依点想尝试，她很怕痒。

两继续喝茶，聊，儿，感觉肚些饿。

魏巧依提议找找吃，高典什意，随魏巧依寻找吃。

随城展，老城区变化，虽尽力保护份老城区味，但终究以样。

些，高典颇些感慨：“些老城区少很味，或许真正老城区，往记忆才记吧。”

魏巧依闻言笑：“怎突样感慨？”

高典笑笑：“岁月变迁，样老城区剩外貌，甚至外貌精修，忽些感慨已。”

“之5老城区，代记忆，想现片老城区，为另代记忆。嘛，随岁月往走，把记忆留往。”魏巧依笑。

高典：“话挺理。”

“吧，觉。”魏巧依巧笑嫣。

“咦！儿卖糖油馃，咱。”魏巧依指处摊。

顺魏巧依手指，高典果卖糖油馃。

吃属川省特色，它，够。

糖油馃做实并难，步骤很简单，难点火候控制。

先糯米粉烫熟之，加入糯米粉，揉光滑团，相团，揉搓城圆形放旁备。

红糖入油锅火慢熬，直红糖熬化之，漂浮，随关火待红糖沉底。

把团放油锅，开火慢炸，火候太，若太话，容易使红糖变焦糖，吃另外味。

停翻动搅拌，直每圆形团沾满红糖。

温度，糯米团膨化，形空圆球。

刚刚锅糖油馃，趁热撒炒白芝麻。

炸糖油馃，应该棕红油亮，香气四溢。

实像糖油馃样点，虽川省特色，但类似做，却并非川省唯。

糖油馃相近做，叫做吹糍，实原理样。

吹糍需先朝吹气，形空球，再放锅炸，使膨胀数倍。

两火候掌握，求极高，般即便知怎做，想做，狠功夫。

高典知点，尝。

刻魏巧依指，顿兴趣，“走吧，尝尝。”

两走，恰老板正炸新锅，两待旁入神。

待老板炸完，高典开口：“老板，糖油馃炸真。”

老板笑：“干几，熟练，两位串尝尝？”

高典应：“串。”

“嘞！刚锅，给。”老板笑。

高典付钱，接两串糖油馃。

糖油馃单并，婴儿拳头，串四，每串贵，几块钱。

刚刚锅糖油馃，散热气，红亮外表，似乎告诉，咬口把嘴烫破。

靠近鼻尖够闻股红糖甜香，芝麻香气。

很闻，很让食欲。

高典咬口，果很烫，顾许，诱糖油馃，想等待。

外脆，脆带点点韧，并入口化渣脆。红糖油炸之，并甜，外很厚层红糖，实际吃却甜腻。

芝麻香气随高典咀嚼，逐渐迸。整糖油馃点睛之笔，让整糖油馃味更层楼。

“吃！真吃。”高典。

很专业术语评价份糖油馃，因为品尝美食，挑刺。

句“吃”，足矣！

老板闻言，眉开眼笑：“吃。”

“，听位口音，外吧？”老板闲聊。

“，城旅游。”高典笑。

“城，。”老板笑呵呵。

刚刚炸锅，久卖完，现开始炸。

次，高典算全程点漏，越越惊讶老板手艺。

并老板手艺高，熟练程度，各步骤胸，几乎每步什思考。

食材比例需，手抓便足够。

特别油炸程，简单，但身为内高典，却知想做老板样轻描淡写，功夫。

况且老板边聊，边炸糖油馃，谓。

“老板，手艺真。”高典第次样感叹。

第次惊艳，第次惊讶。

老板笑笑：“毕竟做，点手艺勉强拿手。”

完，顿顿，语气颇些伤感：“惜……轻愿意，唉～”

轮高典疑惑，：“现很轻应该吧？老板怎呢？”

老板笑笑，笑容些苦涩：“样，现轻想走捷径，做算比较传统做。糖油锅，火候求比较高，温度低糖化，温度高糖焦化，想熟练掌握，需功夫。”

高典闻言，点点头，够理解，两次，手功夫，必须练习。

“现很，已做。”老板摇头叹息。

“做？怎做？”高典些奇询问。

“直接把团放锅炸，炸圆形之，再裹糖浆炸。”老板。

高典模拟番，现确实简单很。

糖油锅话，温度控制精准，但单纯油则。

实炸糯米团，火候求太高，至少糖油锅求高。

“算新，老板为什叹气呢？”高典问。

老板笑：“外，懂些。糖油锅炸糖油馃才吃，开炸，样差，味差很，糖糯米结合够紧密。”

高典被外，却并恼怒，糖油馃，确实外差，毕竟并。

“咱老祖宗留智慧，并为炫技，现很聪明。”老板叹息。

高典知该何安慰，：“肯愿意习。”

“希望吧。”

……

卖糖油馃老板告别之，高典魏巧依继续走，高典回想刚刚老板话。

“巧依，取巧式，算退步吗？”高典问。

“想呢？”魏巧依笑。

“嗯，刚刚老板话，忽些感触。”高典点头。

魏巧依沉思儿：“论，步退步，或许并概论。”

“怎？”高典问。

“啊，传统制糖油馃确实更，但难度更，想，花很长间。”魏巧依。

高典闻言，赞点头，意魏巧依。

“但取巧式，难度降很，般想，花费间需长。并且……更加容易普及。”魏巧依。

，魏巧依顿顿：“候些手艺失传，或许并老师傅愿意传授，愿意花间，够。”

高典闻言，沉默，思考。

手艺简单更容易传播，更容易传承，复杂手艺或许真容易消失。

由，高典想包馒头条，点拥历史很长，够传承久，变化花样，正因为制简单吗？

想，高典笑：“概够想通。”

魏巧依歪头：“今怎感觉奇奇怪怪，感触挺啊。”

高典怔，失笑：“吗？”

魏巧依认真点点头。

高典：“知。”

“哦，，待吃啥？”