第449章 燕皮馄饨与栗子酥

潘华春燕皮提，双手伸直，堪堪燕皮撑开。

举燕皮丝绸般质感，透光，够模糊。

因为厚度极薄，才产效果。

疑效果极让震撼。

台幕，惊讶。

燕皮需最步，算制，燕皮切割。

潘华春制点，并燕皮，或并单纯燕皮。

做燕皮馄饨。

需燕皮割形块，做馄饨皮。

燕皮极薄，做馄饨皮正正合适。

知，馄饨皮本身早薄，最煮透明感。

制燕皮馄饨，需馅，步相重。

制燕皮馄饨馅，普通馄饨馅儿，调味很区别。

知张燕皮，半由猪肉制，馄饨馅儿以猪肉为。

果按照般调味，难免两味给弄混。

候吃，馄饨像馄饨，猪肉像猪肉。

稍显特殊调味，为让燕皮味内馅味区开，至互相影响太。

间慢慢，潘华春已馅，秘传配，馅步，根本难倒。

包馄饨，需特别注意手。

力度，尽量轻柔才。

知，燕皮本身很薄，并且由猪肉红薯粉制，以韧性便，比粉制馄饨皮。

两风味，存孰优孰劣。

燕皮太容易破，以包馅候，手力太重，很容易燕皮给损坏。

旦损坏燕皮，整馄饨毁。

潘华春早已熟练至极，步闭眼睛做。

吹牛，真闭眼睛做。

以候，潘华春试，完全任何问题，闭眼睛确实睁眼睛包。

潘华春双手翻飞，馄饨便断现，被潘华春放旁。

候，高典栗酥烤差。

烤箱拿，顿扑鼻，股栗香味。

待栗酥悄悄冷却，再拿。

栗酥刚刚炉挺吃，但真正体现酥脆口感，需冷却之。

果刚刚锅开始品尝，风味确错，但酥脆程度差些。

冷却之，酥脆程度升，口感更层楼。

炸花理。

热油炸花，刚刚锅，品尝花软，点酥脆口感，但口感太明显。

整体吃，比较软。

以花炸之，让迅速冷却。样冷却之花，才变非常酥脆。

潘华春边馄饨已包，锅水早已烧开，现馄饨放煮。

趁间，潘华春开始做汤底调味。

饺，馄饨般吃带8汤，且吃候，需合汤吃。

样才真正体馄饨美味。

汤底调味，潘华春做比较简单，调太复杂。

燕皮馄饨，本身味极丰富，汤底正清淡些，两搭配，才算相益彰。

煮燕皮馄饨需间太长，旦间太长，燕皮容易坏掉。

煮燕皮馄饨，整体变些晶莹剔透，云雾，碗浮沉。

“高厨师，做？”潘华春朝旁边眼，随即开口问。

“做，完？”高典点头回答之，随即反问。

潘华春：“正，？”

高典，表，做普普通通馄饨。

旁边高典，深知做般馄饨，燕皮馄饨。

关燕皮，高典曾想，惜直习，习。

知，燕皮制程，似简单，需猪肉反复捶打，随加入红薯粉擀平。

但些眼却关键，直接决否做吃燕皮。些关键，师徒之间口口相传。

高典外，几乎真正燕皮。

即便相名且复杂美食，高典直未愿手。

今潘华春做，高典惊叹。

谁想，平平奇馄饨，制式却步骤呢？

以，碗燕皮馄饨，之易。

“啊！”

听潘华春话，高典果断答应。

直目为止，现什意外，让高典些惊讶意外。

倒被迫害妄想症，希望别制点意外。

些习惯已。

明明之弄些意外，现却顺利。

顺利极，让高典觉些误潘华春，些愧疚。

把猜测太坏，实际坏。

部愧疚理，高典便答应潘华春评审邀请。

两评审，。

倒以做。

高典示意潘华春先举手，随举手。

馄饨等太久，风味变化，但高典做栗酥存问题。

至少，放晚，味太变化。

潘华春深知理，随即客气，高高举手。

很快，工员收走燕皮馄饨，之，高典样举手。

评委品尝点，根据收走点顺序品尝。

比高典潘华春两制点，收走间隔间长，但潘华春先被收走，品尝，先品尝潘华春点。

品尝顺序，根据收走顺序，管哪点更加适合先品尝。

正因，以每参赛选手意识控制己烹饪度。

比，己点适合等待太久，烹饪间，控制空档期。

样保证己点，第间被评委品尝。

听些思议，实际很操。

需通观察，并且控制制度，轻松实现。

参赛选手，已算必备技。

…………

第六组评委，。

静红。

直为第六组评委，开始变。

为极挑剔，静红高典做点，比较期待。

够让她期待美食为两，味极，够充满足她挑剔味觉。另新奇，以怎品尝风味。

高典属，做点，风味独特感觉。

点让静红非常喜欢。

她等待，馄饨。

她馄饨，眼便认普通馄饨。

因为颜色质感。

她尝美食很，眼力，。

但她并未认什馄饨，想知，仅仅凭眼睛，很难辨，需品尝之才知。

静红照例毒舌两句，实觉馄饨卖相太普通，像街边吃摊端。

另外两位评委，早已怪怪，静红毒舌属性，众周知。

静红毒舌完两句之，开始品尝环节。

吃馄饨必带汤吃，吃馄饨喝汤话，馄饨灵魂。

吃混沌需勺吃，馄饨汤装勺，轻轻嘴吹吹，让馄饨冷却，口放嘴。

略微滚烫汤包裹馄饨，皮云雾般，触感很奇妙。稍稍咀嚼，皮顿破开，很弹性。

外皮普通馄饨样，吃浓郁肉香，吃肉口感。

馅外皮相互交融，带肉香，但味更浓些，外味稍淡。

虽肉味，却各，各风味。

“燕皮馄饨。”静红。

魏巧依

她第尝，禁脱口。

燕皮馄饨，静红第次吃。

第次吃，候她很轻，八岁，正值青春少，身材走样。

或锦衣玉食活静红，样貌差，皮肤白皙，色红润，身材窈窕，容姣。

她，校女神，被很男孩追，情书收少。

最她另男孩坠入爱河，两恋爱光，直静红最珍贵记忆。

惜两因为庭相差太远，手。

候开始，静红再管理己身材，开始随欲吃喝，慢慢变现度丰满身材。

她第次吃燕皮馄饨，她男友带她。

第次吃，给她留很深刻印象。

但她直吃第次，并她，或觉燕皮馄饨太贵。

两许回忆，她想触景情，连带喜欢燕皮馄饨，她再吃。

想今居菜，让静红突陷入回忆。

另外两位评委恍：“原，吃为什样。”

因为燕皮，普通粉制。

味样。

陷入回忆静红，再毒舌，她什话，仿佛已担任评委继续。

两静红话，些惊讶，够让静红话，少数几。

眼莫非位？

两想。

想归想，正继续办。

“女士，开始打吧？”位评委问。

静红安静点头，回忆已。

逝光，终究已逝光，光倒流。

她之以再毒舌，觉必，燕皮馄饨她内柔软处点，即便做些足，但静红再。

品尝完燕皮馄饨之，开始打。

打结束，接点。

正高典栗酥，比潘华春迟交点点，以潘华春之，高典。

为保证平，选手点呈，般做开。

，知，评委职业操守。该平候，依旧平。

栗酥，静红知高典做点。

之以轻易认，因为静红高典开始，直盯。

关高典做什点，静红早胸。

她最期待高典做点。

她刻顾毒舌什。

至另外两，静红毒舌已很平静。

开始些奇怪，现则平静。

高典做栗酥，外表什以挑剔，整体虽简约，但却做精致感。

并精致必须复杂，简约风格以很精致。

咬第口，酥脆掉渣外壳，随即，便满嘴栗风味。

外皮酥脆，内馅松软细腻，吃口感并像栗，反些像冰淇淋。

栗风味很浓，吃仿佛嘴塞满嘴巴栗。

酥脆细腻口感交错，感觉非常奇妙，让欲罢感觉。

很快静红仔细品尝结束，意犹未尽。

果，每次高典做点，让她失望。