第456章 三丁包子

今比赛全力以赴，两放水。

准备拿己真正水平。

惜，两并以各最厉害点比试。缺憾。

比赛规则样，昨报备食材，今想改改。

两各动手，开始处理食材。

魏巧依做点，丁包！

谓丁，鸡肉丁、猪肉丁笋丁。

食材共组，叫丁叫鲜。

制丁包别讲究，特别食材，普通食材。

鸡肉丁选隔母鸡才；猪肉选择肥瘦相间五花肉，五花肉肥瘦比例合适才；笋丁选新鲜竹笋，越新鲜越。

丁包仅选材求严格，制，相严格求。

点基础便，丁切各求。

最基本，每丁各应该相等才。

实华菜，切丁烹饪菜品很，像熟悉麻婆豆腐、宫保鸡丁等等，需食材切丁使。

食材切丁，很考验刀工。

切丁很简单，切。

切合适，均匀容易。

刀工，切粗细等，形状规则。

丁包刀工求，样。

果简单制，倒必严格。样比赛，菜品坏，体现细节之处。

办准备食材品质很高，点话。

魏巧依昨报备食材候，鸡肉特意标注隔母鸡。

今，办应求给她弄。

隔母鸡别买，并稀，间太短。

但办力，短间内搞手。

鸡肉切丁比较困难，特别切相等，越困难。

鸡肉口感，最应该鸡腿肉。

魏巧依选择，部肉质。鸡腿肉肌肉布均匀，切丁难度更。

魏巧依焯水型，样，切许。焯水以除部腥味，吃味更。

猪肉切丁容易很。

笋新鲜，壳，魏巧依掉，随切丁。

边魏巧依仔细制，她每细节尽量处理。

另边，高典正认真仔细制点。

次做点，龙须！

之以选择制点，完全因为今次比赛拿更强实力。

原本高典计划并样。

按照计划，龙须应该抗赛第轮才点。

结果选择第轮。

原本选择第轮使点，被抛弃。

因为原本准备，之做水晶包相差。

水晶包赢第轮比赛很吃力，并且高典第轮比赛手，级点师邵志强。

第轮，手特级点师。

实确，抽确实特级点师。

想位特级点师居魏巧依。

管何，特级点师，高典拿做更些点。

果点太差，等待，淘汰。

必情，高典很清楚。

因，拿龙须！

魏巧依想，高典准备做点，居龙须。

实魏老爷留给高典菜谱很珍贵，点很厉害。

高典拿菜谱间太短，根本及全部钻研。

龙须除开条以外，汤底重之重。

知，龙须太细，几乎什弹性，吃口感，相普通条。

样因为龙须很细，以汤底味更容易渗透，吃格外味。

以汤底非常重。

之高典习龙须，顾舟教汤底。

次高典选择使顾舟教汤底，汤底秘传错，但高典己想。

汤底项，高典比较熟悉。

沈盛留刀削菜谱，很篇幅关汤底熬制阐述。

以高典以为沈盛刀削做，随水平增高，才真正现。

原沈盛真正做，并刀削，汤底！

刀削，换它条，实样。

原高典很奇怪，为什沈盛特级点师，留菜谱，刀削，点样。

原本很猜测，才慢慢明白。

真正留，些汤底，以及关何熬制汤底阐述。

比几份点配厉害。

若非沈盛英早逝，知走什样高度。

习沈盛熬制汤底，高典何熬制汤底，体。

次熬制汤底，以猪骨打底，以鸡肉为，以菌菇为辅，以牛肉清汤。

高典菌菇选择，慎之慎，因为菌菇类太。

华最喜欢吃菌菇，清楚菌菇底少。

高典敢使些常菌菇，常，怎吃，害怕吃问题。

比赛，现搞笑。

菌菇以松茸为，加些菌菇调味。

松茸很贵食材，味鲜美，特别适合煲汤。喜欢凉拌，据味鲜美，口感脆爽。

高典样吃，觉菌菇样吃，少些害怕。

，以吃菌菇，止松茸。

另外高级食材，黑松露，吃。食材太昂贵，般菜品点缀。类似葱花。

食材越，汤底调配难度越高，必情况。

食材，各食材之间什冲突，该何各食材味调动，挥各优势，融合。

熬制汤底乱炖，需食材股脑放。

像著名菜肴佛跳墙，典型食材制典范。

佛跳墙食材很，制工艺非常复杂。

因为，每食材味充挥，乱炖。

食材熬制汤底，样。

高典为份汤底，研究久。

外挂，度比较快。

熬制汤底耗耗力，若非比赛间足够长，高典敢采汤底。

换汤底或许更加合适些。

团开始揉，现熬制汤底。

间慢慢。

典楼，担忧。

两位老板比赛，谁输谁赢？

按照以往验，魏总厨厨艺水平更高些。

………………

“挡！”贵气逼妇。

若样貌，认为她已，以为最岁。

正魏巧依母亲。

坐她旁边，她丈夫，魏巧依父亲魏旭！

“哪儿挡？”魏旭疑惑。

“脑袋移开些？”妇满。

“，屏幕，知哪儿挡。”魏旭嘀咕，挪开屁股。

妇白眼，随：“老，依高谁赢啊？”

两正观，正高典魏巧依比赛。

因为办直播些走缘故，为更清楚，魏旭直接买台八寸电视。

尺寸比，问题屏幕尺寸越越清楚。

清晰度足够高才。

屏幕，清晰度高，清楚。

“肯依赢，想吗？，依，比赛输。”魏旭。

妇闻言些沉默。

确。

魏巧依参加很厨艺比赛，，正式比赛，她输。

因为她比龄厉害太。

“万高赢呢？”妇突些奇问。

魏旭撇撇嘴，：“怎，赢，场把电视吃。”

“真吃？”妇笑。

“假？做。”魏旭掷声。

信誓旦旦，妇突笑：“打赌何？”

“打什赌？”魏旭问。

“若高赢，把电视吃。”妇笑。

“输怎办？”魏旭问。

“输……想怎办怎办。”妇。

“想想。”魏旭。

“慢慢想吧。”妇伸懒腰。

………………

众比赛组，最受关注高典魏巧依组。

并因为实力最强，组最劲爆。

直播间讨论非常热烈，激烈讨论谁输输赢。

观众席，邵志强正观比赛。

旁认。

刻搭话：“邵厨师，觉谁赢？”

邵志强问：“谁谁？”

：“高典魏巧依两，现直播间快为两谁输谁赢吵翻。”

“直播间，倒清楚。问两谁输谁赢嘛，真确。”邵志强笑。

“啊？您确？”些惊讶。

随，：“管哪，魏巧依赢几率更些，她特级点师。难输？”

邵志强笑笑：“谁知呢？且……谁特级点师赢？”

听，些懂。

邵志强兴趣继续解释，猜测始终猜测，实何，情况才知。

邵志强再解释，想问问题，卡喉咙，问。

随，懒再问什。

众关注，比赛间秒。

魏巧依食材处理完，团揉之酵完。

现她准备包包。

手艺活，包蒸，全靠包何。

果包，蒸包特别，果包，蒸把缺点放，很难。

***样点，包步，需辛苦习。

魏巧依女孩，女孩灵手巧，比较优势。虽并绝。

实为点师，基本称灵手巧，魏巧依，显些笨手笨脚。

灵手巧，即便高典比魏巧依。

她包包速度很快，动井序，很快包现托盘。

现包很些，够饱满。

待蒸熟，样样。

包完包之，魏巧依急，她停，意等待高典。

并因为她放水，她步，以急。

她抬头眼高典，现刻，正揉。

旁锅，正咕噜咕噜沸腾，股香味飘散。

股味魏巧依觉些熟悉，些陌。

她记高典点，像味啊！

高典才艺魏巧依认识，以魏巧依高典厨艺认知，很清楚。

现，高典居做锅些陌汤底。

揉……汤底……

魏巧依间确高典做什点。

她急，间早呢。