第144章 龙须面
面点大师 · 像极了随便
场,比赛正式宣布开始。
乐华朝高典提醒句,“记刚才。”
“放。”高典回应。
径直走向食材区,开始挑选材料。
次挑选粉,之挑选样,次挑选高筋粉。
制条,最选高筋粉,样做条才够劲。
条历史悠久,最早条统称为“饼”,以汤煮熟叫“汤饼”,汉朝刘熙《释名·释饮食》记载。
条源华,代展,已遍布全世界。
条单形态转变今各各样形态,够传播广,条受欢迎程度开。
走街巷,几乎两馆。
每条类,做,吃讲究。
,便叙述。
高典白馒头猪肉包之,便条些浓厚兴趣。
食别包馒头。
条类,根据类标准,以为许类。
比根据汤汤,以为拌汤;根据条粗细以为宽细;根据条制切拉等等。
般,拌汤,更考验条本身。汤则汤,缺。
以,制难度,汤疑比拌难度更些。
高典做,便汤。
制汤,熬汤食材必少。汤类根据食材,为很,比牛肉汤、猪骨汤、羊肉汤、鱼汤、海鲜汤等等。
每汤做条味各相。
高典喜欢吃牛肉,次打算做,牛肉。
选坨牛肉,高典挑选些食材,才走回。
高典选材并复杂,乐华选材复杂许。
挑选墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片等等食材,包括制条食材。
丰盛食材,想必做条为简单。
乐华高典框食材,由笑:“牛肉吗?”
高典应:“错。”
“试期待,做牛肉何。”乐华笑笑,随即开始忙己。
高典再话,神情变专注。
条制,概难住很点,常接触食,想做合格条容易。
高典采最简单制条,团揉,等待醒段间,把团擀平,修边边角角,撒层干粉,随折叠刀切。
切条属细致活,把条切粗细均匀,练习很难做。
切条之,手抓抖散便以。
边牛肉早已锅炖煮,现已香味冒。
另边,乐华开始拉。
制条式高典制条式,采拉,把整团通停反复拉伸,让条慢慢型。
拉切并高之,制工艺,各各优势。通常,拉更劲些。
拉手团求极高,随随便便揉团,拉。
懂诀窍,才拉半回断掉,根本形条。
拉门槛虽比切更高,但拉切企及优势。
,通拉,才制够穿绣花针孔条。
切办做细。
乐华拉手,很娴熟,并非什新手或擅长。
团,通乐华停拉伸,逐渐变细,且越越细。
很考验点师功夫,想拉足够细,仅仅需拉够足够次数,更重静、手稳,但凡点失误,条断掉,功尽弃。
乐华很厉害,高典等待牛肉汤炖候,抬头乐华,正手条越拉越细。
刻,高典什明白,什叫做擅长制条。
手,每两坚持懈练习,想达程度几乎。
条乐华手越越细,手条越变越。
很快乐华拉极限,手掌手臂挂满条,每根极细。
乐华把条提,垂挂手臂,银河落九,轻轻拨动,仿佛挂瀑布。
,高典认乐华制什条。
龙须!
高典眼睛眯眯,些沉重。
龙须陌,甚至接触点之,听条名。
己条吗?己赢吗?
高典脑海冒些疑惑。
很快,些疑惑被扫脑海,必须赢!
龙须什怕,名气些,做牛肉名气差。甚至知名度,牛肉比龙须知名度更广。
输赢,哪条更名,真正决胜负,最味。,考验点师水平。
乐华拉条,,拉瞬间,确实感觉挺震撼。
高典很羡慕,目技术。
乐华抬头,脸带微笑,眼高典,随即把条缓缓放。
高典皱皱眉头,乐华很阴险啊,故意引己跳坑,若非己早已决次比赛制条,旦己答应,怕凶吉少。
口口声声擅长,结果龙须做,擅长才鬼。幸彻底相信鬼话。
高典吐槽。
制条早决,想乐华提议恰,以高典便答应。
若非,高典候受乐华激,想赢最奖金,候节外枝。
间慢慢,高典汤。
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