第152章 终于成功
面点大师 · 像极了随便
“温度计啊。”魏巧依。
“温度计？”高典些。
魏巧依解释：“现科技展，制造以烹饪温度计，够随观察烹饪温度。温度计途很广，仅低温烹饪以，即便像油炸高温烹饪，以。”
“些明白，意思让使温度计随观察油锅油温度变化，达控制油温效果？”高典。
“样错，温度计以让更精确掌握油温，样，火候变具体视，想掌握变容易许。”魏巧依。
“……借助温度计啊？传统点，使温度计啊。”高典些顾虑。
总觉样，像变纯粹。
魏巧依脸色肃，托腮手放，身体慢慢伸直。
“偏，老思想禁锢！温度计怎？吗？借助温度计够帮迅速掌握火候，什问题吗！现代，古，现代借助现代工具烹饪很正常情嘛。”
听魏巧依些话，高典沉默，思索，现魏巧依很，己受些影响，认为华厨师借助任何工具。
实想错误，借助现代工具，本身错，工具明本给使。
保持老式思想，思取才错误。
“错！明白。”高典。
“明白，排斥现代些工具，继承智慧结晶，俱。”魏巧依。
“嗯嗯，网买温度计。”高典。
“先别急，温度计，先借给，网买温度计，估计等候，比赛已结束。”魏巧依。
“谢谢。”高典。
“，朋友，且送给，借给。”魏巧依笑。
高典笑，想通些情之，情轻松许。
魏巧依身厨房给高典拿温度计，温度计常室内温度计。温度计根很长探针，数字显示器。
“候使候，需把探针放油锅以。”魏巧依。
“嗯嗯。”高典连连点头，把温度计接。
“，件觉清楚，借助工具，但太依赖工具。”魏巧依。
“什意思？”高典太懂。
“因为食材差别啊，太依赖工具，很难达极高水平。”魏巧依。
高典脸茫，魏巧依详细解释：“工具为帮助期更掌握些技巧，比温度计以让更快更精确掌握火候。但食材食材样，粉，北南差别，温度，。甚至烹饪，由气候理位置缘故，需温度才达最佳状态。”
魏巧依解释很详细，高典听明白，归纳实，温度适条件。
工具死，活。
“明白。”高典点头。
“嗯，先回吧，即便温度计，想掌握，容易。”魏巧依笑。
“，再。”高典挥挥手。
“再。”魏巧依笑。
离开魏巧依甜品店，高典手握支温度计，匆匆回厨房，些迫及待。
暗暗誓，今把白合酥做！
回厨房，洗手，开始制白合酥。
步骤很顺利，接直失败——油炸！
把白合酥炸透炸熟，炸变色，关火候、间掌握，需技巧。
制粗胚放油锅炸，高典紧紧盯温度计，旦温度变化，回调整火焰，争取油温保持温度范围。
，忘盯油锅白合酥胚，油高温，原本紧紧闭合白合酥胚开始绽放，片片。
高典默默数间，盯锅，白合酥变颜色之，及把它捞。
切开，熟。
高典入第白合酥胚，次把温度调低些。
…………
反复次之试验，高典掌握炸白合酥温度间。
高典深吸口气，刚才做白合酥胚已试验完，想继续做，必须重新制。
倒难住高典，很快做白合酥胚，油温调合适温度。
高典入开始炸！
默默数间，等默数间，高典立马捞锅白合酥，切开，已完全熟，外皮酥脆，颜色洁白，仿佛朵刚刚摘百合花。
功！
高典些兴奋，狠狠挥挥手。
容易啊，费功夫，总算功做。
评价，白合酥评价“堪入口”程度，刚刚及格。
够短间内，并且做合格程度白合酥，因为高典本身基本功扎实。
各点之间，本身许共通之处，特别步，共通之处更，甚至以异。
，刚刚及格够，想达“良”甚至“优秀”程度，更长路走。
高典外挂，程以缩短少。
高典知些，依旧很开，把剩百合酥胚给炸，放洁白盘，仿佛朵朵百合花。
，高冉文静回，两今回比较早。
“呀！老哥，什东西啊，精致。”高冉惊呼。
“白合酥，尝尝。”高典。
“等等，先拍照，花瓣逼真啊。”高冉。
拍照火候，高冉才拿吃，“挺吃。”
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