第171章 瓦坛花雕鸡

雕完最狐狸费雷迪之，江枫放白萝卜刀。

猪佩奇场物已整整齐齐拉摆案板，比赛间已半，鸡蒸煮间比鸽长很，江枫凑近蒸锅闻闻，感觉差。

开火，鸡汤做芡汁。

钟，八宝鸡锅，勾芡。

颜色很素淡，八宝鸡表皮偏黄，鸡腹圆鼓鼓，香味锁很死，貌扬。

江枫把最开始雕萝卜花放盆沿做装饰，猪佩奇全套动物萝卜雕放，拿另盘装，举手示意工员。

“麻烦把盘端。”江枫指盘萝卜雕，“评委席边刀吗？菜吃拿刀划开鸡腹。”

“。”工员敷衍笑，“比赛规每位选手做菜。”

“盘装饰物摆。”江枫，“给评委礼物。”

工员：？？？

工员把江枫萝卜雕给端，反正五位颇身评委像为几猪暗箱操。

菜桌，韩贵山惊喜：“菜吃，划开鸡腹吃料！”

韩贵山余四位评委。

淮扬菜，知名厨师，名店厨。

选择闭嘴。

佟德晏拿刀划开八宝鸡鸡腹。

馅料玉珠样滚，栗、干贝、火腿冬菇粒率先划，散落鸡身勾芡汁，嫩母鸡油脂并肥厚恰处裹素馅，带鸡肉特香味素馅混合清香。视觉味觉强烈冲击感，瞬间给菜增色少。

“素馅呐。”韩贵山非常满意，刚刚吃鸡肉点吃腻，候正需点素解解腻。

“味锁很死啊！”佟德晏感叹。

“恩，基本功相扎实。”朱昌拿筷拨鸡身，“整鸡脱骨手相熟老练，鸡身非常完整。”

“几萝卜雕挺意思，猪什？”裴盛华拿猪佩奇。

“猪佩奇。”韩贵山，“儿喜欢，，喜欢吃。”

“诶，应该以带走吧，带回给儿吃，久吃蔬菜该吃点萝卜清清肠胃。”

裴盛华：？？？

划开鸡腹趁热吃，勺，韩贵山最动手，刚刚动才意识菜外芡汁装饰品，沾。素馅底埋几鸽蛋，鸽蛋藏最吸收食材味，加本身鲜味，最美味。

奈何韩贵山懂，鸽蛋兴趣以为鹌鹑蛋，舀栗、干贝、百合冬菇。本块火腿，勺歪掉芡汁。

入口，栗香糯，干贝鲜，冬菇嫩，百合素淡，鸡肉清甜芡汁鲜香，虽五味俱全，但称味极佳。

江枫翻车情况，做菜很靠谱。

“错呀，味点像孙老八宝栗香鸽啊！”韩贵山感叹，舀勺。

“韩总吃孙老八宝栗香鸽？”裴盛华兴致，问。

“恩，之……吧，幸聚宝楼吃。”韩贵山暴露孙冠云之健康炒菜馆做八宝栗香鸽之。

笔挥写，韩贵山继续吃江枫做八宝鸡。

江枫最终，8.6，吴敏琪并列第。

章光航红酒烩鸡已些凉，口感，韩贵山喜新厌旧迅速把它舍，专致志吃八宝鸡，吃埋底鸽蛋候，由感叹：“呦，鸽蛋吃啊！”

理，季雪手动，她做瓦坛花雕鸡快锅。

季雪半蹲，鼻砂锅盖平，凑砂锅旁边闭眼睛细细闻味。瓦坛花雕鸡加花雕酒之开盖，判断火候靠凑近闻，掌握技巧什味闻。

季雪闭眼睛，动动，间仿佛静止，属她块屏幕静止画任何区别，懂观众怀疑屏幕卡。

关键刻，配姓名焖鸡做咋路甲参赛选手合宜举己手，强势抢镜。

四位评委秉承平打理念抽几秒间尝致打低，继续盯属季雪块屏幕。

季雪睁眼。

她把火关掉，静等，举手示意。

除埋头吃八宝鸡韩贵山，四位评委皆振奋。正宗瓦坛花雕鸡，尝，谭老爷七岁店制菜，因为儿孙争气，另因为独属创菜，孙冠云八宝栗香鸽样，己才做。

，随谭老爷离世，曾惊艳花各菜系半世纪之久瓦坛花雕鸡随之陨落，众老饕再缘尝菜。谭馆曾粤省赫赫名私餐馆瞬间落，往红火热闹复存，再菜预约排之风光，老食客带遗憾再光临馆。失谭老爷谭馆，普通街边饭馆任何区别。

曾评，瓦坛花雕鸡开创整鸡烹调以酒香衬托鸡香滋味先河，使鸡味独特，具特殊香气。

花雕酒特殊性质，酒凉候香，旦加热变特别香。花雕酒焖鸡，酒乙醇鸡肉脂肪脂肪酸化反应，芳香酯，独特香味。瓦坛花雕鸡难以被模仿，因为揭盖，食客知味。

工员想揭盖，被佟德晏拦住。

“吧。”佟德晏身，果真瓦坛花雕鸡，被载入花菜谱史册，，证。

名菜项绝技传承难，厨师才知各酸。

揭盖，香气四溢。

“味，味！”裴盛华激动，“谭老爷做瓦坛花雕鸡揭盖候香味，点差，错。金风玉露赋香魂，雪肌肤品独尊。顺德名厨灵感动，花雕凤馔献轩辕。”

韩贵山惊奇抬头，闻香，裴盛华怎激动吟诗。

鸡身涂蜜糖，金黄油亮，肉质鲜嫩，甘香诱。

尝瓦坛花雕鸡，韩贵山瞬间抛江枫八宝鸡，它打入冷宫章光航红酒烩鸡伴。

文化韩贵山，己贫乏词汇形容季雪瓦坛花雕鸡：“吃啊，菜吃啊！”

什吃鸡吃点腻需吃点素鬼话被完全抛脑，吃鸡腻？开玩笑，鸡吃东西怎腻！

胃口开韩贵山表示，吃！

打很快，9.5，史例高。

全场片惊叹声。

明真相高吃瓜观众张嘴夸张“哇哦~”，以显示己惊讶。

“爸，丫头做什呀？”世江建康探头问。

“瓦坛花雕鸡。”粤省混迹段间江卫，久居乡厨艺界瓜已很关，消息闭塞很信息，并知谭老爷已世瓦坛花雕鸡失传，“菜四吃，吃吃，谭师独创菜，但至高。”

“谭师世，菜失传。”孙冠云，坐江卫明旁边，直拒绝加入群聊罢。孙纪凯翻车之，孙冠云颜色直太，忙碌状态直接切离线，拒绝接收姓江消息。

“听谭师徒弟，儿被钱糊脑良，防跟防贼样，怕别窃谭师绝技，蠢懒短视。”孙冠云咬牙切齿，像谭师儿反倒像骂己儿。

“等吧，丫头做瓦坛花雕鸡，疯狗吠。”