第148章 八宝栗香鸽
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“八宝栗香鸽！孙老做八宝栗香鸽！”韩贵山蹭精神，虽像许样追求真正美食，但毕竟许做朋友，耳濡目染之吃颇些研究，曾幸吃孙冠云亲手做八宝栗香鸽。
味，确实让难以忘怀。
“孙老快七八曾做菜吧？”韩贵山咂舌，“若些弟七真传，聚宝楼至像今样。”
“八。”许，“几千求万请求做菜，想今运气。孙老a边老朋友？”
“清楚。”韩贵山，“让助理查查，，之忘，很位友，挪，，江枫，a，觉很希望4强。”
许江枫印象，把资料纸拿：“听z市江姓厉害厨师，倒蜀，听位姓江老师傅，剁椒鱼头堪称绝，惜找候位老师傅已退休，音讯。尝手艺？”
“别吃，位友腌菜团做妈候给做味，点差，味。哎，惜曹医现量吃粗粮，王静她让吃，哎，惜啊，尝尝。”韩贵山咂舌。
许：“……”
接往江枫资料。
“确资料错z市？”许问。
“聊，z市，怎？”韩贵山问。
“什，想。”许放资料纸，刚刚怎想北平座泰丰楼，酒楼李手荒废半世纪，果纪喜欢瞎想。
重名已。
……
另边，健康炒菜馆厨，江枫开始渐渐熟悉乳鸽身体构造。孙冠云助理刚刚送新鲜食材，几乎论麻袋搬，连最少乳鸽蛋百，豪气手笔贫穷江枫啧啧称奇。
现买笔芯论支论盒买，买候老板讨价价再送两支笔芯。
目为止手报废六鸽，王秀莲志已让季月门口宣传立牌写麻鸽汤今特价。
第七乳鸽抽骨很顺利。
“，把条剪断，抽，现，快速抽！”孙冠云很满意，练几水平，明江枫刀工功底很。
江卫江卫明已，但声，平很少给乳鸽脱骨，孙冠云专业，表任何言论。
江枫力抽翅骨，。
已脱完骨乳鸽皮翻，放盘，虽点丑，但依稀乳鸽，像漏气气球，扁扁趴盘。
“以，练练，脱骨问题。”孙冠云，拿乳鸽，开始脱骨。
论刀工，孙冠云比江枫强点，但菜琢磨几，死手乳鸽数以万计。鸽身体构造熟悉程度，孙冠云更熟练杀猪匠猪身体构造熟悉程度之。
剪孙冠云手被使神入化，动极快，比江枫快倍止，几钟间，扁扁全身被脱骨乳鸽现盘内。
“做类似菜吗？”孙冠云问。
江枫诚实摇头。
“先给演示遍，尝尝味，鸽练习，果乳鸽，鸭练习。”孙冠云，瞥江卫眼。
“，别总，教，等孙输给孙教油底沉糖。”江卫。
“呸。”孙冠云本想骂，但顾及骂象江枫，憋回。
“八宝栗香鸽滋补菜，鸽肉本身补肝壮肾、益气补血，很滋补。素馅吸收乳鸽油脂，味寡淡，以除乳鸽蛋外需加额外荤腥。先怎做，等照做做遍，试试。”孙冠云完便开始动手。
孙冠云栗，莲，百合，香菇等食材切碎再加调味料酿素馅，勺断搅拌，让各食材充混合，再把煮乳鸽蛋先放鸽腹，接勺勺素馅舀鸽腹。脱骨鸽肉皮厚，素馅填满，鸽终臌胀。
接让乳鸽飞水，放漏勺沸水反复煮制。沸水程乳鸽穿孔，松针。
“乳鸽皮薄，肉更薄，果肉厚接蒸程肉老。”孙冠云解释，“果穿孔，乳鸽爆开。”
之便加料蒸笼蒸制，火慢蒸，足足蒸。
孙冠云确倾囊相授，点藏私，各料，配比，虽明，手动却实打实。江枫次全记全，但江卫江卫明旁边，两位老爷，配瞒住。
“。”孙冠云。
江枫己脱骨乳鸽，照孙冠云刚刚做，努力原。
“百合少，再加点。”
“块香菇切太，拿。”
“再搅匀点。”
“填太满，挖半勺，等松针乳鸽爆。”
“，滚，再戳两针。”
“香叶，拿掉片，乳鸽。”
“以，蒸锅。”
忙活近，孙冠云之做快锅。
“江叔，火腿炒蛋吗？”店已开始客，季月外喊。
“。”江建康喊回。
“先忙吧，等勾芡叫。”孙冠云，江卫江卫明旁站，帮忙意思。
特级厨师果厨，挤兑周边馆意，关系像现般，干休五，江卫琢磨规律。
锅乳鸽儿，江枫先炒菜。
几钟，吴敏琪，桌案鸭乳鸽，走己锅，先单，把食材锅，才开口问：“今什呢？”
“八宝栗香鸽。”
吴敏琪手动顿，深深吸口气，江枫眼。
满羡慕嫉妒。
“真命。”良久，吴敏琪叹息。
江枫：……
，吧。