第71章 黄金时代（五）【求推荐！！】

江师傅熟练把鱼头背处剖开，撕掉表黑膜，洗净，鱼头两抹盐料酒放案板腌制。

鱼绝野，死条猛活泼胖头鱼，污染野胖头鱼找，路江枫，除深山，但凡靠近城市河水污染特别严重。

让鱼头慢慢腌制，江师傅开始准备葱姜蒜辅料。蒜嫩蒜，切片，老姜切末，葱切葱花葱段。蒸锅开水早备，正咕嘟咕嘟沸腾冒热气，江师傅浇半碗凉水，等儿，把鱼头翻摸把，觉腌制差，正锅水烧开。

切辅料半铺盘，鱼头放，把剩辅料改鱼头，盖锅盖火蒸。

因为鱼头比较，江师傅故意蒸儿入味腥，几钟觉候差。掀开锅盖倒掉盘腥水，拿己做剁椒倒半瓶，把盘盖严严实实，远远瞧片红，再撒把具蜀特色花椒，补糖它调味品，最零星添点姜末。被剁椒花椒调味料围严严实实鱼头重新蒸锅火蒸。

虽锅盖盖，但整厨依旧弥漫剁椒辣香味。

江师傅根据香味判断火候，觉候差，烧锅热油，把鱼头蒸锅端，拨开剁椒，再撒葱段，热油锅，至鱼嘴处浇。

“唰！”

滚烫热油新鲜葱段，蒸熟入味鱼头剁椒相碰，丝丝拉拉声音，鱼头混剁椒香味立即爆，顺眼占领整厨，断向外弥漫。

菜！

热油噼啪啦爆，江师傅等半钟，把剁椒鱼头端传菜窗口。

“静静，菜。”江师傅声。

王静蹭跳，饿狼扑食般冲传菜口端剁椒鱼头，忘冲喊：“江师傅，麻婆豆腐，辣鸡丁肉末茄！”

“敲伙竹杠把敲跑。”江师傅乐呵呵。

王静厨盛饭。

剁椒鱼头热油噼啪啦想弹跳，韩贵山吃菜，鬼使神差伸筷夹筷剁椒嘴。

秒眼泪，知辣烫。

“诶诶诶，急做什，深城，敢蜀吃剁椒，被辣吧！告诉，江师傅鱼头鱼脸肉最嫩，估计很辣，，给夹块。”王静容韩贵山拒绝，夹块最嫩鱼脸肉放碗。

韩贵山顺吃。

江枫瞬间被片白雾笼罩。

韩贵山记忆，江枫第间关掉属性板，拿手机搜索1987蜀营饭店。

果。

度娘虽号称万，但号称。

江枫决段间，最期末考试结束，专程跑趟蜀省城，准春节之找给老爷惊喜。

把营饭店位置记清清楚楚，虽，早已物非，但毕竟什店营饭店，肯记。江枫相信找，找位江师傅。

把己安排明明白白，提把票给，江枫才满意足收手机点开属性板。

【剁椒鱼头b级】

制：江卫明

菜品详情：论食材选取制手很优秀菜品，高难度火候控制为菜最闪光点。本江卫明烧制276剁椒鱼头平平奇，却因为韩贵山妻王静情之菜增色少，为韩贵山轻难忘记忆，食24内增加表白功率。

制次数（05）

友情提示：本菜品等级超玩厨艺等级，制极几率制失败。

江枫：(°°)

菜，神仙菜啊！

食24内增加表白几率什神仙属性，千姻缘线牵，根剁椒鱼头味红线啊！

江卫明，名字老爷哥哥，石锤跑！

实江枫记忆江卫明烧制候，觉难度点八驾驭，剁椒鱼头绝算菜，食材丰富，火候调味求极苛刻，以江枫目水平很难达江卫明程度。

菜谱终增加b级菜，件。

虽目做，但歹动力。

“江枫，找买线宝宝！”季月声吼把江枫拉回现实。

什b级a级，攒钱重吗？

刚刚花几百洋买高铁票，努力赚钱才正。

江枫擦擦手，仓库挑萝卜。