第179节

意。由船翻，“木龙”翻，鱼翻，皆因“鱼”“龙”紧密相连，

且关渔民命财产安全计，故“吃鱼翻鱼身”为

俗规矩，被渔认严格遵守。论渔民，或渔船，

习俗违反。因，若老客带新客渔岛，渔客，总首先把特殊

风俗习惯告知新客遵误。若客动遵守渔习俗，渔客更加敬重、

客气。

第319章

吃鱼“吃光”、“吃完”、或“吃尽”。

陆城乡,管庭或饭店、餐馆，碗、盆鱼吃完,鱼吃完,

或鱼吃净。海岛渔村,论渔船,渔民客，甚饭店

渔聚餐,“鱼吃光”、“鱼吃完”之类话。

渔饮食忌讳，颇具渔岛特色。

羹匙背朝搁置。渔船或渔客,,渔吃羹或汤食，

羹匙,背朝平放桌或碟，决匙背朝搁羹汤碗沿，男女老

幼皆遵循习俗。因为渔民及最忌讳“翻”船之类现象。羹匙形状像船，

渔理愿意羹匙倒置现象，反映渔祈求海平安愿。

筷横搁碗。羹匙背朝搁置样，渔船或渔民，筷横搁碗

沿，忌讳。渔民海捕捞航，船触礁搁浅，最忌讳之。筷横搁

碗沿，近似船搁礁状，因渔村形筷横搁碗、盆沿口习俗。

渔船或渔民打水吊桶叫“打水桶”。渔村，特别渔船，渔民洗

鱼、烧饭、做鱼羹，总打水木桶往淡水舱打水，或往海打水。但渔民却称

呼打水木桶为“吊亮桶”，忌讳叫“打水桶”。渔岛言，“水”“输”谐音，

渔民盼望海产盈余，忌讳输，因产叫打水桶为“吊亮桶”之习俗。

2.婚宴特饮食――芋艿

渔婚宴，唯渔岛特饮食风景线：宴席，端碗

带皮烤熟整芋艿。席婚宴，少烤芋艿菜，算鱼肉、全鸡全鸭，

婚宴被认为丰盛。婚宴，两烤芋艿菜，吃喜酒夸奖东

客气，婚宴特别丰盛。常饮食，渔芋艿等菜。逢节，或

客，总红烧芋艿。“跑关六码头，吃奉化芋艿头。”渔民奉化芋

艿头更珍视。

四、渔民服饰习俗

1.渔民衣由

舟山列岛，古处吴越海交界之处。春秋战，为越东境句章县海洲属；

战期，楚灭越置江东郡，为楚江东郡句章县。独特理环境，决海

岛渔民服饰，势必受吴越古风影响。

吴越处海滨，为谋常风涛，诚“乃处海垂之际，屏外蕃以为居，蛟

龙争焉。以剪文身，烂章，以像龙，避水神。”，吴越之

除冬季稍冷，春夏秋均较暖热，仅越先民，吴喜著紧身短衣，即为“短绻

结，短袂攘卷”。且衣襟般朝左边开，即为“左衽”。左袄衫袖口窄，

且腰间系丝带或短裙。

2.渔民衣款式

东海列岛渔村，古以，直清朝、民期，乃至20世纪50代期，渔民

冬季穿为粗布襟衫，开左衽，为夹衣，初春、秋末为单衣；连棉袄，左衽

襟式，棉背，则左袄襟袖；夏季，为襟领袖衫。襟以布质钮

攀。裤则为裤腿肥龙裤。腰系布质“撩樵”，即为腰带。渔妇服饰，除左衽

襟衫“兑裤”外，般均腰际系条长及盖膝或短至膝裙裾，俗呼“布褴”。

服饰，明显展示春秋战期吴越先服饰遗风。根据海洋产特

点活需，少改造，但特征未变。

东海渔民喜爱字裆龙裤，吴越古风渔民服饰习俗集体现展。

清末民初，渔民盛蓝色或青色斜纹花布料，制字裆龙裤。龙裤，裤腰

两边七彩丝线绣“八仙海”图案，或绣观世音菩萨莲台祥云，或绣青

松白鹤，黄龙飞禽等图样；腰身裤，再别绣“顺风利”“四海平安”等祈求平安丰收字样。

明清两代及民早期，渔船服饰穿，等级别。春秋汛渔船管船

老、船员，穿单裤，但夏汛，老穿长薄质布料裤，船员则穿短裤。

因为老般管操舵等，网、拔网鱼货等活，船员承担，海水、鱼腥容

易沾湿沾污衣裤，故船员穿短裤。随代变迁，渔民服饰习俗现象

渐渐消失。

3.渔民衣演变

渔民海劳外层保护性服饰，旧龙头细布或帆布，制长布褴、袖

套，桐油抹几遍，防水渗透，渔汛劳系戴。橡胶塑制品世，逐

步改橡胶或塑制布褴、裤袖套、手套，渔捞服饰条件为改观。

渔民海，原本春夏秋冬打赤脚，雪结冰，带双芦花蒲草鞋

船，返航岸才穿。六七代以，逐步改穿“半截靴”、“长统靴”，均为橡

胶制。现连裤带靴，船再打赤脚拔网操。

近，随改革开放，渔民活断改善，穿很变化。运动衫、t恤

衫、夹克衫、闲暇装等已很风。

五、渔民交通习俗

1.渔民交通习俗

渔岛交通习俗，离开条船，围绕“海”字。渔岛交通便利海，

交通阻隔海，取决交通船条件优劣等等。海交通免

风涛搏斗，舟船海岛性格产巨冶铸。

渔岛交通习俗，避免受吴越古风熏陶影响。古吴越沿海区，

舟船源，早史期已通舟楫以交通，即“越便舟”之。春秋战

期，吴越沿海造船海运已很达，越“以船为车，以楫为马”，吴民则素称“

废舟楫”。舟山列岛处吴越海交界处，内达长江、钱塘江，外通四海

洋，周围岛屿之间各孤处，内外交通，唯船楫海。《越绝书记传》之“东

海”“外越”，应指东海岛之越。舟山列岛处东海外海，岛先民，乃“东

海外越”疑。东海岛之“外越”，应越最善驾驶海浪弄潮儿，

海交通强。

2.渔民交通工具演变

渔岛先民交通，先独木舟，随造船业展，船舶逐渐扩，航海技术

断改，但总渔航合，长期专门交通客航船。渔民海岛，

己渔船载送，搭乘之船。至明代以，现渔、冰鲜船，由往

海岛陆之间，为渔民外交通提供便利，渔民便俗称“乘便船”。以现专

门客航渡轮，乘客轮外船，统称“乘便船”。

3.渔民交通工具改济展

随市场济展，济收入增加，活水平提高，渔岛思想观念深

刻变化，交通习俗断转变。最明显变，千百渔民交通图省钱，图便，

问舒适否，安全并考虑周。今重变化。管渔民，或

眷，或渔村做意，海岛，或岛际往，既讲安全，讲快速，

求舒适。

总之，祖祖辈辈栖海岛渔民，独特活环境，孕育独特活习俗，

为海洋文化、海洋渔文化增添光彩。、

渔民特活习俗，切围绕“海洋”、“海岛”、“海味”，且体现海洋文化独特魅力活特征。

、渔岛海鲜食俗

古以，渔民活离开“鱼”字。渔民吃鱼、食海鲜体现习俗，真谓五花八门。且，现少鱼海鲜吃，由古传今。海边食鱼，最喜欢烩，仅制更为精细，且添以佐料。鱼乍鱼，实现今醉鱼。先鱼肉切薄片，醉鱼坛或甏内撒入盐、香料，浇以酒，，层鱼片层佐料，待鱼片层层叠满密封坛口或甏口，置月余或月即食之。

制食鱼鲞，古今皆颇盛。剖晒鱼鲞，春秋代已开始。《吴记》载，吴王海战曾令兵士量捕捉石首鱼充食，吃剩剖晒带回。“吴王归，思海食鱼，问余，司云：‘并曝干’。王索之，味美，因书美鱼，为鲞字”。鱼羹，渔海鲜饮食风味食品。鱼、蟹之肉，皆为料做羹。黄鱼羹、鲳鱼羹、鲈鱼羹蟹肉羹等。正因为鱼羹海岛渔常菜肴，比较容易显露烹饪技艺，因古至今，渔姑、渔嫂总把做鱼羹织渔网样，为己必须掌握手艺。

第320章啦

渔民特活习俗，切围绕“海洋”、“海岛”、“海味”,且体现海洋文化独特魅力活特征。