111蜜汁烧蹄膀
将军的美味娘子 · 无名指的束缚
虽客傍晚才，但亮，灶间已忙活。
灶间按照夏月初头晚吩咐，早收拾母鸡、鸭猪肘放入锅，添水烧开转火慢炖。
夏月初床灶间候，汤已火炖近两辰，锅早已骨酥肉烂。
她尝口，总觉味些足，若再些火腿放，汤更加鲜美。
惜今交通便，北制火腿习惯，样。
善嫂尝却连声夸赞，比纯鸡汤鲜美，以往真尝样炖清汤。
取早饭候，汤鲜味已灶间弥漫开，闻住吞口水。
崔青书借跟夏月初熟悉关系，凑讨碗，回之几尝，全露副兴奋遗憾表情。
兴奋因为汤味实鲜美喝，遗憾因为碗汤实太少，每尝口。
知今山长接待京官员，以再讨。
几尝味格外满足，享受羡慕目光，冲夏月初微微躬身谢，端己早饭走。
夏月初敲菜单贴墙，虽菜单她早知少遍，连先做什做什已想烂熟。
但她习惯性头尾检查遍，才洗手，系围裙准备开始动手。
因为客更改程提，以之被赵氏列入食材清单熊掌未买，次菜单换。
夏月初跟赵氏商议之，打算换野猪肉，找猎户买野猪蹄膀，准备做蜜汁烧蹄膀。
蹄膀做，初师父根据茂名颇名气烧膀改。
菜共需水滚、抹红曲、蜜、油炸等七工序，加入几味药材。
最文火慢炖程，需直锅边，锅汤汁回浇，足足炖两辰才以锅。
夏月初先蹄膀入滚水焯，猪皮稍稍收紧，拔干净猪毛，抹捣碎红曲，刷椴树蜜，翼翼滑入油锅炸制。
她翼翼油捞蹄膀，放入早已加半锅高汤锅，加入调料药材，急火烧开。
待锅汤汁滚沸之，蹄膀盖张豆腐皮，保证蹄膀肉皮完整破损，转火慢慢炖煮。
“芳柳，。”
夏月初次丫头印象极，实眼儿孩，以准备把考验耐细活儿交给她。
“哎！”芳柳脆应声，次试菜之，她夏月初格外崇拜，儿交给己任务，赶紧凑。
“今任务锅，每隔刻钟盛几勺锅汤汁浇豆腐皮，，勺碰蹄膀，做？”
“夏娘放，做！”芳柳信满满接夏月初手勺。
屋几帮厨向芳柳投羡慕眼神。
丫头倒命，回试菜之，夏月初给串铜板让她买花戴，今最轻省差。
夏月初注意神色，未动声色。
她世跟师父走南闯北，待少餐厅厨。
为争夺位置本，些勾斗角儿她实少。
怕万，怕万。
旦菜品问题，即便知谁黑手，但最受损己名声。
给安排差，她走孙氏身边低声叮嘱：“蜜汁蹄膀，帮芳柳留意点儿，锅边千万离开。”
菜太费，旦坏皮相，间再做补救。
即便味受损，但招待贵客席，外观受损菜，绝桌。
交代孙氏，夏月初便开始忙碌。
单独招待贵客宴跟红白喜宴席。
因为少菜，以必须缩短菜间，尽快齐菜品。
若像做席样菜，菜桌，客已先吃饱。
以夏月初必须菜材料备齐，待客门便开始尽快烹制，做菜准备。
芳柳守锅边，直遵守夏月初交代，每隔刻钟往贴豆皮浇几勺汤汁。
豆腐皮吸收汤汁，颜色越金黄，蹄膀渐渐变酱红色。
红烧香味萦绕鼻端，让原本早饭吃蛮芳柳渐渐开始觉腹空虚，咕噜噜直叫。
“芳柳，吃完，换吃饭。”
平素芳柳关系较田庆嫂招呼。
平做管理，灶间帮厨，以互相帮衬，轮换吃饭。
但今……
芳柳锅蹄膀，想夏月初让她离开锅边，由些纠结。
她扭头向灶间另外头忙开交夏月初，问声。
田庆嫂状嗔怪：“芳柳，连嫂信吧？帮儿，吃完赶紧回。”
芳柳被些意思，笑：“田庆嫂，咋信啊，麻烦，刚浇完汤，帮点儿火，刻钟肯吃完回。”
“，放吧！”田庆嫂眼闪丝虚，催芳柳赶紧吃饭。
待芳柳离开，另外两帮厨凑近锅边。
推开想阻拦却太敢田庆嫂，打开锅盖探头探脑朝。
“闻味儿真香。”
“像真股椴树蜜香味儿。”
“夏娘轻，手艺真错，镇帮厨些，做猪肘。”
“，弄奇奇怪怪名儿，叫什蹄膀。”
田庆嫂忍住声：“刘嫂，曾姐，快盖锅盖吧！”
“怎，儿话份儿？”刘嫂翻白眼，抓双筷挑蹄膀豆皮。
孙氏知什候跑，把抓住刘嫂手腕，喊声：“住手！”