359葡酒醉鸡
将军的美味娘子 · 无名指的束缚
楼众厨师吃惊已，楼雅间却酒酣耳热，气氛热络，吃满意。
张吉松喝颊微红，侧身闫文远：“难怪初为顿吃老远跑永榆县，儿以为边金屋藏娇呢，谁知真为口腹之欲。”
闫文远闻言冒额头冷汗，知知府居样想。
虽陈举荐，但俗话，县官现管，京城边山高路远，己儿做绩，终究跟顶头司处何。
若让直留样印象，己半点儿处。
听张吉松继续：“厨艺比试候吃夏娘做菜，知，之误。实话本官差缠身，己想享受番。初味轩及府城开店，以让咱今近饱口福。”
话音刚落，雅间门被轻叩两，两伙计端菜，夏月初端酒杯，薛壮拎酒壶紧随，两敬酒。
夏月初抬手挥退伙计，亲介绍：“两菜别菊花虾葡酒醉鸡。”
听菜名，注意力顿被菜吸引，名字以听。
但砂锅盖打开候，股混葡萄香气酒味顿空气弥散开。
似乎隐约明白谓葡酒醉鸡究竟回。
但夏月初之解，齐葡萄酒现，以她菜，完全以称为全齐头份儿。
收五味候，陈婶儿顺带给捎筐山葡萄。
东北边山葡萄头，比豌豆少，吃简直酸掉牙。
但夏月初尝现，山葡萄虽酸味特别重，但却带特殊香味儿，她干脆把筐葡萄酿酒。
因为葡萄数量，以酿坛，之已被她遗忘窖深处，次往府城搬才被翻。
场打开封口，简直香气扑鼻，味醇厚绵长，被薛壮视为珍宝，直接划做己收藏。
次夏月初想做葡酒醉鸡，特意找薛壮讨杯，把疼。
葡酒醉鸡做实很简单，最重最步，葡萄酒水，整鸡煨至烂软。、
做整鸡色泽红润，酥烂鲜香，最重，带股葡萄酒香气。
座全知葡萄酒什什物，以为葡酒醉鸡葡萄酒做。
尝鸡肉之，竖拇指夸。
吃骨酥肉烂什稀奇，最重酒香沁，保留葡萄香味却它酸涩，跟酒香混，简直浑。
几口鸡肉吃，像醉意样。
边酒敬，厨端两菜，别蟹黄白菜八宝红鱼。
葡酒醉鸡刚刚吃，余韵未褪，筷便先伸向蟹黄白菜。
菜简单，但工夫却比葡酒醉鸡深。
菜白菜，必须选等包头白。
外内芯全弃之，取间长约六寸菜叶，开水锅滚即，凉水，放入约五度高汤浸煨辰。
古代温度计，夏月初利验判断汤温度。
为让高汤温度保持区间内，她狠费番脑筋。
浸煨白菜取，加入清汤烧开调味，白菜片片摆入盘，取绿豆淀粉勾米汤芡淋白菜，再葱油煸炒蟹黄覆盖。
菜关键勾芡火候掌握，必须汤汁微滚候勾芡。
轻则泛白，颜色佳；沸则芡粉糊化团，极考验厨师火候掌握。
陶波为菜芡粉勾匀滑清爽，光泽美观，真少功夫。
菜某程度，跟开水白菜实异曲工之妙，似简单实韵味深长。
沉浸蟹黄白菜至清至鲜候，闫文远目光投向八宝红鱼。
极爱吃鱼，论河鱼海鱼、鱼鱼，管什做，喜欢。
甚至因为书句“河豚腹腴脂，曰‘西施乳’，堪比美妇”，便游途特意跑浙西江阴，尝次谓至鲜至毒之鱼。
以感慨蟹黄白菜之妙候，已按捺住想尝尝夏月初做条八宝红鱼。
但奇怪，条鲤鱼鱼腹膨，却左右开膛破肚痕迹，整条鱼浑体，鱼身表剞刀花纹，但细细之现，些花纹全表现，并未划透鱼身。
闫文远左右名堂，难鱼身另外开膛破肚？
夏月初纠结，笑解释：“八宝红鱼鱼腹完整，腹内之物鱼嘴取，各位尝尝。”
鱼腹八宝，栗、核桃仁、红枣、糯米、莲、杏仁、白芝麻瓜仁拌匀，加入白糖调八宝料，调配之，点点鱼嘴处塞入鱼腹之。
整条鱼拍湿淀粉锅炸制，最再蒸至熟透，浇酱汁即。
闫文远想鱼竟以样处理，被夏月初点破之才恍悟，夹筷鱼细细品尝，果以往吃味。
鱼腹内馅香甜，核桃仁瓜仁增加口感，嚼满口油香。
先炸蒸做使鱼肉吃格外软嫩鲜香。
加最咸鲜酸甜浇汁，整菜酸甜爽口，宴席已半候吃几口，简直消食开胃感觉。
原本觉吃已差几位，突觉胃头像，忍住开始期待菜品。