256海鲜疙瘩汤(1更)
将军的美味娘子 · 无名指的束缚
夏月初故意逗廖老爷问:“您给露手?”
廖老爷闻言连连摆手,嫌弃眼灶台调料:“啥做什做,把纪砸招牌闹玩!”
沉吟片刻:“明儿第场比试最,结束回永榆县?”
“啊,摊儿管呢!”夏月初嘴话,手闲,儿炒盘酸菜粉丝。
东北边,实严格并什独特饮食文化,数眼,东北菜似乎锅乱炖,或许再加鸡炖蘑菇酸菜炖粉条。
廖老爷头趟东北,之,尝尝东北特色菜。
但今已入冬,外头开始雪,连吃新鲜山货季节赶。
吃鸡炖蘑菇、酸菜炖粉条之类,廖老爷,实些失望。
以之夏月初切酸菜候,实点失望。
但想,酸菜锅之被激酸味,竟让口水住泌饥饿感。
“老爷,您别跟儿,屋吃饭吧,让壮哥陪您喝两杯。”
廖老爷却肯走,顾礼貌礼貌儿,直接夹筷酸菜炒粉送入口。
酸菜切极细,入口脆,咀嚼间丝丝缕缕酸味嘴弥散开,间或咬几根肉丝,劲弹牙粉丝。
廖老爷边吃边声嘟囔:“应该啊,放点儿肉丝,鲜?”
夏月初笑:“老爷,鲜,因为加高汤。”
廖老爷因为酸菜第印象很,以刚才并关注夏月初怎炒菜,儿才知她加高汤,便非盛勺尝尝。
尝之为惊讶,忙问:“高汤哪儿?”
“店熬。”夏月初锅盛第菜——尖椒干豆腐。
虽住几,但薛壮今被夏月初养嘴刁,反正赶车,以光带李衣裳,带高汤。
“高汤儿熬?”廖老爷色变变,原本想收为徒呢,结果想却现,头丫头,手艺竟未必己之,更把己些徒徒孙知甩开几百。
认知让廖老爷点百感交集,忍住想,究竟儿把纪活狗身,夏月初百难遇苗?
夏月初刚盛尖椒干豆腐端老爷问:“您尝尝?”
廖老爷意识夹筷送嘴。
东北盛产豆,且水源,以豆制品别番风味。
东北干豆腐,千张类似,但比千张软薄,却失韧劲儿,入口柴渣,凉拌热炒皆。
尖椒干豆腐,算东北极为常常菜,夸张,几乎妇做,做味何,凭手艺。
廖老爷达东海府之,接风宴吃菜,觉,东北边干豆腐果名虚传,细嚼满口豆香。
菜炒倒平平,功,反倒些掩盖干豆腐本身味。
以回之,廖老爷特意打街买几张干豆腐,住客栈开火,便直接给切丝凉拌。
但夏月初尖椒干豆腐做,干豆腐切菱形块,虽勾薄芡,但张张明很,并黏,让间吸味。
且她清水高汤调薄水芡,薄薄芡糊带高汤鲜味,均匀包裹每片干豆腐。
高汤鲜醇配干豆腐豆香微甜,让竟点停筷感觉。
两热菜做之,夏月初弄葱拌豆腐,最做锅包瓜。
锅包瓜,实世根据锅包肉做创新,但想,做推,反倒比锅包肉更受欢迎些。
瓜片裹蛋液糊,炸外酥嫩,最酸甜糖浆滚滚。
每片外裹晶莹剔透糖浆,散金黄光泽,光让忍住想吞咽口水。
廖老爷头次菜,忍住先夹块尝尝。
锅包瓜入口之,酸甜糖浆顿充斥满口,激口水断泌。
牙齿咬破外层脆壳,思议柔软甘甜。
口感,纪,简直抗拒。
廖老爷今已七快八岁,虽今算耳聪目明,嗅觉味觉依旧灵敏,让己直豪儿,身为厨师福气。
但实话,牙口胃口却,常让觉,服老。
之接风宴锅包肉虽做错,但炸肉片,些难以完全嚼碎,以敢吃,怕晚回胃头难受。
但夏月初做锅包瓜,但锅包肉味,带些许蛋奶香味瓜,口感柔软绵,吃毫负担。
最盆疙瘩汤端,并似般疙瘩汤样黏糊糊羹般。
汤汁清亮,黄豆粒疙瘩珍珠般汤浮浮沉沉,细细蛋花跟切碎青菜点缀,热气腾腾散鲜美味。
夏月初汤勺碗底捞,捞光疙瘩,竟虾米蛤蜊肉。
高汤炖煮,激些海鲜鲜美。
廖老爷难胃口开,初冬夜,吃口菜肴,最碗海鲜疙瘩汤,喝微微汗,嘴胃,每处熨贴极。
冲夏月初竖拇指:“今东海府,吃最舒坦顿饭。”