280鸡汤里的名堂
将军的美味娘子 · 无名指的束缚
两喜忧，落败很快被衙役带，接便轮王阳霖夏月初。
两盘牛尾呈，几评判急动筷，先审视目光左右打量。
王阳霖盘红烧牛尾做规矩，周围圈碧绿菜，间放炖煮软烂牛尾。
夏月初红枣炖牛尾则显抢眼，摆盘格外。
碧青色萝卜雕莲瓣，鸡汤清澈透亮，肉粉色丸浮浮沉沉，众点缀些许绿色嫩芽。
莲花座周围牛尾呈现红棕色，被熬浓稠汤汁包裹，闪油亮光泽。
金丝枣被炖圆滚滚胖嘟嘟，围牛尾摆圈，最外层露圈翠绿色叶边，像特意勾勒花边样。
论模样何，菜品最重味。
果味难伯仲，摆盘确够增色少。
但果味直接胜负，别萝卜雕莲花座，算雕龙凤呈祥。
夏月初牛尾锅候已品尝，牛尾异味已尽数除，红枣香甜滋味被炖入牛尾之，以己菜信。
但反观王阳霖，虽色淡，但垂身侧掌内却已濡湿片。
接掌丰楼以，头次觉样紧张。
徒至今，牛肉接触几次，但牛尾却破荒头次。
根本任何算，以做红焖牛肉做牛尾。
做，外兴许觉什问题，反正牛身部，红烧牛肉红烧牛尾什区别呢？
但王阳霖却明白，即便为牛身部，但位置，适合做却尽相。
比头猪身，许部位，错烹饪，很让原本吃东西变食之味弃之惜存。
总体，己红烧牛尾完全信。
为压牛尾异味，放量黄酒味香料，但些东西放太难免喧宾夺，整菜禁突牛尾味，反倒它掩盖。
最让烦躁，饶样量料味，牛尾异味却顽固保留丝。
味觉灵敏，以尝便尝。
但菜已做完，今别，唯寄希望夏月初菜做比己更糟。
王阳霖东海府厨艺界辈做，今居寄希望点儿羞启齿思，己觉羞愧难。
何怀先尝王阳霖牛尾，东西入口眉便易被察觉微微蹙。
牛尾炖倒算软糯弹牙，但黄酒味极重，葱姜蒜花椒料味浓冲，饶样尝牛尾丝丝合宜异味。
东北第楼菜吃，王老爷掌勺，绝该样水平！
何怀京，听东北第楼今被王房接管，外王阳霖颇为赞誉，以之颇为期待，今尝，免些失望。
御膳房待，朝廷虽禁杀耕牛，但京郊却牛场养牛专供内，以牛肉菜肴熟悉，深知短间想牛尾味尽除几乎，以并表什意。
何怀神色虽变动极细微，但王阳霖站第排，加本紧张，竟清楚，原本些紧张，真提嗓眼儿。
王阳霖真悔迭，摆块金字招牌难够，己何必非参加什厨艺比试。
今风头，狠狠栽回。
若最场比试输倒罢，今第场第轮被刷，传以王何脸再叫什东北第楼。
现顾什羞愧羞愧，默念老保佑，希望夏月初菜品比己，至少先让己关再。
何怀清水漱漱口，伸筷尝夏月初红枣炖牛尾。
次牛尾入口怔住。
夏月初做牛尾已骨，满满胶质被炖，入口便绵软香糯口感，却并烂。
除牛尾本身香糯，带金丝枣香甜味，外层酱汁郫县豆瓣酱炒些微香辣，混竟谐。
最难，牛尾异味竟被完全除，却重调料喧宾夺，短间内做样，简直以奇迹。
吃牛尾之，夹鸡茸丸，放入口细细品尝。
夏月初鸡肉剁极细，加蛋清淀粉使劲儿搅打，以丸吃格外细腻弹牙，简直像嘴蹦跳般，牛尾软糯形鲜明比。
鸡茸丸味比牛尾清淡，带淡淡鲜味，让何怀忍住莲花座内盛勺鸡汤品尝。
今比试鸡汤之检查，跟夏月初呈味谓完全。
但冬底温度太低，莲花座内鸡汤已留余温。
何怀忽放勺，抬手指夏月初：“北东四，把鸡汤盛尝尝。”
言，花厅内顿些骚动，谁知什。
夏月初倒迟疑，且并盛碗，取托盘，盛五碗热腾腾鸡汤送。
何怀忍住她眼，娘倒挺信。
低头尝口热鸡汤，果之准备样。
“鸡汤加什？”