294赛熊掌
将军的美味娘子 · 无名指的束缚
夏月初纠结己该做什菜品候，已开始挑选食材。
她想显己太突合群，便拎篮朝食材区走，打算哪些东西，再决己做什。
今比试，限特别长，共五辰，虽非做最，但果晌午做太合适。
她靠墙架摆排酒坛，绍酒，想许以做佛跳墙试试，既费工费，但她并算什难儿，辛苦点儿罢。
但转圈现，佛跳墙底南菜，需八样食材，根本凑齐，她想退求次或别代替，样影响最终菜品质，以很快放弃念头。
别篮基本装满东西开始往回走，夏月初手篮空空。
虽次间限制，但她稍稍些急，目光食材区快速逡巡，落盘白花花东西头。
想次食材居样全，单独给准备猪皮。
夏月初谁待猪皮，突想菜——赛熊掌——觉己以试试。
世熊类早已属保护动物，除非非乱纪，否则根本吃熊掌。
即便古代，熊掌什吃。
仅因为猎熊件易，因为熊掌随便厨做。
以熊掌般层社，权钱才享，但并耽误平民百姓熊掌珍贵美食向往。
夏月初准备做菜赛熊掌，便现代顺应理创新。
赛熊掌许做，冬瓜雕形，牛筋牛肉等材料炖至烂软再模具压熊掌模样。
夏月初准备做，世跟师父，比做更复杂更考验功力些。
决做什菜之，夏月初反刚才踟蹰犹豫模样，飞快往篮捡己需食材。
回己灶台，她依旧先高汤倒入旁锅，加入各食材再次炖煮，便先开始处理猪皮。
猪皮毛必须刮干干净净，根儿放，煮锅水开始焯烫猪皮。
步骤火候重，必须猪皮异味除，但焯烫头，以免猪皮顺利型。
世做菜候，已专门明熊掌形状模具，以型步省很。
夏月初却样条件，她充裕间，以她直接己雕花手艺，冬瓜雕熊掌形状。
她猪皮沿雕形状点点按压，尽量贴合熊掌形状凹陷，肉皮内填满肉糜，重物压住，让肉皮够更型。
肉皮放边之，夏月初便开始处理食材。
猪蹄剃干净焯水味之，整打花刀丢入高汤锅炖煮。
蹄筋、海参鲍鱼猴头菇等食材全切丁，添高汤调味火炖煮，直至煨透入味，炖烂软胶。
煮几乎脱骨猪蹄捞，骨之切丁，丢入煨食材锅。
锅更满满胶质，火慢慢收余汤汁。
直锅内收几乎汤汁，锅内食材全被半透明胶质包裹住，才算火候。
夏月初压肉皮重物搬，肉皮已凉透，型熊掌模样。
胶冻代替之肉糜，被勺勺塞肉皮，形赛熊掌内填充物。
最劈开极细竹篾左右穿插封口，倒扣入盘。
若仔细，真活脱脱儿像被泡皮熊掌模样。
套活儿做，夏月初直闲儿，眼脱模之效果算错，她才松口气。
已晌午候，很菜品处或蒸或炖或烤阶段，配菜处理，以便开始解决己午饭。
云明蓉今做菜品似乎需长间蒸制，她做利索磨蹭，以把准备之，闲极聊，竟己做菜汤午饭。
云明蓉直注意夏月初，她忙碌终告段落之，便赶紧招呼：“月初，做，快吃饭。”
参加比试本身厨，案板各材料东西齐全，以今府衙并特意给准备午饭，以己动手。
部高汤碗条，稍微讲究点儿再己拌菜差。
但云明蓉但做像样菜汤，竟招呼吃，顿引关注。
管闲，以除杨世友她俩顺眼嘟囔几句，全部注意力放己菜品，根本精力管别关系何、晌午吃什之类闲儿。
夏月初借云明蓉光，晌午顿饭吃舒坦，回灶台，精气神儿跟之样。
吃晌午饭，夏月初己做“假熊掌”摆蒸锅内，灶坑添柴开始蒸制。
待锅内蒸汽之，她赶紧抽几块柴火，调整正火，才空开始处理配菜。
夏月初垫底儿青菜择洗干净之，开始收拾浇汁需东西。
她边切展顺利，但云明蓉却取蒸碗候些状况，被蒸汽烫伤右手手背手臂。
云明蓉强忍疼痛，蒸碗妥放条案之，才疼呼叫。