568没有老鲤不成席（1更）
将军的美味娘子 · 无名指的束缚
虽样蘑菇化冻之比干蘑菇泡更接近鲜蘑味，但底鲜蘑，夏月初喜欢做挂羊头卖狗肉儿，以干脆把菜名并改。
菜料，运实属易，若论造价，比桌之些荤菜贵几倍。
姜瑞禾把菜放转盘，介绍：“山蘑烩湘莲，打广州府运芥兰，打湖南洞庭湖运湘莲东海府山野蘑菇做。
芥兰清明目解劳乏，除邪热。莲够养安神。野山蘑菇山吸收精华长，鲜浊，滋补佳品。老太太尝尝合合口味。”
“光听觉吃！”
蘑菇肉头儿劲，嚼倒像吃肉似。
湘莲圆滚洁白，粉糯清香，再配鲜脆清甜芥兰，让顿觉嘴胃被轻柔荷风拂，油腻感顿消。
素菜清口之，少尝尝焖烧牛肉。
焖烧牛肉装收口瓦罐，盖打开，顿浓香扑鼻，带淡淡酒香。
专门山东运鲁西黄牛，黄牛体型高，肌肉达，皮薄肉厚，最重肉质鲜嫩。
脂肪均匀布肌肉纤维之间，切开以明显理石花纹，格外漂亮，特别适合焖烧。
牛肉切块之，跟香料火煮沸，转至火慢炖直至酥烂，再土豆、胡萝卜等配料焖罐。
菜临锅，需倒入少许白兰再焖儿，才达最效果。
夏月初手头白兰，便让薛壮帮忙弄简单蒸馏冷凝东西，酿葡萄酒粗略次蒸馏，些……白兰，叫做原白兰蒸馏酒。
蒸馏具太简陋，条件间橡木桶密封陈酿，蒸馏酒虽度数挺高，但喝完全白兰香醇口、芳香浓郁，做菜候很错。
虽焖罐已离火，但由罐身温度，以继续提供热度，及至桌掀开盖，酒香混牛肉香味儿，便冲。
高水夹块牛肉品尝，入口未咬即化，肉丝间吸满汤汁，唇齿间迸开，浓香直冲头顶，几乎破体。
细细回味嘴股淡淡酒香，点儿想话，怕开口，嘴香气放跑样。
即便话，香气呼吸间通鼻孔散，嘴鼻端醇香。
味未尝，尤股似若酒香，更激浑身毛孔张开，头皮泛酥麻感觉。
牛肉吃样味，简直思议。
“菜酒什酒？”高水迫及待扭头问姜瑞禾。
“高老爷，东娘己酿酒，因为费劲产量少，以外卖，留喝。今若非给高老太太贺寿，娘才舍拿做菜呢！”
“酒味儿错啊！”高水酒痴，懂酒，虽牛肉加杯蒸馏酒，但却尝，酒己以肯喝，带股样酒香。
嗜酒之遇以喝酒，尤酒，激动雀跃情怎按捺住。
“快跟东娘，管贵，酒给壶尝尝。”
姜瑞禾离开回儿，便拿酒壶屋：“高老爷，娘，酒本闲暇候游戏之，粗鄙很，入菜才觉醇香。您懂酒之，想必头门清楚，以便怕露怯，装壶给您尝尝，望您指点。”
高水接酒壶，倒杯，酒液清澈水，抿口，度数挺高，颇为呛口，但味却反倒刚才吃肉品香醇。
“东娘言虚，果次太功尝试。加入菜滋味却妙言，倒算另辟蹊径功。”
高水文酒水味佳颇些遗憾，紧接新菜很快散注意力。
“红烧鲤鱼。”
“椰蒸鸡。”
红烧鲤鱼虽听常菜，但实古宴席硬菜。
以句俗话，叫做老鲤席，足以鲤鱼酒席品位。
且红烧鱼，听简单，做却易。
首先选材讲究，红烧鲤鱼，选寻常鲤鱼，金鳞赤尾黄河鲤鱼。
世知黄河鲤鱼以味形美名，绝部知，黄河流，但并非黄河长鲤鱼甘鲜肥嫩。
比宁夏府位处黄河游，受水质影响，产黄河鲤鱼但鲜美，且肉粗味劣，尚般河鲤鱼。
河南黄河游之利，若问河南何处黄河鲤鱼最鲜、最美，应该辖孟津。
李白曾诗云：“黄河尺鲤，本孟津居，点额龙，归伴凡鱼。”
黄河孟津以东开始，河突放宽，河床变宽浅，水质清澈，含沙量少，接受光照充足，各浮游物充沛，适合鱼类长。
孟津产黄河鲤鱼，尾巴浅红，肚皮嫩白，肉质细腻，毫泥腥之气，味鲜美比。
黄河鲤鱼两打花刀，卧长椭圆形鱼盘内，色泽酱红，香味四溢，筷轻轻剥开鱼皮，便以细腻洁白鱼肉。
“高老太太，今条鲤鱼正九斤重，为给您贺寿专门儿挑。”姜瑞禾现已取代高老太太身旁丫鬟位置，开始帮老太太夹菜布菜。
高老太太尝口鱼肉赞绝口，叠声让幺孙赶紧尝尝。
姜瑞禾夹块鱼肉放盘递给高少爷，却觉手指借盘遮挡，勾儿手。