657石榴飞龙
将军的美味娘子 · 无名指的束缚
四凉盘但勾众食欲，勾部奇，尤膳堂老食客。
现今四凉盘，竟未膳堂吃，甚至听别。
“夏娘新菜啊！”
“今桌喜宴，咱吃菜色啊？”
“难度点儿吧？半新菜，今真值！”
“，做太贪，吃夏娘亲手做菜，哪怕以吃，乐意。”
冷盘被众吃七七八八候，热菜终开始桌。
头便石榴飞龙。
桌边，夏月初宰杀。
但夏月初飞龙限，保证每桌供应，余桌，魏涛东北边买回冻货。
味跟新鲜宰杀肯些许差距，办儿。
飞龙名字听高，实因为鸟飞候优美，犹条空游弋龙，因才名。
飞龙般做汤，或炸、烤食。
世候，据慈禧喜嗜物，以清朝候，飞龙为贡佳品，宫被开做。
夏月初今做菜，便满汉全席研究。
禽类胸脯肉基本脂肪，做很容易艮柴。
最开始煎炸或烤烹饪，品虽干香味，但却干柴难以咽。
便研究，溜炒或爆炒，让食材芡汁保护以保持鲜嫩状态。
满汉全席叫做石榴飞龙菜，则飞龙脯肉掺入肥肉丁鲜虾肉，使之互相融合，弥补飞龙肉脂肪少足，取长补短，借达最佳味口感。
飞龙肉、猪肉膘鲜虾肉切细粒，混调味，再加入少量高汤湿淀粉拌匀，制馅料。
取完鸭皮腌制之修整形状，为外皮，抱份馅料，封口处放根蒸熟腊肠，细线扎紧整理做石榴状，火蒸熟之，减掉细线，挂糖晾干，再锅炸至金黄色。
最切极细土豆丝油炸至金黄，盘铺底，再美萝卜雕两带双喜字酒坛白旁，最炒料汁浇食材，算功告。
菜之以最先桌，首先因为寓意。
石榴象征孙，新嫁娘陪嫁，许物件样图案。
且味，石榴飞龙馅料咸鲜松嫩，浇汁则微甜酸辣口，吃外脆软，油腻，颇微开胃效果。
飞龙肉本鲜味足，蒸制程，吸收鸭皮猪肉肥膘油脂，摆脱干柴困扰，口咬满口咸鲜，越嚼越香。
厨紧接菜——干烧鹿筋。
菜铁板端，菜侍女特意提醒，铁板滚热，被烫。
因为铁板本烧火热，以做鹿筋倒铁板之，滋滋声响。
铁板断热度传递给鹿筋，使鹿筋更加入味，且连撒花碎跟被断继续烘烤，散诱香气。
鹿筋呈半透明深褐色，觉肉嘟嘟弹性足，且毫腥膻之气。
桌被菜征服，夏月初手艺已毫怀疑，以鹿筋桌，立刻筷伸。
鹿筋并倒铁板，煨鹿筋块块烧红铁板摆，最才撒配料，浇汤汁。
样便使每块鹿筋够接触铁板，夹之软糯劲，焦香酥脆，块鹿筋吃两截风味。
鹿筋烫口，许夹碗之敢直接吃，稍微晾儿。
但总怕烫甚至爱吃滚热食物，两口吃完伸手夹。
郝文浩今被邀请参加婚宴，以身份做桌，跟拼桌。
保府间长，跟部客认识，以什客套必，埋头吃菜。
郝文浩每吃菜忍住感慨，想薛夫样手厨艺，真令羡慕。
但猫舌头，敢吃太热东西，别开始夹第块，第块敢吃嘴。
郝文浩状顿急，吃快，等己块吃完，怕剩铁板吃。
但宴席，众，做类似吹凉食物之类太失礼举动，盼稍微礼让点儿，吃太快。
很显，婚宴酒席，桌未必认识，以期望基本落空。
郝文浩刚把第块鹿筋吃掉，嘴残留余味，空荡荡铁盘，觉己跟空，甚至想铁盘拿，把些因为高温黏铁盘鹿筋给啃。
，想放想想，庭广众之，若真样做，真丢丢满城皆知。
但让万万想，夏月初像早预料样想似。
待鹿筋被夹完之，旁侍女突拿铁铲，铁盘层已被烤焦黄鹿筋全部铲。
回郝文浩终眼疾手快夹走最片。
紧贴铁板层鹿筋已被烤焦烤酥，简直以浓缩美味，像窖藏老酒般，醇香袭。
比石榴飞龙，郝文浩更意铁板鹿筋菜，但膳堂菜随便吃，铁板鹿筋菜，似乎比较简单。
郝文浩琢磨，等回之，己找铁板试试。