660 推向高潮（1更）
将军的美味娘子 · 无名指的束缚
吃扣丝候，因疼忍箸。
必须先筷挑散，使原本塞紧密丝散开浸泡入盘高汤之内。
食材散落瞬间，像劳累旅突间泡入温泉之样，浑身像失筋骨般绵软，全部浸润高汤之内。
夹筷入口，火腿醇香酥软，笋丝柔韧，猪肉老柴，口感柔软。
鸡丝才食材最色，极端精致刀工甚至改变鸡丝原本口感，入口常让产陌感，需静细细品味，才品鸡肉特鲜美味。
特等火腿味被旺火蒸制给逼，浸润食材，甚至连盐需放，仅火腿味为调味，异常鲜美纯粹。
飘点点油花高汤，则整菜必少粘合剂，味糅合。
扣丝高汤单独吊，夏月初师父世孔府套汤基础改，比做开水白菜汤更讲究些，重宴席，基本做，实太麻烦。
原本夏月初做高汤，需红扫白扫吸附汤杂质。
套汤，非但两样，加两，肉扫血扫。
肉扫猪脊肉剁肉糜制，血扫则鸡血制。
整程繁琐复杂，需专直，常需停搅动提清汤汁，以般情况根本费劲吊汤。
但扣丝吃鲜味，汤汁关键，再为给魏涛撑，以夏月初才把套吊汤记忆深处翻。
且为担偷师，汤汁她叫做之带，并魏府厨做。
她番工夫确白费，吃扣丝，夸汤汁味浓稠醇厚。
且懂尝，菜汤汁实挂口感。
谓挂口感，实内术语，指菜入口并且咀嚼咽之，口明显留香，且感觉相持久，即使喝口茶之被冲淡，依旧余韵犹存。
颇“余音绕梁，绝”境界，厨师想追求味觉境界，但很候，境界遇求。
够身份参加魏府婚宴，寻常平头百姓，吃，相更识欣赏力。
尤桌边几位老先，扣丝简直推崇至极。
“别，光手刀工，实难，少老师傅样功力。
些知之才刀工，味为。
殊知刀工变化，改变食材口感入味程度。
为何切菜，既怎做样味，把白菜茄洗洗丢锅。”
“菜谓色香味俱全，尤造型巧思，立盘，粉白红润，像薄裹轻纱妙龄少女，该高挑高挑，该圆润圆润，袅袅婷婷、风姿绰约。若扣肉样敞口碗做，变憨傻乡婆娘，美感全，让毫食欲！”
“觉菜最妙汤汁，膳堂几次，字号房幸吃次，味虽确很，但实话，即便开水白菜汤汁，今扣丝样鲜美，口绵延绝，挥之。”
扣丝，几乎整婚宴推向高潮，连夏月初想。
正因为扣丝菜实太让惊艳，以便开始担，菜品达样高度？
以厨新菜端候，许莫名开始紧张，怕产失望落差。
端桌菜，鸡茸鱼肚。
鱼肚鸡茸很常食材，两东西做羹吃？
许听菜名之，忍住露失望神色。
郝文浩却管，吃别溢美之词，食物言，几档次——吃，吃，吃，吃，特别吃。
夏月初做菜，觉全部特别吃。
以新菜桌，第间盛勺碗。
等碗羹稍微凉之，郝文浩低头尝口，顿忍住眯眼睛。
梗入口腴润滑嫩，像瞬间舌尖滑喉咙口，嘴留醇厚鲜香。
实话，若菜名鱼肚鸡茸，真想两寻常食材，竟做样奇妙味。
周围郝文浩表情，才奇开始品尝菜，收拾。
吃之，许脑冒疑问。
鱼肚？真以吃鱼肚？
实即便鱼肚，品鱼，甚至域鱼，口感样。
鸡茸鱼肚，选便石首鮰鱼鱼肚。
鱼肚色羊脂白玉，肥厚实，重滑，内部红色笔架山图案，故晒干被称为笔架鱼肚。
夏月初世宋代，鱼肚为贡品送入宫。
世更散文曾赞美石首鮰鱼鱼肚，称：“切片烹调，白雪花，嫩春芽，粘腻，鲜美甘香。”
由足以品质之佳。
晒干鱼肚，先热水泡，次油炸，再洗净油脂，样才使鱼肚变洁白松软。
鱼肚跟鸡茸烩煨之调味勾芡菜，才做样肥润松软，鲜嫩爽滑，味醇厚鲜美鸡茸鱼肚。