第154章 宽油伺候
九州美食大亨 · 爱做菜的喵喵
充啤酒腥处理！加入米酒，最以增加丝丝甜味儿甚至丝淡淡米香气，错。
点，李岳记，等水烧开之，老猪旁边已滤油结束竹鼠肉全倒。
盖锅盖，火开始烹煮，烧开之，稍微调整柴火，让它太旺。
柴火点处拥煤气灶或电磁炉办富裕特殊感觉，许丝烟火气吧。
李岳盘算间，眼睛死死盯灶台火焰，记住火焰，次，以相细，怕遗漏细节。
算样，李岳很清楚，己肯遗漏少细节，以现算样，什太办。
够期待，异世界，炒菜样厨艺吧！己做菜式够开创先河！
等锅水已烧差之，站身，掀开锅盖，阵浓郁充满川味爆炒竹鼠现！
虽叫做爆炒竹鼠，实际需闷煮步骤，因为竹鼠肉管怎，拥比较坚韧外皮跟肌肉，以管怎，需火候烹煮。
“火！”
老猪旁边正火手喊嗓。
立马明白，拿吹筒，开始力吹灶台火焰。
现最步，火收汁，因为竹鼠皮带满满胶原蛋白，以现算老猪水淀粉勾芡，最剩汤汁带浓稠感觉。
最撒把重重香葱之，老猪简单翻滚两，全装。
满满盆爆炒竹鼠，夹杂淡淡酒香，充斥腌菜独想，两神奇味辅佐竹鼠美味，简直相益彰。
最香葱味，简直菜点睛之笔！
服！李岳真服气！样厨艺，真惊为！材料，但却够做美味菜肴，谁古代厨打死！
想李岳些穿越，古代厨师，全什水煮蒸煮之类做。
现份火爆竹鼠，简直太诱，现若李岳办控制身体，真偷吃块尝尝味！
美名曰：尝尝咸淡。
爆炒竹鼠被端走，李岳感觉眼黑，回现实世界之，眼睛睁开，李岳开始准备各配料。
次，准备添加太配菜，虽爆炒竹鼠系统食谱弄手，但幕之，李岳概丝明悟。
该怎做，己很清楚，让拭目以待吧！
首先泡椒泡姜，正父亲留腌菜坛拥，直接拿以，尽管些疼，但为八千点声望值，些必牺牲需。
等八千声望值手之，李岳以购买食谱，够做源源断老爸腌菜！
系统背包取四斤竹鼠肉，因为骨头，以李岳需准备切菜什，全切拇指头块。
基本之竹鼠肉沾些竹鼠皮，样吃才比较味。
想，李岳甚至连坚技想，因为知，失败。
但现紧，赌把，异世界暴风城样炒菜技艺！
首先腌制竹鼠肉，份竹鼠肉，实蓝星现实之竹鼠土腥味儿，甚至些淡淡竹叶香气。
但次，李岳为给它增加些特殊香味儿，麦香气！
啤酒！咕噜咕噜直接瓶，李岳切把香葱丢，为增加竹鼠肉层次味。
实啤酒够增加香气，实际却些差强意，烹煮候加入麦啤酒才，但现加入，实李岳最原因，逼血水。
直接水泡话，担弄坏肉质，以啤酒腌制，应该效果错。
至样，李岳太清楚。
腌制间需太久，五钟以，李岳以趁间点，开始处理配料跟油锅！
古代老猪厨师舍油，因为古代食油真很贵，点李岳清楚。
但现实世界呢？样，李岳直接给铁锅加入宽油！
错，令闻风丧胆迪拜厨艺！宽油伺候！
几勺宽油添加，开始火烧开，等待段间，李岳转身盘算间，开始放竹鼠肉香葱全给捞，最等油热瞬间，全倒！
老猪舍拥！以煸炒式，但样式容易让肉质之水流失，最吃口感稍微些柴！
但现李岳样，直接宽油火油炸，封住外层，够让肉质水全保留住。
算最烹煮候，够柔嫩处理！样话，切相完美！
现代跟古代做样！古代确实少油煸炒，但现完全需，直接宽油伺候以！
油炸速度很快，灶台火很，李岳准机，直接竹鼠肉给捞，放旁滤油。
现油炸油全倒，利锅底留油次简单滑锅。