第三百六十二章 微虫洞料理——荷兰酱
漫威天使降临 · 浅间凌
英式马芬开始烤制之，使彦准备制班尼迪克蛋接需扬食材，水波蛋。平常，制完美水波蛋话难度，很制候让蛋白包裹住蛋黄，或水波蛋煮破。但使彦，煮枚水波蛋非常简单。
使彦先准备球形封闭微虫洞，加入清水，借助烈焰之剑暗量转化符文阵列转化热水加热九摄氏度左右候，使彦微虫洞技术直接鸡蛋送球形封闭微虫洞，蛋壳则留外，乔治·布朗忽间现使彦水球鸡蛋候，拿使彦放操台枚鸡蛋，几乎什重量鸡蛋让乔治·布朗很意，枚鸡蛋敲开之，乔治·布朗现什，些水含量比较蛋清，使彦之制马卡龙候，蛋清。乔治·布朗敲开鸡蛋段间，使彦制第水波蛋制完。
使彦边边乔治·布朗带食材取四克干酵母，加些白糖之温水化开，接乔治·布朗带食材取百六五克高筋粉，高筋粉放细密筛网之，使彦高筋粉筛厚锈钢盆，再加入克白糖撮食盐，并且厚锈钢盆加入温热牛奶，微虫洞高筋粉、化开酵母以及牛奶均匀混合，乔治·布朗：“太清楚英式马芬制，除做正常英式马芬之外，牛奶代替水揉制团。实应该加入奶粉，加水揉制团，但托尼怎奶粉，，次带牛奶，但注意，牛奶温热牛奶，话牛奶奶香味渗透团。”使彦乔治·布朗完句话之，卸手臂臂甲开始揉制团。
做完些之，使彦并继续做，乔治·布朗佩珀·波茨：“马卡龙夹做淡奶油巧克力碎加尔红河均匀，达顺滑状态之，以它放冰箱冷藏，接马卡龙夹打蛋器低速打概两至四钟，装装入裱花袋，每马卡龙挤点以。至淡奶油巧克力碎比例话，黑巧克力碎淡奶油容量比比例，白巧克力碎淡奶油容量比比例以。但除些，以制马卡龙糊，比柠檬奶油夹，具体做柠檬清洗并晾干，柠檬皮刨细碎柠檬皮屑，接五五克糖柠檬皮屑拌。接加入五克蛋液四克鲜榨柠檬汁，隔水混合马卡龙夹加热煮制八五摄氏度左右摄氏度，并且持续搅拌。完之容器放入另外装冰块盆，隔冰制马卡龙夹降温六摄氏度左右，接以七克奶油或软化黄油混入马卡龙夹混合搅拌均匀均匀，冷藏以柠檬奶油夹马卡龙。”
使彦制并挤夹马卡龙给场四之，剩马卡龙烘焙纸卷，再放入密封盒封，佩珀·波茨乔治·布朗：“马卡龙制完之，以放冰箱至四摄氏度温度让马卡龙回潮，夹马卡龙馅料水份慢慢渗透马卡龙，至两达巅峰，达外脆内软口感。马卡龙制完回潮之，以继续放冰箱保存间。”
但使彦儿，接：“除马卡龙糊太粘稠之外，候遇马卡龙糊太稀释原因，问题蛋清含水量太导致，情况除以通添加些杏仁粉调节之外，以蛋白粉解决。打蛋白候添加蛋白粉，光以解决马卡龙糊太稀释问题，以提高蛋清蛋白浓度，获更稳蛋白霜，样做话，适量调整杏仁粉糖粉比例，至需减少少，需己摸索。但使果度打老化蛋白，提高初次制马卡龙初功率，样做原因为提高蛋清蛋白浓度使打蛋白霜更稳。但样做话，蛋白水流失，导致马卡龙糊偏干，样话以增加两至克蛋清调节粘稠度。”
听使彦解释，佩珀·波茨己之尝试亲手给糖色制难比较信。正佩珀·波茨信慢慢准备己明晚再托尼回之试试候，乔治·布朗却使彦问：“使彦姐，除波茨姐刚才马卡龙糊粘稠问题之外，问题，烤制马卡龙坯候，裙边问题。”听乔治·布朗问，使彦乐意给解释，毕竟烤制马卡龙需钟间才完。
由间原因，使彦并马卡龙夹冰箱冷藏，直接次物引擎马卡龙夹状态修改冷藏之状态。