第99章
冲喜之后 · 封十一
姜余开始准备香料，些香料文承哥教，数县城药铺买药材。
之些药材些犹豫，但次些香料炖次肉，炖肉，简直惊为。
吃肉第口，姜余彻底明白，东西真炖肉，并且香。
香料：葱，胡葱，姜，八角，花椒，茴香，草果，肉桂，香叶，茯苓，白芷，丁香，白芍，陈皮。
味叫番椒，东西文承哥药铺买香料恰巧碰。
药铺抓药童，番辣师傅门南边走医恰巧遇。
郎现番辣以治疗风寒感冒、脾胃虚弱，才带回，给抓药童师傅些。
姜余先清水把香料洗泡边，除灰尘，样锅炸候，易炸糊。
锅烧火，姜余把猪油放锅，等微微开始冒些泡，放入葱胡葱开始炸制，等葱颜色黄焦把它捞。
油已带些炸葱香味，紧接姜余往热油放入全部香料。
并感觉把火变火慢慢炸，姜余往锅放两片姜，六七颗番椒。
因为番椒很辣，放吃些舒服，吃疼嘴，以姜余次实验，次放六七颗，既微微辛辣味，吃让感觉舒服。
等锅姜颜色开始焦证明炸，香料味已，丰富层次味，牢牢抓住嗅觉。
姜余再次捞锅香料，留番椒、草果肉桂，把之备猪肉放翻炒。
霸香气扑，姜余眼睛眨眨锅，直火炒制两刻钟。
肉已被炒熟，姜余把炒底料盛，把之装骨头汤再次倒锅熬煮。
因为吃，姜余做太。
两斤高汤，五两底料，接姜余加入盐、花椒粉、酱油调味，样卤汤做。
，霸浓郁卤肉香已笼罩整灶房。
顾母：“味真香啊，院闻。”
姜余笑：“娘想吃什，以整卤煮些。”
顾母：“放些豆腐皮，东西吃喜欢。”
“唉。”
姜余把提准备豆腐皮放卤汤煮。
顾母：“文承爹估计快回，压些饸烙。”
，隔壁突传孩哭声，姜余顾母听耳朵，原隔壁孩闻姜余做卤汤味，吵吃肉。
姜余顾母视眼，纷纷笑。
顾母知姜余些直琢磨吃食，准备县城开摊
“东西放县城卖，肯少买。”
姜余惊喜：“真吗？”
顾母笑：“，单单做些卤，咱全四吃完，更别底料。碗卖四文钱回本，县城码头边碗普通素文呢，更别咱加肉高汤饸烙。”
姜余越听越开，“听娘，四文钱碗。候以往加鸡蛋，加豆皮，若客想吃，另外加钱买。”
顾母点头，“意。”
很快顾屠顾文承回。
最近荒已彻底办，两边荒。
顾母：“先吃，给嫂嫂送些卤汤，估摸现吃饭，快点送。”
顾屠点点头，“吧，吧。”
姜余煮条，刚煮条候，顾母便回。
坐堂屋吃饭，顾屠几口碗条便吃光。
“再给碗。”
顾母给重新盛碗，“条刚锅烫很，慢点吃。”
顾屠笑：“条热吃才够味。再，余做卤，真香。觉，县城些酒楼，估计做吃。”
姜余些太意思笑笑，“爹喜欢吃。”
顾文承：“想怎价吗？”
姜余点头，“卖四文钱碗，利薄销。”
顾文承：“，咱明县城。”
姜余眼睛亮，飞快点头。
…
第早，顾屠架驴车把顾文承姜余送县城。
今往再继续做屠户，虽做屠户挣，但毕竟杀，名声听。
今儿考秀才老爷，继续做屠，怕外耽误儿名声。
索性儿以县读书，入门费再掏，些存银，县城铺收租，现办少荒，段间索性把全部思放荒。
至，杀猪宰羊手艺，想办传。
姜余路开始聊顾屠以再做屠户。
顾文承：“爹以再做屠户，以收徒弟把手艺传，跟私塾掏入门费样，让手艺掏入门费习。”