第四百二十二章 孟长云的实力
成名从电台开始 · 铁怀
“文思豆腐什啊？”
“啊，听啊……”
“像菜名吧……”
……
台选手部听，比胖，似乎知结果，以台庄鸿等够气氛，才笑继续给科普。
“文思豆腐悠久历史江苏传统名菜，源扬州，属淮扬菜。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化……””
高兴，但台炸锅，解文思豆腐刻差破口骂，旁边哥声问凌云。
“兄弟，听口气像听懂，给咱讲讲呗。”
凌云点点头。
“清俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，善为豆腐羹甜浆粥。至今效，谓之文思豆腐。”菜做最考验刀工，先豆腐削老皮，切细丝，沸水焯黄水豆腥味；再把香菇蒂，洗净，切细丝；冬笋皮，洗净，煮熟，切细丝；鸡脯肉清水冲洗干净，煮熟，切细丝；熟火腿切细丝；菜叶择洗干净，水焯熟，切细丝……，咱今题目应该让做菜，让把豆腐切丝。”
“半，切豆腐吗？什难啊？”
胖仍屑顾，凌云刚想再接往，台庄鸿笑。
“，现让孟老师给做示范……”
听话，台瞬间安静，全部把目光集屏幕。
孟长云笑朝庄鸿点点头，走台案，认真洗手，拿刀水，凌云适给胖哥解释。
“步很关键，刀果水，切豆腐容易粘连，呆注意点。”
孟长云右手持刀，左手压住豆腐轻轻刀，很快，刀案板撞击声暴风骤雨。
凌云通屏幕现比较趣。
之张彪切洋葱手腕力气把洋葱往刀推，孟长云切候却刀动，手腕动，五根压住豆腐手指往退。
退，恰两性格。
两切样快速，却格外。
果张彪刀像狂风骤雨，霸气凌厉，孟长云像江南少女，温文尔雅、贤良淑德。
最厉害，切候，根本豆腐，场选手，给讲解。
“文思豆腐注重切丝，古云切丝，刀合，内平，急躁，白，刀工细活，急，旦急躁，刀错，豆腐毁，另外注意左手力度，南豆腐非常柔软，内水占据90%，旦力度稍，豆腐绝碎掉。”
话完，块豆腐刚切完，刀背刮，烂泥似豆腐呈现屏幕，台立刻炸。
“切坏吧，怎像烂泥……”
“哈哈哈，孟师装b翻车啊。”
“即使翻车接装啊，唉，怜，连评委翻车豆腐，怎办？”
……
嘲笑讥讽候，孟长云把刀背烂泥豆腐全抹旁边透明玻璃缸内，手指轻轻搅动……
之像摊烂泥似豆腐，刻竟水力缓缓展开，散开状态像花瓣舒展，更像豆腐水开花，山雪莲，美丽动。
“思议啊，太神奇吧……”
“豆腐怎切样……细丝像头样。”
“服，真愧内特级厨师！”
……
惊叹目光，孟长云笑旁边张彪，竟桌拿根绣花针，再水随便捞根豆腐丝。
“，给展示文思豆腐菜切丝求！！！”
笑把细丝拿针孔平齐位置！
“快，推特写！推特写啊！！！”
特写镜头，邵海慢慢把头丝粗细豆腐丝穿针孔，围观观众场叫。
胖却憋嘴服气。
“张彪洋葱已穿次，穿，毫新意啊。”
“样，张彪5号针，孟长云1号针，最细，针针孔0.3毫米！”
“0.3？毫米？”
“更！”
……
胖惊讶张嘴巴，结果更夸张，孟长云豆腐丝穿针孔之，竟水缸拿根豆腐丝。
“搞什？穿吧？”
“针孔穿两根豆腐丝？太吧？”
……
目瞪口呆，孟长云第根豆腐丝穿，胖瞪眼睛指台。
“……果0.3毫米孔，切豆腐丝……岂最0.15毫米？”
“。”
凌云指指台，刻孟长云再次拿根豆腐丝！
次，孟长云穿之却旁边张彪，张彪穿5号绣花针，穿绣花针，且更细，更细，穿3次。
摆明拿实力想碾压张彪，以刻张彪脸黑铁，孟长云却春风意。
“应该穿吧？”
“哇哇哇……”
……
呐喊震惊，目光注视，孟长云手拿第根豆腐丝，开始缓慢向针孔靠近……
“穿！！！”
“真做！啊！”
“竟真穿，哪，简直太思议吧！！！”
……
庄鸿刻震惊，拿话筒声叫喊，像狂热信徒，旁边张彪，却恼怒异常。
孟长云穿，虽第根豆腐丝穿半，但终究穿，觉回合，己算赢张彪。
台选手较量，张彪之间，实较量，较量已持续20，孟输，以次，赢！！！