食修崽崽穿回来了 第120节

之，师父再让她凡世，断尘缘。

但现……

叶遥向抓条五斤重草鱼鳞抠腮，剔刺剁鱼茸林厨，再向正端盆鲜活青虾壳抽虾线膳房太监，挥舞双刀哼调剁虾仁厨，忙团团打转轻点规整肉菜云露……

感觉回。

“云露，熬卤料，帮火吧。”实帮忙很错嘛。

午书房边做虎皮鸡爪备受评，吃，更叫给太送消息，才太取鸡爪。

太，鸡爪物以更快速度入宫众眼。

，才林初厨，久宫带意思，书房问虎皮鸡爪。

结果，林初厨午旁边，现倒做，赶禁宫帮忙，以精通给暂推脱。

总之，现皇兄皇姐正念念鸡爪候，叶遥即决，卤鸡爪给加火锅菜品。

卤味费耐放，叶遥今晚把鸡爪给卤，火锅怎盘煮软糯耙鸡爪呢。

送鸡爪挑肥，已端鸡爪清洗，动娴熟，正午书房帮忙清洗太监。

卤料包需香料宫膳房，按比例讨配便，但几味香料膳房，药房，需特意取。

宫殿太背支持，些东西很顺。

厨房灶台已放口深锅，卤汤汤底讲究浓香鲜美，世界宫海鲜极少，叶遥取些干瑶柱入汤，增味海鲜味，取火腿使汤底腊香浓郁，鸡骨、猪骨、肥五花为鲜，油香醇厚汤底鲜浓。

草果、香茅草等数香料次装入干净布袋，些繁复香料最终汤底融合碰撞，复合卤味独奇香。

叶遥想做微辣辣卤，却取香味火辣辣椒，南姜入汤，南姜股淡淡辛辣，温委婉，除异味效果。

药材包束口扎紧放入深锅，再加入米酒、酱油、冰糖等调味增鲜之物。

卤料最最重药材包，次汤底调味，调味，叶遥早烂熟，药材包叶遥修真界，反复改良试做，最合她胃口最优配比。

熬卤料需久才香，盖深锅锅盖，叶遥便准备卤菜。

先放入锅卤菜讲究，比鸡爪含动物胶质，让卤汤更为粘稠醇厚，样由功效便猪蹄。

猪蹄先火燎，再力刮表层焦黑，叶遥往猪蹄扎几刀孔以便入味，两宫，飞快处理六猪蹄。

猪蹄胶质必鸡爪少，光，吃比鸡爪更为瘾，烫火锅更妙言美味。

揭开锅盖，卤汤香味已初步显露，深锅汤底已变褐色，药材包停释放奇妙香气，尽力汤底融合。

洗净鸡爪猪蹄放入汤锅熬煮，再些间，锅卤汤更香。

卤汤现以暂先放边，剩卤食材候放，闻空气熟悉卤香味，叶遥满意眯眼笑。

修真界她卤锅菜，吃四才吃完，次深锅虽很装，但她直觉最锅卤菜管少，明样剩。

厨端盆虾泥，闻浓郁卤香眼亮，称赞：“卤味？怎香，因为几味药材吗？”

叶遥摇头：“，但。”

厨笑笑，探究，问：“八您虾泥打，接该怎做？”

虾泥虾仁剁碎粒，再木槌敲打，叶遥伸手捏撮揉揉，果细腻劲，偶细碎颗粒给最终制虾滑带丰厚口感。

她取碗虾泥，边手脚麻利拿颗鸡蛋磕破，边：“佐以蛋清、淀粉、盐胡椒粉，再挤捏丸。”

话音落，颗圆润虾滑丸叶遥虎口处冒，……

叶遥忘现六岁己手很，虎口缝隙很，颗虾滑丸跟袖珍极。

她拇指丸，忍忍她重新放入碗虾泥混，轻咳声：“清楚配比吗，虾滑便交给厨做吧。”

厨笑呵呵：“清清，八丸捏快，虾滑名字，虾仁泥滑嫩滑嫩嘛。”

叶遥：“……”

脸飞快窜抹淡红，快快，必。

够塞牙缝。

需卤菜交给宫清洗，除卤菜虾滑丸之外，需提准备鱼肉丸、牛肉丸、冬菇猪肉丸。

剁碎鱼肉、牛肉猪肉，想制弹牙紧实肉丸，需力反复捶打摔打，费费力，交给两御厨做。

除些，明干货，提泡，比叶遥叶宁采晾干竹荪鸡枞，些干黄花菜干苔菜。

苔菜叫贡菜，贡字毕竟较为敏感，叶遥次选择入乡随俗，叫她苔菜。

各费费力丸，以及必须熬煮够间卤汤以外，少需叶遥忙活，两位厨跟太监很麻利。

头整牛位擅长庖丁徒处理，牛肉按叶遥求按部位割，牛骨牛筋剔单独放，再取牛肚清洗。

牛四胃，烫火锅需牛瓣胃瘤胃，瓣胃色呈黄白，切长条展开像副帘，似千层，名千层肚。

瘤胃样，片片瘤胃洗净切巴掌片，颜色呈灰黑外表微凸刺，像块丑丑麻布，叫毛肚。

叶遥最喜欢毛肚。

除两胃，叫网胃以吃，洗净外表金黄呈网格状，颜色模样以叫做金钱肚，虽适合涮火锅，但放卤汤卤晚，吃格外香。

修真界术搞清洗，现被太监别包揽，盆盆污水被倒掉，太监脸似乎扭曲。

完全想，脏臭东西怎吃！

被臭绝望目光落八身，真吃吗？算洗干净嘴巴？！

光，院悄悄变脸色，默默离远点，实太臭。

东西，叫吃绝吃！

闻院臭味，叶遥神情悻悻走开，本她点犹豫牛明处理，或许更新鲜些，但……

味真太重，御膳房知怎想，竟送整头牛，幸今晚给清理，让院散散味。

等明话，院臭味美妙。

叶遥吸鼻踱步旁，虽毛肚很吃，但……她至喜欢味。

牛油被单独割，洗干净放盆，叶遥招呼太监，叫盆牛油给端厨房。

红锅锅底早为麻辣牛油锅，些牛油正熬制锅底，配料配比次试菜已准备，辣椒量减轻许。

叶遥先炒制火锅底料，明锅底高汤额外熬制才。

火锅底料炒制叶遥熟练，力气熟悉厨房太监旁边协助，股浓烈霸麻辣香味席卷整院，甚至朝远处飘。

“什味？奇怪，香。”

院臭烘烘气味被股霸奇香挤开，麻辣厚重味争先恐涌入耳口鼻，霸占盘踞。

目光向厨房，八做什？

股味怎未闻，但觉很香很吃。

拿纸笔轻点肉菜云露抬头，陶醉深吸口气：“火锅底料，八炒底料呢。”

“火锅底料？”

“什东西，未闻。”

“闻很啊，味喜欢，想吃火锅底料。”

“想尝尝火锅底料。”

“火锅底料……吃。”云露回味火锅滋味，馋暗暗流口水。

“吃？香吃，臭气冲牛胃吃？”

啊，牛胃吃，火锅底料肯吃吧。

连云露开始动摇，实……吃吧，味闻她想吃火锅底料，呆儿尝尝？

火锅底料炒制之，放锅等待冷却凝固块状，明煮火锅放入足量底料块，再参入高汤煮开以。

剩完火锅底料，留次。

叶遥洗净手厨房，云露轻点规整完今送菜肉，列明需肉菜，停。

她收纸笔，走：“八，火锅底料抄？像闻辣？”

“嗯嗯。”叶遥点点头：“云世胃比较弱，叶宁吃太辣，嗯……辣椒算很。”

适吧，至吃两口辣抽气，少红锅独辣香，烫菜裹香油蒜泥解辣，再做解辣饮，胃口最弱云世吃，她寸。

“咕噜……”

阵轻微响动，叶遥脸色微红向己肚，再向云露扁扁瘦瘦肚，才想她俩晚饭及吃呢。

云露听，微微笑：“八，奴婢做晚膳？”

叶遥默片刻，向份木盆忽笑：“，今晚吧，才送”

许因为她需内脏奇怪求，今膳房光把鸡给送，把鸡肚鸡杂给留，量少。

才院牛内脏太臭，怎吃话她听些，既，今做为内脏鸡杂让瞧瞧吧。

吃鸡杂鸡、鸡肠、鸡肝、鸡胗，正才端牛油，厨房帮忙炒底料太监红眼鼻，神情恍惚走院，已被香迷糊。

奇奇怪怪红果，怎八手总做花样，总变各神奇香味。

正沉浸奇香，叶遥高兴招手叫住，递给盆太闻鸡杂。

很快，贴臭气鼻腔残留香味取代。

太监：……

闻够呢。

“些鸡杂麻烦洗干净吧，洗干干净净哦。”

低头，八亮亮眼睛，期待眼神，细瘦双手端半她木盆些吃力微颤。

太监激灵，连忙重量菲木盆给接：“放吧八，奴才洗点味！”

叶遥笑提醒：“醋盐揉搓洗味。”

“问题，包奴才身！”

鸡杂异味光靠洗很难清理干净，但果异味除，保留本味非常鲜美。