第57章

牛肉块倒入锅，加入酱油、盐、白糖、料酒，放入葱段、姜片、调料（花椒、八角、桂皮、丁香、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、茴香），文火炖两。

待筷以扎透牛肉捞，放凉，切薄片，装盘撒葱花。

“回谁做虾，回做。”孟亦忘，取绿茶少许，沸水泡，挤干水备。虾洗净，剪虾线、虾须，挑虾线，加料酒腌渍五钟。

锅倒入油烧热，放入虾，火炸至酥脆，捞沥油。

锅留底油，倒入茶叶文火炸香，放入炸虾翻炒，加椒盐、白糖调味装入盘。

白听泠比较喜欢吃粉丝，木耳被洗净撕朵，木耳粉丝放入沸水锅煮钟，捞，凉水，沥干水。

锅放入食油烧热，倒入粉丝木耳，略微翻炒，喷点清水，防止粉丝粘锅，放入烧热煲。丝瓜洗净，皮切块，放粉丝、木耳。

锅加入食油烧热，放入郫县豆瓣酱煸炒红油，再倒入葱花、姜末、蒜末，炒香味，加清汤，盐、抽、白糖调味。

汤汁倒入煲，煲两钟，锅装盘以桌。

林清婉拿豆腐放菜板切块，放入油锅炸金黄色，捞沥油。香菇切片洗净，五花肉洗净切片，青菜洗净。

另锅，倒入五花肉、葱姜蒜片、豆瓣酱、甜酱炒香，倒入高汤、豆腐、香菇、胡椒粉、料酒、酱油、青菜炒热勾芡。

“甜辣豆腐，放许调料青菜喜欢喜欢。”她笑把盘端菜旁边。

韩菡突破极限，她把干竹笋温水泡，淘米水揉搓，淘米水做完饭剩水。

洗硫磺味，再撕粗丝，切短节，入沸水汆烫，捞沥干水。

炒锅入植物油烧热，放入辣椒炒香味，放入竹笋丝略炒，淋香油，调入盐、酱油、红油、花椒粉，撒入葱丝拌匀。

“麻辣干笋丝拌菜，以做炒菜。”韩菡很香菜，扑鼻香味。

【确很吃】

【跟少美食】

“螃蟹，鸡蛋做菜。”顾照林拿鸡蛋螃蟹，螃蟹刷洗净，斩块，拍淀粉，入热油炸熟，捞沥油。

鸡蛋放入煎锅煎荷包蛋，取放入盘。

锅留油烧热，放入葱花、料酒、醋爆香。放入炸螃蟹块，放入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，锅倒入盘，荷包蛋放螃蟹块。

“带鱼，次做。”顾寒颂把冰箱带鱼提化冻，洗干净，斩长段，加盐、料酒、姜片、葱段码味，静置钟。

泡辣椒籽，切段，水香菇切片。

锅倒入精炼油烧热，放入带鱼，炸两呈金黄色，锅倒入盆。

锅留油底油，放入泡辣椒段、葱段、香菇片炒香，加鲜汤、盐、胡椒粉、糖色、带鱼、料酒，火收汤汁浓稠，加入精炼油、香油，收亮油，锅装盘撒姜丝。

“开，做失败。”顾寒颂装完盘直接端桌，八碗之被工员摆，连杯满饮料。

何亭晚把洗茄半切断，切口处打字花刀，装盘。

茄撒少许盐，放入蒸锅，火蒸约钟煮熟取。

锅注入油，倒入葱末爆香，注入清水。

加入陈醋、白糖、抽、老抽、鸡粉、盐。

汤汁煮沸，加入水淀粉调芡汁。

芡汁浇茄，撒葱花。

“灯笼茄，很像灯笼呢？”何亭晚把菜放间位置。

【很像，紫色茄灯笼】

“拌菜做吗？”白听泠开口拌菜做。

“做难拌菜吗？”何亭晚已茄以拌料汁，“算拌菜，再做。”

“拌土豆丝，辣椒。”白听泠把土豆皮洗净，切丝；青椒、红椒均洗净蒂，切丝；土豆丝、青椒丝、红椒丝别入水焯熟。

盐、味精、醋、辣椒油、香油调味汁，浇土豆丝、辣椒丝拌匀。

“辣拌土豆丝，想吃别拌菜，顺做完。”

“虾米拌菜很吃。”白听泠取虾米，把洗净菠菜根，切长段，倒入锅，加水油，煮钟捞装碗；虾米炸半钟金黄色捞装碗。

碗加入盐、鸡粉、香油、红椒丝，筷拌匀，把拌菜夹盘。

孟亦拿金针菇、木耳、冬菇清水泡，择洗干净。

冬菇刀切丝，鸡肉手撕丝，木耳撕朵。

锅倒入油烧热，放入豆瓣酱炒红油，加入葱花爆香，倒入清汤，渣捞，入金针菇、冬菇丝、木耳，文火烧开，再放入鸡丝煮熟透，撒葱花，加入盐调味。

“名字些绕口，丝绘鸡丝，撕丝翻炒做菜。”孟亦把最摆桌，坐顾照林旁边，刚坐碗夹口菜。

“谢。”客气语气，些疏远，节目结束。

第54章 结束，再