第1349章：自然的馈赠
我是全能大明星 · 天下第一白
以往美食类节目。
舌尖讲并怎炒菜，怎刀，更讲火候应该何。
讲，很想“采集”。
比松茸。
【香格拉，松树栎树杂交林，卓玛寻找精灵般食物——松茸。松茸保鲜期短短两，商以最快速度松茸精致加工，样松茸24之现东京市场。】
【松茸产凌晨3点，单珍卓玛妈妈坐爸爸开摩托车。穿村庄，母女俩步走30之外原始森林。雨让各野菌疯长，但每藏民识别松茸慧眼。松茸土，卓玛立刻松针把菌坑掩盖，样，菌丝才以被破坏，为延续馈赠，藏民翼翼遵守山林规矩。】
“舌尖”村民采集松茸手向讲述食材获取。
切真实。
切。
镜头以及解之，些收舌尖观众津津味。
“节目，想松茸样采集。”
“采集松茸蛮苦，让想候山采蘑菇。”
“松茸比蘑菇贵几倍，知味怎样。”
虽知味何。但样枝松茸以卖80块支，运东京甚至以达1500块支，想松茸非常鲜美。实，通镜头厨师片片切松茸清蒸，少观众早镜头闻股清香。身由，咽咽口水……
……
【老包浙江，毛竹林，长遂昌最冬笋。冬笋藏土层，竹林表，什，老包需竹梢叶颜色，知笋准确位置，完全赖丰富验】。
【笋保鲜很麻烦，笋芽，整植物机体活动最旺盛部。聪明老包保护冬笋很简单，扒开松松泥土，把笋重新埋，保湿，样埋藏式利，以保鲜两周以。】
【四菜系，冬笋。厨师偏爱它，因为笋材质单纯，极易吸收配搭食物滋味。老包正冬笋制常笋汤，腌笃鲜角本应该春笋，但老包却使价格高20倍遂昌冬笋。因为老包眼，些毛竹林菜已。】
镜头继续。
次讲松茸，次讲比较普通比较常笋。
，虽很普通，很常。
但，透摄影师镜头，以及旁白讲解，盘“黄豆酸笋黄鱼”现，却令众肚滴沽叫句。
“香。”
“鬼，明明刚才吃饭，怎饿。”
“再吃点？”
众客舔舔嘴唇。
候，已被刺激肚叫。
“老婆，笋吗？”
“吃完。，喜欢吃笋嘛。”
“谁喜欢吃笋，炒吃。，，改给做黄豆酸笋炒鱼尝尝。”
。
笋做为食材，仅仅黄豆酸笋黄鱼。
浙江以笋为角名菜——腌笃鲜。
咸猪肉、冬笋各放半，柴锅煸炒，加高汤慢炖，咸肉腌味冬笋鲜味相互交融……
揭开锅盖，溢香味，闻闻便让食指开。
除些新鲜食材之外，世界给带需调味料。
【云南理北部山区，醒目红色砂岩间，散布少盐井，些盐云南山特殊美味。老黄儿树江溪边搭建炉灶，土灶每冬工熬盐。】
【云龙县冬季市场，老黄儿赶集市挑选制火腿猪肉，火腿腌制老屋院开始。诺邓火腿腌制程很简单，老黄把余皮肉除，加工圆润火腿，洒白酒除菌，再把制诺盐均匀抹，施锥针，揉、压，以免破坏纤维。】
【即使现代标准判断，诺邓井盐仍食盐极品，虽古老产盐，盐业产已停止，但仍相信诺邓盐赐给山珍贵礼物。】
之松茸，脆笋相比，些需采集以。
，第角火腿现，采集故，制故。
，制传统炒菜通什炒。
制，跨越周期短短几，两，漫长几。
比火腿，先制火腿，必需先制盐巴。
盐巴算制，猪肉奄制间。
“长识，真长识。”
“想制火腿竟需工序。”
“完蛋，越越饿，，，顶住，先吃点东西压压胃。”
实饿倒真饿。
饿，完全受《舌尖》影响。
影响，并因为些菜怎怎样吃。
尽管知，确很吃。
但真正令食指开，证些食材变食物全程。
程并厨师带。
程，辛劳采集。
程，类馈赠。
“馈赠，像明白集讲什。”
“才真正美食片，以些美食片狗屎。”
“想，记录片火。”
群众眼睛雪亮。
记录片，真火。