099 名人的手艺
我在东京教剑道 · 范马加藤惠
玉藻门,女示意厨师继续展示食材。
厨师,拎篮蘑菇。
“新鲜松茸,特等品。”伴随女讲解,厨拿根松茸,展示给马。
美加:“像**!”
马推她:“干嘛,晴琉呢!”
“谓啊,”晴琉脸莫名马,“极,玩摇滚,觉听词满脸通红吗?”
马想,晴琉现第次,原因概太平。
美加盯晴琉:“咦,刚刚晴琉熟哦。”
“本比熟吗,温室花朵。”
“文考四。”
“啊啊啊!”晴琉很声音,以盖美加直击她痛点言。
美加晴琉拌嘴候,拿松茸厨已,拿今配菜篮厨。
“今配菜,农民直销精选蔬菜。”
美加突结束晴琉拌嘴,瞪眼睛女:“完?”
马:“少?六螃蟹!”
“五啊,才。”美加以为意。
“啦,顿快千万,够啦。”
马挥挥手,女点头:“很满意,开始料理吧。”
“让厨房开始。”女边边站。
正候玉藻推门,女站,便立刻退给她让路。
等女厨门,玉藻才,把门带。
“回挺快。”马。
“因为什特别想吃,选两河豚完。”
晴琉骤眉头:“太敢吃河豚,候吃次,结果厨组反派之,想把毒死另立少,把毒处理干净给吃。”
“样啊,极姐挺惨。”美加咋舌,“把份河豚给吃吧,谢!,厨之怎样?”
晴琉耸肩:“知啊,之再,应该被沉东京湾底吧。”
“愧极姐,很极风格!”
马美加笑:“啊,老欺负晴琉准她什候把沉东京湾。”
“晴琉琉孩,样。”美加满乎。
候敲门,马应声,女打开门,两名厨推装食材手推车。
马房间吧台样结构,厨把车推旁边,站。
女介绍:“今为料理水户名。”
本边喜欢弄名称号。
连玩溜溜球名称号,据四驱车名。
水户名马等礼,抽菜刀先玩杂耍。
马很配合赞叹声音,尽管觉以己实力玩更。
水户名娴熟技把活松叶蟹肚破开,取完整背部,把装满壳体蟹膏展示给马。
马咽口口水。
膏量,确实壳密密麻麻蟹蛭相称。
马本想直接吃口,享受最原汁原味鲜美,但水户名展示蟹膏,把壳放边。
开始处理蟹脚。
松叶蟹蟹脚长细,水户名直接刀把蟹脚侧壳削苹果样削开,再横切两刀,把整根蟹肉壳抽。
蟹肉跟马辈代泡吃腻火腿肠样长样粗,白花花。
马咽口口水。
名直接把处理蟹脚放旁边准备碎冰堆冰镇,转头处理根蟹脚。
马趴桌,双眼被冰镇蟹脚牢牢吸引。
保奈美忽笑声:“现,马美加确实青梅竹马,动模样。”
马才现己旁边美加趴桌,眼巴巴蟹脚,胸桌挤扁。
马:“点志气吗,根蟹腿已。”
“,呢?”
“志气,馋。”马回答理直气壮。
“志气。”美加立刻回答,两扭头蟹脚。
晴琉副眼样,默默把凳挪远点,两拉开距离。
候第根蟹脚处理完——名愧名,动快。
两样,名解:“现吃口感,冰镇以让蟹肉收紧,入口感觉更。”
马美加异口声应句:“哦。”
为味更啊,办,等。
处理完八蟹脚两钳,水户名开始处理螃蟹身肉,再次展现精妙刀工,居刀根铁签,把螃蟹身体藏各旮旯肉挑。
把些细碎蟹肉倒倒放蟹壳,蟹膏混之,厨拿清酒,往蟹壳淋,添点佐料,最蟹壳插勺,摆马。
“请!”
马咽口口水,拿勺,眼旁边美加。
美加,视候她急:“干嘛,赶快整口啊!”
马才铲勺蟹肉蟹膏混合物,放嘴。
本马以为很腥,属怕腥,但入口才现想象海腥味,米酒吧。
蟹膏非常鲜甜,混蟹膏碎肉非常松软,舌头压彻底碎影,浓郁鲜味。
总味棒极,什咸淡味,饭估计太,但为菜效果非般棒。
美加急切问:“怎样?”
马直接铲勺怼她嘴。
“嗯嗯!”美加花板,明以声音。
马正想问她感想,晴琉眼巴巴边,铲勺,越美加把勺伸晴琉跟。
本晴琉喂食play很抗拒样,但眼勺内容,终顶住诱惑,口闷。
她像被美加传染样,双眼盯花板,“嗯嗯”声音。
马忽很想妹什表情,直接端蟹壳转向玉藻保奈美。
玉藻闭眼,啊张开嘴。
马很开喂勺。
“嗯,错。”玉藻毕竟识广,美加晴琉夸张,话余力,“很久吃等螃蟹。度以为今螃蟹罐头,再新鲜螃蟹……”
马哑失笑:“猜候正蟹工船。”
玉藻嘿嘿笑。
马转向保奈美。
“己吧。”保奈美非常动马手拿勺,己铲口。
“嗯。”她花板,似乎仔细品味。
美加:“晴琉,才真正姐,吃螃蟹蟹膏刺身吃品红酒表情。”
保奈美理她,咽嘴东西才马:“老实,度很怀疑螃蟹否值百万元,但现感觉东西贵理。”
美加:“马,啊!”
完她脑袋抬,闭眼张开嘴等。
马保奈美拿回勺,己先整口,喂美加勺。
美加伸脖吞,张开嘴,身体往马边倾斜,贴。
马摇头:“几勺蟹膏,开,晴琉先。”
晴琉站,把美加挤开,凑马跟张开嘴。
玉藻:“马,。”
马喂完晴琉,把蟹壳勺塞玉藻手:“己整。”
玉藻笑吃口,把铲满满勺伸马:“,喂。”
马正张嘴,美加挤抢口。
“伙!”
“嗨呀,剩点,先先啊!乎哉!”
“哟呵,整句文?”
“怎,东京整文,智整?论外语比强。”
马正想己辈带英语口语欺负美加,注意力忽被正处理食材水户名吸引。
名助手候把烤炉炉火给,名立刻处理另螃蟹,拿松茸。
相比刚刚螃蟹,松茸处理简单,洗洗切片完。
马感觉菜名桑挥,担任“气氛组”。
半松茸烤架之,名把另半松茸交给助手。
助手五茶壶样器皿,茶壶旁边锅,助手正把泡昆布柴鱼放锅。
马以广东验,判断锅熬汤底。
切松茸辅助材料放茶壶旁边案板。
名开始处理第松叶蟹。
次把壳蟹黄倒,准备为菜料,把蟹腿蟹钳壳开侧,把肉取,直接放烤架,松茸烤制。
候松茸香味已溢满整房间。
刚吃完壳蟹膏蟹肉刺身马现食欲开,闻香味嘴巴跟巴普洛夫狗样满唾液。
水户名明显算计,正候把松茸烤架夹,摆盘,最撒海盐。
水户名明显知撒盐候应该怎样给食物注入灵魂,关系,松茸香味已很灵魂!
名把松茸放马,刚刚样,言简意赅:“请!”
马桌竹筒拿筷,夹松茸先闻闻。
味很香,刺激口水泌。
迫及待口咬,第感想:妈烫死。
美加本夹根咬,马狼狈相,立刻放弃开始吹气。
晴琉旁边俩样,评价:“俩辈饿死。”
马想错,辈混算错,虽老婆,但绝至饿死。
晴琉己夹块松茸,吹,直接送嘴。
“嗯,愧特极品。”她。
美加:“晴琉话,松茸螃蟹美味。”
水户名边处理另螃蟹边笑:“候松茸,为调剂啊,总吃螃蟹腻。”
第松叶蟹腿被送烤架,身肉蟹膏则被第归拢。
两螃蟹凑碗蟹膏,山样蟹肉,放刺激唾液泌。
候案板旁边闹钟响,水户名助手打手势,刚刚冰渣放冰柜螃蟹刺身被取。
名取块新冰块扔碎冰机,绞碎摊平盘,把八根蟹腿两蟹钳制蟹肉刺身平摊冰,再米酒,挤点柠檬汁。
“请!”
马才吃半松茸,毅决放筷动手拿根蟹腿刺身。
刺身冰镇,肉已完全收紧,纤维非常鲜明。
马正口,玉藻桌酱料调配蘸料。
犹豫,决先整根原味。
眼睛闭,把刺身送嘴。
刚刚吃热乎松茸,冰凉刺身,冰恰处,太冷,夏喝冷饮冰爽感。
难怪水户名闹钟掐表算间。
原计划啊。
马双唇合拢,手抓蟹脚半段拽,螃蟹半透明骨头被拽,光溜溜竟点蟹肉纤维残留。
蟹肉鲜味完美保留,口感比刚刚碎肉更层楼。
马感叹,果顶尖食材需最简单处理。
想螃蟹售价,马忽负罪感。
百万啊。
马花板,滴血。
美加显把单纯被美味震撼,她迫及待拿刺身,口闷。
“哦哦哦!”她力跺脚,“吃!吃,做牛做马愿意!”
“夸张吗?”晴琉鄙夷美加,己整根。
“哦哦哦!”她开始跺脚,“感觉把关东联合扬!”
等,评价哪?
玉藻摸根,很优雅动蘸酱。
本马以为她几口吃,毕竟根蟹肉口闷确实太雅观,她现优雅动相符。
想她蘸完拿举头顶,扬脸口闷。
马由觉她把蟹骨红唇之间拉样非常色气。
“真棒。”她。
儿保奈美吃根,点头赞:“算,很少吃美味。”
美加候举手:“提问!现剩根蟹腿,两根蟹钳,谁吃腿谁吃钳?”
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马眼比蟹腿粗壮倍蟹钳肉,力咽口口水,动手拿,却被美加把按住手。
“马,,些东西退让!”她马眼睛,非常帅气台词。
马:“果退让,太廉价。”
“慢慢抢,先吃钳啦。”玉藻笑眯眯把根钳拿己手。
马伸另手抓剩钳,结果被美加手疾眼快按住。
美加力气,且女打男留力,马为绅士则全力她争抢,两僵住。
晴琉候忽:“最,吃蟹钳意吧?”
“啊!!晴琉狡猾,”美加嚷,“平孩躁,现开始己龄!”
美加松开马,阻止晴琉,但马反把她按住。
“晴琉,快点!”马喊。
“嘞,师傅。”晴琉把蟹钳拿手,沾点酱油,整塞嘴。
被按桌美加悲鸣:“啊啊啊啊!”
正处理第红毛蟹水户名开口:“第红毛蟹刺身做,吃钳嘛。”
美加摇头:“百万螃蟹,六万螃蟹,样吗!”
马:“待吃两钳,吃腿。”
“呀。”美加立刻完情绪转换。
眼案板,忽桌爬喊:“刚刚案板堆肉碗蟹膏呢?”
水户名指指正炉火砂锅。
“全蟹羹意菜色。”名信,“让觉之菜啊、刺身啊,儿科。”
马笑,松开美加,摆碇源堂姿势,严肃水户名:“羹很严格,像广东样严格。”
美加疑惑问:“为什突提广东?”
“两广福建追求高汤。”玉藻解释,“以汤非常严格。”
“马厉害,暂且论玉藻老……老博伙,马居知!”美加赞叹。
马想废话,广东啊,吃胡建组加强团懂吗。
水户名副燃样:“很,接受挑战。”
保奈美旁边问:“红毛蟹第做刺身,呢?”
“蟹肉妇罗搭配蟹肉粥,蟹肉寿司。”水户名。
马想名啊,厨,给整八样菜。
八少。
但水户名话,已足以让美加欢呼:“耶!”
喊完她指旁边助手正烧锅汤问:“呢?”
“昆布柴鱼吊高汤,”水户名笑回答,“待做全蟹羹茶壶松茸。”
马眼旁边摆茶壶,想原做松茸啊。
水户名忽想什,扭头问玉藻:“夫,河豚刺身吗?”
玉藻笑:“才刚呢。”
“哦,抱歉。夫熟端庄以为……”
“。河豚刺身。”玉藻舔舔舌头,河豚刺身非常期待样。
马懂,玉藻喜欢吃河豚刺身。