第265章

沈之云伏趴沈之禾怀，满怨恨，垣哥儿拿给己买药钱外头赌钱，险些让己病死榻，若禾姐儿偷摸瞧己，估摸己早丢性命，阿娘却句重话舍垣哥儿，倒己拖病体，做活计慎摔碗，竟被她骂整，因她女。

听云姐儿声声泣血，沈之禾头窒，别古代，哪怕千百世纪，重男轻女依旧层穷，虽邺女位算错，门商甚限制，但总改些男才传宗接代想。

她轻拍沈之云背，轻声安抚，“云姐儿，今总算泥潭脱身，今之便为己活，若愿意，以留味仙居，正今味仙居意极，手巧，记做饮味极，知否愿意帮做些饮？”

闻言，沈之云原想点头，想阿娘老惦记禾姐儿营，些迟疑。

瞧沈之云迟疑，沈之禾，取竹楹递热茶送她手边，轻笑开口，“云姐儿担，伯娘闹？尽放，瞧瞧王娘，处算，王娘门闹几回，瞧她占便宜？若愿意，尽管住便，正几隔壁铺买，打算两件铺打通，几打，正。”

话般步，沈之云拿乔，破涕为笑点点头。

，沈之禾欢喜，“今庆祝云姐儿新院土窑落，今烤两脆皮烤鸭，再烤些排骨。”

，沈之禾馋脆皮烤鸭些，才旁边铺买，便请泥瓦匠院垒土窑，专门做烤制吃食，比今做脆皮烤鸭，烤乳猪，烤猪蹄，烤羊排羊腿，等等，光想让口水直流。

脆皮烤鸭做，难难，简单简单。

她估摸间，想今土窑便晒干，昨午便领王娘集市拎两活鸭回，手刀落两鸭咽气，沈之禾鸭血碗接，想处理直接炖汤吃，毕竟血豆腐东西，吃细腻嫩滑，东西算爱吃极爱，爱吃便避之及。

接完鸭血，甚至沈之禾便动利落两鸭开肠破肚，取头鸭胗鸭肝鸭肠些，做烤鸭，鸭肚处理干净，些内脏留头，她取内脏放碗，想晚菜园揪几片蒜叶，炒盘鸭杂，再加几颗辣椒，味真把香迷糊。

处理完内脏，本该朝头吹，让鸭皮肉离，但眼条件太允许，沈之禾便掠步，直接鸭身浇回开水，整鸭便变光滑，腌制腥。

脆皮烤鸭重点便脆皮，想烤香脆焦脆，油脂四溢烤鸭，最重便脆皮水，调制脆皮水难，麦芽糖，蜂蜜焦糖，头比例紧，若稍慎，烤鸭便失败，沈之禾难。

因她极爱烤鸭，世己知烤少回，脆皮水比例早烂熟，麦芽糖蜂蜜些现，焦糖费劲些，己熬制，若焦糖色泽熬制正，烤烤鸭外皮便色泽红亮，她准备焦糖麦芽糖蜂蜜装入碗，往头少凉白开，搅均匀之，便均匀涂抹两鸭，足足涂四遍，确保每角落遗漏，沈之禾便两鸭挂灶房靠窗处风干。

今正拿入土窑烤，烤鸭火候凌七瞧便，她正趁候做些荷叶饼，荷叶饼做更简单，揉均匀剂，刷层豆油，样便防止团水流失，擀杖擀厚薄均匀皮，饼铛煎熟即。

约半辰，烤鸭带油香滋味土窑溢，之安闻味，眼巴巴瞅半高土窑，停吞咽口水，别，连平最稳重陆今屿些馋。

浓郁霸香味，顺风味仙居院飘，打旋儿往街飘，勾路门口驻足，今已饭点，些嗅味，似己未吃暮食般，暗沈娘研究新吃食，明己味仙居尝尝，味实太香，像把勾似，引想往味仙居。

第145章 椒盐鸭架

味仙居外头尚且,更别提凑烤窑几，沈之安搬张板凳，捧脸坐土窑头,眼巴巴瞅土窑，停吸鼻。

才排骨处理,匆匆走沈之禾,眼瞧之安眼馋模样，头笑,手排骨放旁,让正火候凌七灶房母鸡处理。

“阿姐，烤鸭久才？”闻浓郁香味，沈之安吸溜口水,实忍住,虽阿姐以做吃食味错，但今名唤烤鸭吃食,实太香,以己未闻般香吃食。

闻言,沈之禾抬手捏捏之安脸颊，估摸间，才开口：“估摸半辰,之安等及？”