第178章 还是我来
种田山里汉：满级娇娇三岁半 · 长青树长青
麦苗量消耗掉身麦芽酶，麦芽酶太少，影响淀粉水解麦芽糖程。
姜月薛琰开始筛麦芽，，，以开始做麦芽糖。
正早现，李荷花刘桂霞做早饭候，顺便两斤糯米给煮。
口锅做早饭，口锅煮糯米。
姜月薛琰则处理麦芽，四哥跟边仔仔细细盯，怕错任何细节，给搭把手。
麦芽根须透筛底孔穿，姜月让薛琰拿木盆接，，才筛麦芽全给拔，放木盆。
需清洗麦芽，麦芽根部点脏，怕两孩拎动水桶，薛四虎忙拎桶水，桶水晃荡瓢。
“洗干净切碎，切越碎越。”姜月。“候跟煮糯米饭混块。”
薛琰两手盆，边她样仔仔细细洗麦芽，边应声：“嗯。”
“切碎吧。”蹲薛四虎边给往盆舀瓢水，边笑。
“。”姜月薛琰意。
早饭做候，糯米饭煮，候糯米饭很烫，切碎麦芽混块，等糯米饭晾凉点，点烫手，但太烫候，才混。
趁空档，姜月吃早饭。
等吃早饭，糯米饭晾差，姜月才切特别碎麦芽倒入糯米饭，，想两搅拌均匀。
“，。”薛四虎忙。
直薛四虎锅铲，筷，麦芽糯米饭搅拌特别均匀，姜月才：“再倒入锅。”
“。”薛四虎忙倒入锅。
四哥帮忙，薛琰站边。
刘桂霞奇，站边。
姜月：“盖锅盖。”
薛四虎：“。”
姜月：“放概两辰样，估计酵。灶最适加点火。”
，火。
若火，让锅温度高，麦芽酶失活性，淀粉水解麦芽糖。但温度低话，，麦芽酶活性够，充淀粉全部水解。
些，怕薛四虎听懂，她并。
，靠工样控制温度，根本温度直控制最合适范围内，反正最，糯米饭淀粉完全被水解麦芽糖。
条件限，办。
“。”薛四虎应。管为什，知做。
刘桂霞，忍住应声：“。”
“火琰哥哥，什做吧。”姜月。
概两辰才酵呢，刘桂霞真干活。积攒少草木灰撒完，光撒，撒田。