第66章 以简化繁

岳霖高亢声音回荡场每角落，论围观参加斗茶茶友，纷纷目光落第号台桌男身。但名男桌案，简单几件煮茶器具，显极为简单。男负手立向众，并未因为赢第喜形色。

“谢诸位长辈赏识，陆凡谢！”号斗茶之正陆凡，先向首席位礼，随向位评审施礼谢。

为首吴老轻捻花白胡须，欣慰点点头：“轻份功力实属难，冠绝第沾沾喜，份沉稳深谙茶之理。错！错！”

“吴老，杨，开始本官曾，茶之乏翘楚之辈，轻火候，假以必限量！”岳霖几步走席位，吴老近笑颜。

吴老杨万纷纷点头称，本届第名轻很吃惊。知座参加斗茶茶友，历届最为轻岁。因为茶讲究修养，轻浮气躁岂静？即便连任八届茶首叶梦庚，参加斗茶之已八！

眼名唤陆凡轻，冠之却已项审评俱满，历突破。论最否战胜届茶首，眼名轻注平凡。

叶明智众夸赞陆凡，连岳娘明眸艳艳带倾佩之色，难免些服，随即以为哼声：“些代每届类拔萃，但止步茶首之位，尔……”

言顿引众纷纷侧目，话明显倨傲嚣张表现，让些吃味。叶梦新听己儿度量，愠怒低声斥责：“休胡言！”

父亲呵斥叶让明智副戚戚，歪歪嘴便再次沉默，向陆凡眼神带几屑。陆凡却嘴角微微动，略带笑意向叶梦新拱手：“令言并妥，今既参斗茶，仅仅为第名，乃冲茶首之位！”

“哦？轻信足，休狂妄！茶首之位虽老夫兄长，但老夫若论茶技并逊色！”

“！素闻叶两茶师，叶掌柜茶技逊色叶！”陆凡毫掩饰承认叶梦新茶技，但随却话锋变：“但何，江山代才！请吧！”

“江山代才！今老夫教训狂妄！”叶梦新愠怒甩衣袖，率先向醉翁亭走。

陆凡随含糊，吩咐仆挑茶担向亭。众知真正较量终开始，因纷纷向醉翁亭靠拢。亭为，左侧早已摆煮茶应工具，右边除张桌台便空物。亭，陆凡随仆工具布妥之，便示意两位以开始。

吴老先询问双否布置妥之，双纷纷点头异议，随才宣布：“以炷香为限，双各施长互干预！”

声锣响，终极斗茶终开始。静静望亭双煮茶工序，乏窃窃私语，讨论煮茶式奥妙。叶梦新檀木盒取饼，造压紧实，缜密苍玉，微清香绕鼻端，打眼望，便知安府平素之茶万万比。旁观瞧吴老指块团饼，给两位解释：“位请，龙韵茶庄制龙团胜雪！”

“哦？‘龙团胜雪’为何？”

杨万身为榷茶司官员，管制茶司税收，各茶叶品懂很。龙团胜雪更熟悉，归白茶类略显泛白。但却白带青，青略显透明，之。

岳霖颇为认点点头，疑惑：“本官亦少量茶饼，但正杨，叶掌柜执茶饼本官平！”

两位疑惑，吴老却胸神秘笑：“两位知，叶掌柜手持茶团‘龙团胜雪’极品，乃由‘银丝水芽’精制！等平茶叶！”

吴老番解释，让两位颇懂茶艺两顿恍悟。茶叶为“紫芽、芽、芽”等品阶。紫芽，即茶叶紫色，制御茶紫芽则舍弃；芽，即叶芽，亦称为旗枪，曾诗赞曰“枪已笑叶，百草皆羞未敢花”。由犹雀舌芽已茶品，芽之状若针毫才被称为水芽！若以由‘银丝水芽’制茶叶称之为极品，恐怕毫为。

余几位观赏评审，纷纷目光投向叶梦新，但茶叶远望似凝霜积雪，霜雪之间，隐翠色浮荡，喜。最众禁微微点头叹：“单凭极品茶团，已立败之……”

“茶非力致，遇偏求。芽英少，蒸培尤难，稍适，则沦为凡品，须极尽精微造，实非金银买矣……”

几闻言复语，亦连连颔首。

裸茶以净纸密裹置臼捣碎，继入茶磨熟碾，等研磨粉状，取锡壶，舀瓮水沥入水注之，随放炉之煮水候汤。叶明智茶商之，懂制茶之，因父亲身边帮衬倒应手。

“敢问之水取之何处？”乏问。

叶梦新娴熟操煮茶每工序，等候木炭温热闲暇之际，轻笑：“凡斗茶之，茶，水，茶妙水缺。锡壶之水，乃取寿州八山今珍珠泉水！”

言让众禁啧，寿州八山珍珠泉乃煮茶佳之选，江淮之眼甘泉。水轻浮异常，水极慢，宛若滴珠，故以珍珠之名。八山据实近，为取泉水倒难为叶梦新。

“啧啧！古语云：选水以山之水为最佳，甘泉之水竹沥之水为极品。今茶水皆为极品，加妙手茶师调制，岂煮等香茗？”

“次斗茶已悬念言……”

“……”

听众赞美之声，叶梦新父谓鸣意。抬头眼陆凡，嘴角露明显嘲讽之意。叶梦新放手茶具，冲陆凡讥讽：“轻，斗茶之，仅仅超信，充准备积累！”

陆凡已茶叶研磨功，且放入炉之开始煮茶，边添加木炭边平淡：“叶掌柜之物皆为品，即便煮茶木炭橄榄核木……”

“哦？倒点识！”叶梦新想己以橄榄核木为炭，竟被眼轻语破。

陆凡随即讪笑：“但何？参加斗茶，曾告诉，真正斗茶己，斗茶象己！叶掌柜众做手，却知真正手己。连己赢，谈何赢？”

“派胡言，父亲乃茶高手，岂狂言妄断？”叶明智早陆凡异突很爽，刻竟口教训己父亲，让旁何够忍受。

“哦？若非，何必乎些茶之外虚东西？若些添饰之物谓茶，世皆茶翘楚，何必玩弄什争斗？”

“！……益，茶高低！”

“……”

虽斗茶之番口角，但让众重新审视位轻。尤深谙茶老茶骨吴老，才陆凡言片语，似乎觉甚理。免暗揣摩，茶，究竟什才真正茶？

话之间初汤已熟，双先炉取汤罐。先叶梦新以余火煎迫茶盏，待杯盏温热才放回桌，随即注水为底倾入茶末，接添水稍许加以调。反观陆凡倒简单许，旁茶担取精致盒，取把颜色紫黑茶壶。随即茶汤倾倒，以余火煎温。

调膏既毕，便关键——点茶。注汤七次为最佳，但茶宛冷粥，咬盏松。青黑细纹衬雪白茶乳，愈显茶色纯正。叶梦新以茶勺取盏茶汤，使茶末均匀恰。陆凡却未般诸程，待茶壶温热之，便向直接吴老等宣告完工序！