我在军营做大锅饭 第67节

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第50章 烧白

燕昭帅帐, 苗兰跟吕俏回演练场。

吕俏手把手教她功夫，招式认真严谨。

两姑娘，手抓手, 身贴身教。

跟吕俏午，苗兰累身汗, 背湿透。

途歇息, 吕俏问她：“兰姐，再凫水？”

苗兰坐喘气，以手扇风。

她连连摆手：“，明再吧。”

再快废。

吕俏却身轻松, 半点觉累。

她擦把头汗, 笑：“练射箭。”

苗兰吕俏走，急忙叫住她：“俏俏。”

“怎兰姐？”吕俏转身。

苗兰：“儿随回帅府吧，晚给做吃。”她向杜清丽，“清丽。”

吕俏回：“啊？……太吧。”

杜清丽点头附：“呀兰, 帅开口, 吧。”

苗兰站身，拍拍身灰：“。”

她转身便往帅帐走, 被杜清丽拉住。

“兰，给带点，帅府。”

苗兰：“, 觉刚卤, 趁热吃更吃, 凉吃。”

吕俏抓住“卤”关键字眼：“卤肉吗？”

苗兰笑：“, 卤鸡翅卤鸡爪, 觉比卤肉更吃, 酸酸辣辣泡鸡爪。”

泡椒, 她泡菜缸酸菜水花椒茱萸代替，再放些洋葱姜，腌制久些，做酸酸辣辣味。

吕俏除午吃蒸饺，并吃苗兰做余饭菜。

杜清丽却吃，她苗兰厨艺很信。

“，兰，等送。”

苗兰感笑：“真帅府吗？”

杜清丽搓搓手：“暂。”

苗兰再劝：“吧。”

儿，燕昭便。

先例巡视番，装意走苗兰，先东西，四处几眼，再向苗兰。

她汗湿脸，唇角略扬，忍俊禁。

“走吧，回。”

苗兰本想提让吕俏杜清丽跟，结果转头，两早跑。

“什呢？”燕昭问。

苗兰回：“本想请她府做客，想，请，便开口提。”

燕昭笑声：“想叫叫，什开口。”

苗兰应声：“嗯，谢。”

燕昭偏头她：“以像，己做，跟。”

回府，苗兰洗漱番换身干净衣裳，便院厨房准备做晚饭。

她每管做饭，食材由丁管采办。

走厨房，她两筐香椿。

李婆她已择半盆，洗干净放旁沥水。

李婆：“午老丁带娃王福城外摘，新鲜呢。”

娃王福府两厮。

四月，正吃香椿季节。

苗兰算间，快谷雨。

谷雨，香椿头长，再吃。

她提议：“李娘，让丁叔明再摘些香椿回，吃完晾晒做干菜，放随吃。”

李婆叹：“唉，意思。老丁执拗，城外许百姓摘香椿，季节指菜吃。摘太，怕丢帅府颜。”

苗兰嘴什，却想，燕昭穷帅哪“颜”东西？

想城外百姓摘，她再开口。

堂堂帅，跟穷苦争抢野菜吃，确实像话。

燕昭统帅，真拿钱。才丢关，被卫临打丧犬。

现今，兵全部。

乱世，兵马帅，叫什帅？

因把身投入，哪怕己吃糠咽菜，把队供养。

兵马，逆风翻盘，若兵马，真什。

晚饭苗兰做菜，香椿炒鸡蛋、芽菜烧白，青菜豆腐汤。

择洗香椿头开水焯，再捞冷水遍，沥水。

敲两鸡蛋碗搅匀，再把沥水香椿切碎拌入蛋液。

锅油烧热，把香椿蛋液倒，快速翻炒，直至鸡蛋炒熟，放入适量盐，锅撒入把葱花。

蛋香味香椿奇特清香味，巧妙融合，让仿佛置身丛林山野，像坐郁郁葱葱树梢，吹春风闻树木独芳香，整飘飘欲仙。

口，便感受春味。

烧白做复杂些，工序，苗兰，做难倒难，该怎做，何把控火候等早已印刻她脑海。

毕竟南做酒席，基本芽菜烧白菜。

带皮五花肉掉猪毛，洗干净放置旁。

锅加入适量清水，再滴入几滴适量黄酒，撒少许花椒，放入几片姜片两葱结，水烧开五花肉放滚水，煮刻钟。

猪肉煮至五熟捞沥水，并肉皮均匀抹酱油，步为色。

烧干锅倒入少许油，肉皮朝，放油锅炸棕红色，肉皮炸微微泡。便捞，放砧板晾凉。

油炸整块五花肉切两寸长、寸厚肉片，接再调料，抹肉皮剩酱油，加几滴黄酒适量砂糖以及汤匙熟油调料汁。

调之，再肉片料汁遍，整齐码碗内。把剁碎芽菜铺放肉片，压实，淋少许料汁，放蒸笼蒸半辰。

锅，把碗倒扣，肉便，芽菜，撒把葱花。

五花肉蒸软烂咸香，肥腻，论配米饭馒头，绝配。

苗兰蒸两碗，碗端给燕昭，另碗留给李婆丁管吃。

饭菜端燕昭房，屋，应该书房。

苗兰摆放碗筷，站边等。

“以等，己便先吃。”燕昭走屋。

苗兰转身：“，哪敢吃。”

燕昭轻笑声，提提袖，走案几坐。桌摆放两菜汤，眼亮亮。

“今菜错。”

毕竟昨晚菜，吃甜味白糕。

苗兰，实喜欢吃甜食，喜欢咸辣口味。

苗兰应：“嗯，香椿丁叔带娃摘，肉买回。想劳累，几乎每买些肉回。”

燕昭提筷夹片肉，咸香软烂五花肉吃嘴，越嚼越味越浓厚，吃完股回甘味。

点头：“吃。”

苗兰拿筷吃饭，她推荐：“您尝尝香椿鸡蛋，丁叔摘回香椿头很嫩，吃清香爽口。”

燕昭尝口，住点头：“错。”像昨样，边吃边苗兰，唇边笑意深浓，“做吃。”

苗兰：“香椿本身味。”

燕昭却摇头：“样菜，之手，味便样。火候、油盐量，厨验。”

苗兰回：“。”

燕昭边慢条斯理吃饭，边她随意闲谈。

“先，府李婶做饭，每肉菜。她做饭菜……”，由笑声，眸光深邃苗兰，“谓由俭入奢易，由奢入俭难，以怕离开。”

“言重。”苗兰忙回，“等您以钱，权势，怕找厨吗？”

燕昭嘴角斜挑：“找厨确实难，想找合意难。”

苗兰懒再，低头回：“钱，找什容易。”