第9章
位面小饭馆[美食] · 挽星霜
潘悦宜窃喜：“今……校食堂吃吃番茄，特别吃，吃快两碗饭。”
潘妈诧异她眼，手停，趁父母谴责现市番茄，把咸淡两菜手动掺，示意丈夫女儿赶紧动筷。
“两盘装什？”回神外婆迅速现两空盘疑惑：“吃干净，再给盛点。”
“。”赶紧阻止。“午吃撑，现已饱。”
“约朋友打羽毛球，吃太便运动。”
“吃。”
几振振词，约放碗筷。
————
等外离开，潘母摸摸半饥饱肚，胳膊肘撞旁边女儿。
“悦悦吃饱？午吃店附近吗？”
潘悦宜干笑两声：“什呀，午校食堂吃。”
“胡八。”潘母副透她表情，“食堂哪什吃番茄？”
奈，潘悦宜老实交代，己附近饭馆吃午饭。
之已憋很久，她忍住：“茄汁咸蛋黄豆腐真特别吃，番茄熬汤汁酸酸甜甜，蛋黄沙沙，全裹豆腐……”
被她，潘父潘母更感兴趣。
“走走走！”
“南饭馆，儿。”
潘母店名，莫名感觉点熟悉，转眼被她抛脑，应该众名吧。
店。
女儿预防针，菜单偏贵价格，潘父潘母挑挑眉，什。
“茄汁咸蛋黄豆腐，”潘母想尝尝女儿口花乱坠美味底什滋味，她像想什似，转头问女儿，“，午才吃，换菜点？”
“，”潘悦宜手摆像雨刷器，“想吃，再吃顿完全问题。”她语气坚，实话。
菜单传潘父手，点椒盐鱼块。
毕竟晚饭吃点，为浪费食物，点两菜。
几客，潘父回回忙碌轻，禁张望，厨师已做菜。
潘悦宜店漂亮姐姐，菜她做。
“她既服务、厨师，老板？”潘父被震惊。
表情复杂，新店开业初期，入敷稀奇，但该工舍掏钱，什杂活包揽，店铺像开长远样。
咸蛋黄什听像网红美食，潘父坐疑渐，觉八准备捞笔走网红店。
餐厅，先拿量营销费吸引轻，营造排长龙火爆景象，营销结束，短短间内营业情况急转直，草草关门兑，久之换潮流。
但眼饭馆，潘父觉，果连服务舍雇，八花营销钱。
难怪气旺。
试探：“知味错餐厅，咱回条路，……”
潘悦宜满：“点完菜，爸想逃单！”
潘父：“哪，钱付完。”
“坐等。”潘母瞪眼，眼警告之色言喻，潘父接收她信号，终老实坐住。
椒盐鱼块很快桌。
间话，盘盛洁白瓷盘金色鱼块。
均匀鱼块被煎炸微焦，像穿层薄薄金色盔甲，股浓郁香味——鱼肉鲜美椒盐香气完美融合味，简直滚滚，让招架住。
几乎间拿筷伸向盘。
口咬，先酥脆外皮口爆炸开，软嫩雪白鱼肉，虽煎炸，却点干硬，依保持原鲜嫩汁，哪怕鱼块最厚重处绝寡淡味，咸鲜椒盐滋味早已渗透，带点恰处香辣激味蕾活力。
早刚宰杀新鲜鲈鱼，最超斤半，正肉质最紧实鲜美候，数腌制，让椒盐风味稳每丝鱼肉内，最锅煎炸两金黄微焦，做虽简单，但滋味属实诱。
嘴巴很忙，趁夹鱼块间隙紧急交流。
潘悦宜像头开猪，边嚼边嘟囔：“吃吃，豆腐吃，吃，次。”
潘父奇怪：“菜椒盐味浓郁，香，椒盐量，知为什。”
潘母吃块，很享受牙齿碾酥脆外壳刻细碎声音。
“开饭馆，己秘诀。”
倒假，制椒盐风味菜肴，选市卖现椒盐粉虽节省少工序，但味彩。
因为椒盐鱼块制程几乎需调味料，全依赖椒盐风味，以南荼偷懒，除选质量等花椒以外，她把花椒盐以合适比例炒香，等椒盐香味极渗透力，像口炒锅刮阵旋风候，再现磨椒盐粉使。
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