阴阳食谱 第166节

“吗！”点头：“摆明，胡老想内部化瓦解徽损招！徽嗣檀，您徽姐呀！”

话，想必戳徽嗣杺担忧，丫头便冲点头：“英雄略呀！霍老板些话，底。谢谢！”

徽嗣杺开口称谢，立刻摆手：“您别谢！您谢些话，给点实际处呗，等展交赛结束，付客钱，意思意思，万五万嫌少，七万八万嫌哈。”

提钱，徽嗣杺奈笑，她冲点头：“霍老板果本性改，现实。放，展交赛结束之，给万，果咱合伙，把台位搬倒，再加万。”

话间，徽嗣杺拇指指代向。

顺她指头，扭头，很快她指示……胡老。

刻胡老，样依旧信嚣张，坐排正椅，旁边则徽少爷徽嗣檀。

，因为养鸡场项目合，徽嗣檀胡老原本冤，已走很近，俩刻正亲密互相恭维谈话，仿佛才。

位样，微微皱眉。

很明显，现徽嗣杺盟胡老牢靠强，因为胡利软硬手段，已实裂徽，背撑腰金宽渡，以及更加神秘九爷，远比找瑞木钧，葛令瑶强。

故，胡老“战争”，绝持久战，久徽内部变，久宽渡玩新花招。

因，两，冲徽嗣杺声最：“眼弄死胡老，次展交赛最机，咱几饭店联合，努力第，再想点别办把整臭，k！”

完话，徽嗣杺视眼，相视笑！

很明确，灵犀，手各资源最卑鄙手段维护己利益，至什原则承诺……扯淡玩意。

林少松虐待申沉父段视频，算致命证据之。

接做，则搜集网络更证据，让胡老名声位，彻底臭掉！

第四八章 ：比试

徽嗣杺达空致候，展交塞另外两支参赛队伍“泰山苑”“镇江斋”师傅齐。

，各路评委市区餐饮协头物6续入座，等场各各位，本次形象使金巧雅穿她身惹火衣服蹦跶，扭屁股场正。

，金巧雅站立五参赛台之，：“各位领导嘉宾，各位代表鲁北餐饮界最高参赛选手！宣布，今比赛正式开始。”

话间，金巧雅赛规则复述遍，并且强调，因为今菜品以甜品为，甜味摄入影响管感觉，故比赛评委被限制甜品摄入量，选手原则把甜品为份，送给位评委品尝，每份五克重量。

五克……嘀咕，知概口，或筷质量，想口试吃程把己菜品美妙完全展示……

，比昨汤菜比赛难度升何止档次。

因，立刻明白，今比赛，必精彩纷呈。

金巧雅念完规则，随手抬眼，表，宣布，各参赛队半钟头备料间，半钟头，电视台互联网媒体调试并网信号，候声令，开始正式比赛直播。

完些，参赛队伍点头，随些力众师傅手帮衬，立刻埋头，准备己饭店菜品。

紧张备料备赛程，初闲，想徽嗣杺，陈八妙位佳闲聊番，开口，市电视台记蔡秋葵，找。

“怎坐呢？！”蔡秋葵，便：“特约嘉宾！走吧！赛区采访！”

承认昨忙碌让己些晕头，故蔡提醒，才想己届展交赛真正身份。

毫迟疑，略微点头，便站身，准备跟蔡秋葵，把选手备料情况，展示给电视机边观众。

，身候，右侧位八玲珑陈八妙姐突站。

她由拉住手：“吧？免费解员，俊男美女，陪衬，顺便水荷妹打招呼。”

陈八妙话，听浑身直鸡皮嘎达，想拒绝，找理由。

奈，想帮手，感觉把话茬递给蔡秋葵：“蔡记，您她合适？咱带她？”

实问蔡，想让她合适，贼精女似乎想让难堪，故她跟陈八妙点头：“呗！反正美女，收视率更高些。顺便让些，霍老板平常什样。”

……蔡秋葵指失忆梅？！

哎！听蔡秋葵话，彻底语。瑞木钧之间误，很越越深。

被迫接受样安排，陈八妙，走赛区，五饭店，五团队备赛之旅。

先，精饭店展赛区。

，备食料才简单，白，食碱，蜜糖，饴糖，黑白芝麻，擀杖改花刀。

些玩意，白案厨做甜品食标准材料，故些，本白案疏老板明以。

扭头，意思蔡秋葵：“，白案太懂，咱请教请教瑞掌柜，让她讲解吧！”

话，示意蔡秋葵把话筒递给陈八妙。

，八妙儿她双玲珑剔透眼睛仔细盯精饭店伙计备料程。

须臾，她略微点头，告诉蔡秋葵：“位师傅，制‘青州蜜食’，双皮，功夫，，制酥手艺。”

随，陈八妙步解释，青州蜜食推陈苏北徐州蜜刀，做精细，料简省餐甜品。制晶莹剔透，挂芝麻，正规矩，寓意吉祥，非常零嘴美味。

甜品，号称淮北绝，苏南‘董糖’并称典名吃，且北糕点代表性杰，四菜系甚至‘京件’品，异。

陈八妙，制蜜食，最重‘’‘改刀’两步骤，基础，它求师傅熟练做甜度，密度截“皮”“”，，皮甜糯劲，酥软适。

之，师傅皮为表，为芯，制类似夹饼干“胚”，划，入火轰炸，最以饴糖蜜，加芝麻，锅。

因为‘蜜刀’四瓣，层，故老辈制甜品口诀，叫“两酥软刀，红白两层糯，文火油炸糖盏，刀刀蜜蜜馋。”

完些之，扛摄像周寿机忘给精饭店厨特写，陈八妙精锐品评，以黄郎为团队非常高兴。

，位黄郎便放手头活，冲陈八妙做佩服手势：“瑞木钧识，真非比寻常呀！您份夸赞彩头，想必今，第呀！”

“！”两手异口声。

听精饭店黄郎师傅恭维，“瑞木钧”陈八妙笑笑，回应。

随，陈八妙离开精饭店展台，往别处。

期间，陈八妙闲聊，便周寿机调整摄像机空闲，抽空问，精饭店甜品怎，并让预测名次何。

，微微笑：“精饭店做选东西错，但，垫底，倒数第。”

“哦！”陈八妙奇：“为啥？听听？”

第四九章 ：手菜

陈八妙毕竟假瑞木钧，因饮食各门，规矩，懂很。

但怎，她正五脏庙厨身，些忙给笑渔舸“关”，顾补课。

以，她知许东西往往比较表，比强点儿什些，知很广，细问，她。

故，告诉她精饭店蜜食倒数第五或第四，她很惊讶。

至为什，则告诉陈八妙：“之以感觉精饭店以漏败像，第点，因为精饭店厨，专。”

实陈八妙识，她姐姐陈七巧做菜认真劲以伦比，笑渔舸斗谱，玩“明察秋毫”，恭维，干扰，依旧以菜品为尊，理带理。

反观精饭店厨呢？陈八妙介绍几句蜜食由奇妙，身呢，丫便急耐跳抢镜，完全沉住气样。样性，简直厨应该拥。

次，精饭店厨手太，因为虽青州蜜食制，曾听途，制蜜食最‘登封’境界徽嗣杺练习“妙手花”，两手，“”“皮”。

样做，制才比掌握两柔细程度，制完美蜜饯刀，否则两醒间样，细微变化，绝做极品。

‘妙手花’本……黄郎志。

总言之，黄郎丫连备料候专，更交给两徒弟干，完全什独本领，泛泛之辈。

以综合，精饭店黄郎，比较平庸厨，或退步讲，制甜品绝黄厨拿手领域。故充量，四五名水准。

听完话，陈八妙蔡秋葵恍悟点点头。

随蔡更禁住冲：“哎呦呦！霍老板细脑活，怪把瑞船美女勾手呢，越越让刮目相哈。”

蔡秋葵话，听脸黑，恍，蔡记，明显梅陈八妙之间“脚踏两条船”为满意。

哎！怪？蔡秋葵表风光，却明白卖身求屈辱，她处处拿话挤兑，简直恨，但更让奈何。

且，蔡记把陈八妙勾手，让八妙儿脸挂住，八妙儿场物，住别评价呢。

故，陈八妙把脸拉，便否：“刮目相什呢！回，再，别四，霍老板妄结论，简直鲁莽！知！”

陈八妙气，哪敢反驳，接连点头：“！知畏！咱赶紧别吧！趁钟，五备料情况，咱给电视观众展示展示。”

完话，管周寿机志摄像机调试，便径直带摄制组徽嗣檀代表队“泰山苑”位置。

泰山苑，接触，知徽市区北边饭店，以专门置办各型婚庆宴席，高端品鉴著名，名字听端正气很，笑渔舸般温柔婉约，更似五凤楼样轻盈缥缈。

走，正泰山苑位满脸胡茬老师傅埋头运刀，处理块皮相‘豆腐’，除之外，两副手埋头苦干，专至极调卤，陪蜜，根本顾。

位精准备豆腐，蜜汁等食材，立刻恍，先仔细眼泰山苑老师傅胸口胸牌，回身冲蔡秋葵：“位泰山苑侯铁潼侯师父，正制菜品，蜜汁豆腐。”

随，冲观众详细介绍菜品历。

蜜汁甜菜，鲁菜系代表性处理，处理拔丝菜很像，最以食材入甜品汤汁收尾。

制，拔丝，蜜汁菜甜汤为提味，为塑形，故制菜品卖相酥脆口感略差，拔丝菜晶莹立体感，但处蜜汁本身除糖之外加入淀粉，果汁，肉铺，果脯等系列调味品。

样，口味除甜，便加入重味觉享受。

侯铁潼手平刀，佩服之余，步冲摄像机：“泰山苑侯师父‘蜜汁豆腐’绝非凡品，果猜错，浇汁应该‘沙棘金汁’，豆腐质细腻，品相南豆腐，且除豆腐之外，侯师父应该做雕花内挖，豆腐加馅料。”

，身边陈八妙恍，随冲开口：“菜品听，果猜错，泰山苑招牌甜品‘金汁白银’！”

金汁白银，听，但想，蜜汁豆腐展推陈新菜。

高端，且听推陈新菜，办观众讲解，故退位让贤，让陈八妙代替，继续。

，陈八妙显很谦虚，她摄像机她听，泰山苑婚宴喜庆菜非常错，格外讲究排场菜序，叫“金银玉翠”宴席，每菜名头，以金银珠宝命名。

，名压轴甜品，叫做金汁白银。

菜，据利蜜汁豆腐原理制，但两项极绝改，使菜品青蓝。

项蜜汁加浓稠酸美沙棘汁，让菜品品尝甜带酸，开胃压邪，另改更加聪绝，但让整菜品提升档次，显美俗。