（综漫同人）远月新生，但特级厨师！ 第69节

很努力注意力转移安德烈君度脸：“柠檬汁茉莉花茶混合打冰渣。”

“柠檬汁茉莉花茶……？”

安德烈君度闭眼回味：“啊，确实柠檬汁茉莉花茶清香。但鳕鱼为并非典型深海鱼，肉质本身细腻脂肪含量高，般言煮熟或蒸熟肉质呈现较为松散状态，但鳕鱼肉为什温润爆汁弹牙口感？”

“因为蒸之，新鲜鳕鱼表涂抹层淡盐水，并且放入冰箱保鲜室冷藏静置段间，盐渗透压使鱼肉蛋白质收缩锁住汁水，短间微冷环境使鱼肉整体肉质收缩，变更加紧实。”

刘昴星解释：“且止，锅蒸熟鳕鱼肉之，先鳕鱼肉牙签型，每片鳕鱼肉之间留空隙，避免鱼肉互相接触蒸熟冷凝水，防止烂；鱼身覆盖耐高温保鲜膜，减少冷凝水滴落冲淡鲜味，尽量保持鱼肉内部湿润度；锅候，淋葱丝热油，高温让鳕鱼肉瞬间收紧表，锁住内部汁水；最再每片鳕鱼肉空隙塞入柠檬汁混合茉莉花茶冰渣，步收缩肉质，保持爆汁微弹口感鳕鱼本身鲜甜。”

“精细处理，但块鳕鱼肉体现味却鬼斧神工！”

安德烈君度喟叹：“光白龙鳕鱼烹饪手已够数厨师习半辈。”

够做光料理厨师实力吗？

仅需食材本身特质充理解，胆想象该何通创新掘食材限，保留特点基础步深挖。

“！绝普通厨师光靠习够制料理！”

另侧克莱尔女士脸颊通红捧脸，以唱诗般腔调声赞美：“神啊！才品尝食物！”

“料理世界伊始新篇。”

英星餐厅rre厨克莱尔双手抱胸，做祈祷手势声告解：“神明创世景象！”

“……？”

刘昴星仔细检查己海鱼做华神龙，头雾水。

外创世？

第54章

“被片极薄新鲜金枪鱼片淡淡竹叶酒香, 股酒香入口顺滑持久高长，滋味鲜爽回味悠长，仅削弱金枪鱼刺身本身食味, 金枪鱼本身鲜甜味激更加明显！”

金碧眼克莱尔厨指交叉握胸，清料理蕴含异像，她热泪盈眶感动：“且因为金枪鱼刺身本带丝轻微余酸, 因金枪鱼肉双重甜味共振，刺身味才愈口迷！”

克莱尔向刘昴星：“金枪鱼刺身酒短暂浸泡？”

“，华竹叶青酒。”

刘昴星掏盅包装雅致华酒, 颔首：“酒精短暂变性鱼肉表蛋白, 使鱼肉肌理略微紧缩, 提升脆嫩感, 类似轻炙效果, 形极薄‘凝脂膜’。鱼肉入口候，率先释放竹叶青酒凛冽芬芳，随才回归刺身本身奶油般绵密口感。”

“简直神迹般味变化。”

克莱尔欣喜：“青龙造型金枪鱼刺身风味复杂程度堪比瓶精调配香水，初调竹叶青酒类似雨竹林圆润馥郁，咀嚼薄薄金枪鱼刺身鲜甜则带野性痕迹血香感, 吞之喉咙深处徐徐回甘另果酸尾调。股酸究竟——？”

“梅紫苏酱。”

刘昴星另手拿罐包装色彩艳丽罐头：“夏季庭料理必备物！本, 被许推荐酱料！”

梅紫苏酱, 款奈奈妈妈推荐, 幸平餐馆必备, 网据穷鬼懒制预制菜必酱料。

“竟它？！”

克莱尔瞪眼睛，似乎格外震撼：“重复杂精致料理之加东西！？”

几曾远月参加插班考试克莱尔格外熟悉，本超市唯位数以买酱料。1

贫穷她言除盐巴外唯够买调料，以直接白粥搭配（纳豆真吃习惯）。

“为什以呢？”

刘昴星转动手廉价调料，乌黑眼珠满解：“非常众化调料, 明很喜欢它味，刚需回甘果酸香味。言，调料给效果最，。”

“……吗……？”

克莱尔闭双眼，青色神龙神山之巅广阔苍穹长吟声，带绚烂圣光向她俯冲。

金枪鱼刺身悠久复杂，变化莫测风味，近乎东哲‘’感觉，正眼条青色巨龙般神秘莫测，却令忽视众平等之美。

“条青龙刺身正被牢牢包裹住梅紫苏酱鲑鱼籽，若金枪鱼刺身梅紫苏酱鲑鱼吃，鲑鱼爆珠般口感梅紫苏酱酸味激活唾液返清甜。感觉像站之门，间唯条青色神龙降甘霖，为带雨水福音，原始万物刻萌芽，刻救赎！”

因为回忆紧闭双眼扑簌簌流眼泪，克莱尔哽咽：“切平等，论华竹叶青酒，西洋高级食材金枪鱼，或随处梅紫苏酱，些南辕北辙，，光想象觉奇怪东西竟促青龙刺身完美缺！美味料理真理……”

克莱尔曾被蓝带际退，因为她几代，女性厨师极为少。除习马卡龙等甜品烘焙专业以外，真正站灶台烹饪，未展向餐厅厨专业她女。

即便样，她校常受排挤歧视，甚至校教职工意话语女适合厨话语。

想为厨她言足以称侮辱。

，些她言困难，真正逼迫她退，平。

绩，永远向她目光；更优秀味，偏向男性更机；更谓珍贵食材必须男才更加美味“传统”。

东亚封建，西由，领域她知，但几料理界，些屁话，样吃。

她觉蓝带跟远月屁股苦苦追寻活该，毕竟远月歹几优秀女性。

惜她通插班考试……

轻遭遇创伤，辈熟疗愈，让她现蓝带应激般恶。

但，她已释。

因为她为劣等食材鲣鱼声，制推翻顶级食材才口感田惠，品尝未够高级食材高等比赛使几元低等调料。

些料理界孩，未希望站曾被谓“权威”“传统”霸占聚光灯，众平等，眼料理巅峰炙热渴望。

她嘴角扬，却潸泪，声音温柔且坚：“青龙带，确实新世纪。”

“原昨晚找借梅紫苏酱意思吗？话回，梅紫苏酱很啊？难克莱尔厨奉套什低贱庶民套吗？听她英第女性星厨候以为更平易近点呢。”

毕竟第背代表什，稍微联想想。

观众席楼极星寮区域，幸平创真摸摸脑勺：“搞懂，为什期每次梅紫苏酱候，夏佩尔老师表情臭，跟苦瓜样……”

“……”

极星寮脑门全黑线：“夏佩尔老师教宫廷餐，仅打脸宫廷餐门课脸，打脸……”

“谁叫总奇怪锅捣乱。”

幸平创真摊手，奈语气捣乱老想理直气壮：“为补救料理，最熟悉调料微调很正常吗？夏佩尔老师注意课堂素质德，肯总啊。”

“#！”

今为清楚刘昴星料理，特坐第排夏佩尔脑门青筋直凸，眼神刀般射向己红毛刺头，森森开口：“以错？“

“噫！！”

“怎像听夏佩尔老师声音？！”

背突寒毛竖众缓缓回首，坐身层座位，正式刚才偷偷讨论餐课讲师夏佩尔。

“哟，夏佩尔老师。”

幸平创真丝毫背蛐蛐被现虚，反扬手，正光明打招呼寒暄：“今位置，很早才抢吧？”

“……”

夏佩尔非常典老头，素表情矜持高傲脸皱纹拉老长，耷拉眼皮，色深沉漆黑，森笑：≈qut;啊，怎听素质德低呢？”

红毛眨眨眼：“。”

“哼！”

“谢佩儿老师，条红龙式料理手吧？”

既老师，拿意情幸平创真直接开口询问，把老师点读机胆气。

“——哦刘昴星吧？”

虽直幸平创真视为刺头，但实最清楚幸平创真水平。全世界正常老师样，喜欢优等向己询问候，欣答疑：“，果错话，条红色神龙身炙烤痕迹应该式甜品焦糖布丁手。”

“真厉害啊，。”

幸平创真黄金般瞳孔紧紧注视舞台刘昴星，嘴轻轻感叹：“习东西够灵活运，甚至做更加惊效果。”

每次料理，觉遥及感觉，靠谱老爹身。

“华……”

幸平创真喃喃：“华料理衰弱，但怎点感觉。”

仅，期跟老爹极星寮陈冬藏辈，水平丝毫输老爹。

“爆！！！！”

评审席，吃红色神龙g执官突仰长啸，某瞬间嘴甚至喷火焰般虚影：“太阳风暴！星球爆炸！切命最初奇点！什神明？什神龙？些虚缥缈东西，料理明明最理性科理！”

g位执官推推眼镜，倾身向，目光闪亮注视刘昴星，循循善诱姿态莫名某些传教士相似：“刘昴星，兴趣解物理之父，科代开创，近代物理、力、光数领域奠基艾萨克·牛顿吗？”

“？”

“加入g料理部门吧！”

执官做安德烈君度想做但敢坐情，薙切仙左卫门直接挖：“物理，化等切伟原始手稿，诸位伟光辉，相信以料理推向更高领域，现红色神龙料理样！”

“啊？”

第55章

组红色神龙炙烤文鱼片, 鱼肉料汁烈焰交响碰撞味超新星爆炸般冲击执官味蕾。

文鱼表被刷层轻薄料汁，喷枪炙烤文鱼肉表层，鱼肉料汁火焰焦化反应, 释放美拉德反应诱焦香混合微微烟熏火燎烟火气。且炙烤鱼肉料汁糖相结合，激相较普通炙烤文鱼更加独特风味。

料汁应该加入些辛辣口调料，火焰加热之开始徐徐散辛辣刺激才文鱼本身油脂结合, 转为热辣奔放奇特香味！

“文鱼鲜味源肌肉含呈鲜氨基酸，谷氨酸、组氨酸、冬氨酸亮氨酸等，些氨基酸文鱼肌肉含量较高, 本身已为文鱼带丰富鲜味。1但炙烤之, 文鱼肉蛋白质、脂类糖类高温美拉德反应, 棕色物质类黑精及数百风味间体, 赋予文鱼更加独特色泽香气, 步增强文鱼鲜美滋等级。”

文鱼之以被称为高级食材原因，执官很显数珍：“般炙烤文鱼通常搭配柠檬汁、香草橄榄油等清爽调料，重点突文鱼本身已近乎极致鲜美味。但料汁却样。”

“糖辣。”

执官眼镜片反射术精明白光，：“糖辣非常传统调味搭配，百食品工业现达候, 厨师现白糖辣椒混合以增添食物鲜香, 直食品工业开始展, 现很添加剂, 才渐渐糖辣搭配舍弃……”

“, 但另角度，够被许厨师现并流传百搭配传统，‘典’词形容。”