第81章

关键便酸浆水。

酸浆水什，何制，写笼统，豆浆酵制，酵酸浆水呈现清澈淡黄色，酸香温，腐败臭味。

酵酸浆水做豆腐，豆香浓郁，口感细腻嫩滑。

赵景清：“……”

原料、具、环境、间等影响酵结果，酸浆水酵，酸浆豆腐做。算做，点浆机，酸浆水量，续压制型，影响豆腐口感。

怪姜夫找少做，确实做。

袁牧做豆腐久，赵景清真传，眉头越皱越紧，“酸浆水做，钱难挣。知酸浆豆腐啥味，算做，知做。”

赵景清思索儿，“吃，但难吃肯。”

“理。”袁牧忍俊禁，“安试做酸浆豆腐，豆腐坊活计盯，错。”

“。”赵景清点头，脑已浮现几想，酵豆浆，亦熟豆浆，且试试。

今豆，紧挨石磨位置，泡几缸豆。赵景清舀四斤泡，磨浆滤浆，半倒入锅煮沸，另半豆浆两份倒入洗干净陶罐。

现气冷热，最适合酵候，按赵景清验，陶罐直接放屋内即。

装豆浆陶罐，密封，敞开。锅煮沸豆浆冷却，亦炮制。

柴房柴火早已清空，打几架，霉豆腐酵酵房。赵景清陶罐搬入，放角落。

入秋昼短夜长，黑早些，赵景清做完些，已擦黑。林翠娥做饭菜，吆喝吃饭，赵景清应声洗手吃饭。

待吃饭洗漱完，屋睡觉，赵景清端烛台入酵房，蹲身往陶罐。

敞开陶罐清晰，甚变化。

次丑半，赵景清点便醒，醒收拾妥，第件端烛台检查酵情况。

装熟豆浆敞开陶罐，豆浆变浑浊层，瞧容乐观。

赵景清装豆浆陶罐，表像凝层皮。赵景清伸手，碰收回，身厨房取双筷，烧开水烫，折回酵房，筷捞最边豆腐皮。豆腐皮凝半，间久点，凝张完整豆腐皮。

微弱烛光，瞧豆腐皮偏黄浆水，底部沉淀。

浆水颜色写相似，赵景清露笑容，豆浆酵才。

赵景清克制住掀开另装豆浆陶罐密封盖欲望，装熟豆浆两陶罐搬酵房，倒清洗干净。

酵唯交给间，盯，赵景清忙活做豆腐，等际渐白才抽空。

袁牧跟，蹲身凑近陶罐嗅闻，“啥酸味。”

赵景清烫筷沾浆水，翼翼舌尖尝点，“……点点酸，隔阵再。”

待午，赵景清再检查，酸味浓郁些许。

晚吃饭，赵景清再检查，酸味弥漫股浅淡易察觉臭味。

待翌丑，赵景清推开酵房门，浓郁酸味充斥刺鼻腐败臭味铺。

“……”臭。

赵景清屏住呼吸退，“袁壮。”

袁牧走，嗅酵房内逸散味，“……”

夫夫堵住鼻，两陶罐搬，袁牧打水洗陶罐，赵景清则拆开另密封陶罐。

味敞开刺鼻，但难闻。

倒，厚实豆腐皮，比敞开凝豆腐皮更更完整。

赵景清懊恼，“该早点打开。”

袁牧头快被熏晕，“咱重新做。”

赵景清舀四斤豆，磨浆沥浆，装四陶罐，全部密封，搬入酵房酵。

——

山阳镇，黄府。

“少爷，今儿哪玩？”厮凑黄宁跟，笑容谄媚询问，“烟柳街婉儿娘盼您呢，她儿？”

黄宁躺四仰八叉，百聊赖：“，意思。”

盼，快虚。

“孙少爷些请您斗蛐蛐，找？”

“，意思。”

孙贼蛐蛐太刚猛，斗谁谁死，才找痛快。

厮抓耳挠腮，“刘少爷昨儿寻鹦鹉，唱曲背诗，送消息请您赏玩，少爷？”

“，意思。”

该嘲笑背诗，丢。

厮：“……”

咋啥意思？厮左思右想，福至灵，“裴秀才儿两月，腿应，请？”

黄宁睨眼，“伤筋动骨百，假？”

“错，错。”厮打几嘴巴，“咱乐明村望，顺搞点山鲜货，节，山珍少。”

黄宁寻思儿，骨碌翻身坐，“，准备吧。”

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第64章

少爷门, 马车代步。架马车缓缓使山阳镇，往乐明村向。

打次裴西安寻花问柳，被波及挨打, 便长教训, 再门身边带厮, 连带马夫内，共。

黄宁镇活动, 清河县城，偶尔省城，少般往山间田野走候。秋风凉意萧瑟，掀开马车垂帘灌，黄宁饶兴味往外边瞧。

马车驶罗湾, 黄宁远远便瞧块书‘赵氏豆腐坊’牌匾, 儿何开张坊？卖豆腐做恁意？

黄宁读书读, 商意七窍通六窍, 窍通。瞧几眼, 便感兴趣收回目光。

官镇青石板路平坦, 坑坑洼洼断，马车摇晃，黄宁给晃胸口闷头晕脑胀, 才抵达乐明村。

裴位村边, 马车, 半便走路。

爬坡穿田埂, 黄宁终踏裴院。

黄宁环顾四周, 院竟泥，铺石砖，院养鸡鸭, 滩滩鸡屎鸭屎，即使开阔院，股怪味。

黄宁嫌弃捂住鼻，站院边乐意踏。

“农样，少爷您儿等，叫裴秀才。”厮极眼力，走院朝堂屋喊，“裴秀才吗？”

屋内，裴西安坐桌边，身摊开书笔墨，静静坐，思绪早已飘乎至九霄云外。眉宇觉收紧，眸微眯，萦绕显易愁闷阴郁。

思绪被忽响声音拉回，裴西安抬眸，稍感意外，现竟找？

厮回应，提高声音喊：“裴秀才，黄少爷，吗？”

裴西安眸精光闪，撑桌站身，受伤腿尚受力，走路需借力，扶桌墙走屋，“。”

“什风把黄吹，黄驾光临，令裴某蓬荜辉。”裴西安笑，扶墙跨门槛。

黄宁状，踏院走向，带笑，“站别动，两月，腿伤何？”

“，走路，但受力，”裴西安眸色黯，“屋坐。”

黄宁随裴西安屋，目光扫四周，屋灰沉沉，桌椅板凳似被磨包浆……黄宁迟疑，真裴西安朋友，即使嫌弃已，控制表露情绪，板凳坐。

但养尊处优少爷，哪环境呆，哪翼翼唯恐衣角碰挨态，落裴西安眼，鲠喉。

黄宁：“初爹留关系给，给少银，两百两，咋换房，住儿？”

裴西安敛眼情绪，苦笑：“幼便住儿，习惯……且，故土难离，娘舍儿……”

建房，黄宁底闪念头，但裴西安颓废堪模样，，转询问：“岳父打，今夫郎睦？”

提赵景明，裴西安脸色倏沉，“疯。”

黄宁疑惑，“为何？”

裴西安般般赵景明管束通，最苦涩：“让读书为，……实读。”