第17章

吃完晚饭，放笼。放笼回，罗安把糯米清洗干净，放灰水泡晚。泡花红豆，腌制些肉馅。

初早，次沈羽辰罗凡收笼。罗安烧火煮粥，锅则烧开水，先放冬叶烫，烫两钟捞泡凉水，再放粽叶烫，捞，冬叶放泡水。

接准备早餐，土豆皮洗干净，擦土豆丝，加入勺盐拌匀，腌制10钟。鸡蛋打入碗，蛋清蛋黄离。土豆丝腌水，倒入鸡蛋清，加入葱花、粉、五香粉，筷搅拌糊状。

平底锅倒油烧热，舀勺土豆丝锅，筷整理鸟巢状，间放鸡蛋黄，火煎至底部型，翻继续煎，两金黄焦脆锅。

土豆丝鸟巢鸡蛋饼做，蒸玉米菜团。鸡蛋加盐搅散，倒入热油锅煎熟，炒碎块盛。胡萝卜皮洗净切丝，菠菜洗净，烧锅开水，放入胡萝卜丝、菠菜煮2钟，捞挤干水，切碎备。

鸡蛋、胡萝卜、菠菜放入碗，加入盐、抽、五香粉、香油、粉，手搅拌均匀，捏鸡蛋菜团，裹层玉米。

蒸锅加水烧开，放入菜团蒸10钟。罗安调料汁，抽、香醋、香油混合拌匀，蘸吃。

做早餐，温水泡些糯米，把粽叶洗干净，放簸箕晾干水。刚忙活，听沈羽辰声音。凳站，迎接。

“安，回。”

“安安，鱼，哈哈哈。”

“，再放晚，明赶集，拿卖，顺便买节东西，等记告诉司机，先送街。洗洗手，吃早饭吧，做饭。”

“嘞，幸亏段间捉鱼，哪机尝爱弟弟做饭。”

“别贫。”

罗凡吃两土豆鸡蛋饼，吃几团，喝碗粥，配萝卜干。沈羽辰两吃很。

“安安，萝卜干，香辣，真般做，特合胃口。光配萝卜干，喝粥幸福死。”

罗安佩服张嘴，。吃早饭，罗凡手拿团手提鱼回。罗安准备包粽，先把糯米捞簸箕，底放桶，放饭桌。把猪肉放馅料，剪刀线放桌，粽叶放米旁边。

准备绪，先包灰水粽。拿条线竖放，做线。开始铺冬叶，背朝，放底，茎朝左放张，再换右放张，叠六七张，再铺层粽叶。装碗米，放叶间部，绑绳，绑活结。把粽叶翻盖米，粽叶折盖粽叶。把它挪桌边缘，把叶往压，收叶，两角，解开绳，把粽转向，碰碰粽叶，让米空隙变少，叶刚才反折，叶交叉。样折角，拿线整粽身缠圈，两根线交叉，缠条角线，把线绑结实，煮候米散开。

沈羽辰包，罗安包第四候，怎操，，沈羽辰脑真聪明。灰水粽包条，接包甜粽咸粽。罗安习惯吃咸粽，沈羽辰喜欢吃甜粽，以俩包。

把早泡糯米放盐红豆，搅拌均匀，吃甜馅放花、红枣蜜枣，吃咸则放猪肉。

角粽比较容易操，取两片粽叶重叠，卷锥形，先放入层糯米，再放入腌制肉类填充物，再覆盖层糯米。粽叶折叠并包裹，粽绳绑紧。因为两馅料，两线开绑。

两吃，粽包。角粽包几。包粽放入锅，长粽放，角粽放，加入足够水，火煮开转火慢煮，般午做饭才取。

晚做青椒酿肉，青椒洗净，切顶部，掉籽。青椒比较间切开。肉馅放入姜末、酱油、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌劲儿，放入葱花香油，搅拌均匀，把肉馅筷填入尖椒。

锅倒入油，放入酿肉馅尖椒，火煎金黄呈虎皮状，翻盖锅盖继续煎表呈虎皮状。候肉馅基本熟。打开锅盖，放入蒜炒香，倒入抽、醋、糖、盐、少量水，盖锅盖，火煮开约再煮5-8钟。淀粉水调淀粉水，倒入汤汁，使汤汁浓稠。

炒酸辣土豆丝，土豆削皮切细丝，泡水洗淀粉，捞沥干水。青、红辣椒籽、蒂，切细丝，干辣椒切丝。

炒锅火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八熟加入精盐、味精调味，再淋香油香醋，炒熟。

食今粽，沈羽辰尝咸粽，像难吃。吃完放鱼笼。

第13章 端午节

早收鱼笼，早餐吃镇卖鱼。次鱼品质，价格提高块，卖光。卖鱼候碰村，闲聊几句。罗安两兄弟共放四笼，卖千块。

让司机把桶拉回放猪肉摊，几吃早餐，司机回拉赶集，次吃早餐。