第23章

顾宏两桶豆浆，提豆腐坊内水缸旁，水缸横梁，垂根木绳，木绳系两根木棍，呈交叉状。洗干净纱布，角系端木棍。滤豆渣装置。

顾宏水瓢，木桶内豆浆，瓢瓢倒纱布滤。纱布很细，滤完豆浆细腻，叶安顾宏操遍，便接手水瓢拿。

顾宏洗干净手，但纱布豆渣太，绞纱布挤压豆渣豆浆，榨干水豆渣才把它捧，扔另木桶留猪食。

全部滤完豆浆，倒入灶台锅，因为今豆浆磨少，两锅，先火烧半辰，使豆浆尽快沸腾，期间朝向停搅拌，防止粘锅，豆浆完全沸腾，再改火煮半辰，才算完。

煮豆浆再倒入备木桶，加入盐卤，等待刻钟使渐渐凝固，样豆花型。

“真型耶。”叶安之做豆腐，很稀奇。”

“，现半型样豆花，等些豆腐花倒入木筐，纱布裹紧，放千斤，顶压水，做豆腐。”

“太神奇，咱先尝尝豆花怎样吧？”

豆花本打算留半测试酱汁，但今买猪骨，办做咸口豆花，留部做甜口，几尝尝味。

顾宏先给叶安盛碗，再给已盛碗，别加红糖，另外盛碗，两碗打算送给村长，碗留晚回给叶宁吃。

留足已吃豆花，剩豆花全部倒入木筐，纱布覆盖。再匹配木盖盖，放重重石头，压紧木筐，豆花水纱布流，顺筐开口槽，引流墙外厨房边。

豆腐已压制，需守，两吃豆花。

“嘶～烫，”刚做豆花，很烫。

“慢点，尝尝味何？”

“嗯～清香，吃，甜度刚。”

“确实，觉太甜，喜欢甜口以根据已口味放些糖。”

“，顾哥，咱豆花以放之咱做果酱呀？酸甜口应该很受欢迎。”

“呀，安哥儿，怎想？惜现果酱。”

“唉，惜，现咱做。”

“实做，办找食芳掌柜合。”顾宏脑袋转快，即想办。

“真吗？太。问题，热些水果，果酱弄，但等冬候，果酱水果。”

“确实问题，冬咱卖咸口，热乎豆花配鲜美酱汁开胃咸菜丁，冬吃碗身暖。等夏再卖甜口。”

“，先样决。”

顾宏已碗豆花两口喝完，接“安哥儿，先两碗送给村长，先呆照，等儿再趟镇，咸口甜口需材料买齐。另外，买些碗，候摊，等回豆腐应该差压。”

“，，把剩东西收拾。等回拿钱。”

叶安剩四两全部给顾宏。

“，放。”顾宏钱袋拿五两。

“顾哥，万什需，免手钱，拿吧，剩回再给。”

“吧，先走。”

“嗯…早早回。”

顾宏钱袋装，背背篓，先给村长送豆花，直接镇，因为赶回，候坐牛车。

第26章 吃

顾宏走，叶安压豆腐流热水，东西洗刷干净，木筐豆腐需管，便想山捡些柴禾回，现每柴火消耗很，两空闲候山打柴火。

反观顾宏，镇先找木匠，买两张四桌几条板凳，麻烦木匠帮忙送师傅。

次瓷器烧制给师傅点建议，现已顾宏知已。

“师傅，最近打算镇做些买卖，桌椅板凳每拿拿便，便想放您。”

“儿呢？院，放呗，关系。”

“打扰，另外，想您买五碗汤匙，正常吃饭碗。”

“哦，简单，现，合合适？话按求再做批。”

师傅顾宏引堆烧制碗碟旁。

“嗯，以。”

“今带回吗？放？”

“带回吧，每回洗刷，放便。”

“，反正什需求跟。”

顾宏笑感谢，背背囊放，碗汤匙放背篓，为防止撞击垫层稻草。

“师傅，背篓先放，等走候再拿，眼些东西需买。”