大宋市井人家 第80节
大宋市井人家 · 吃吃汤圆呀
她慢慢抬头，目光逐渐坚：“。办。”
“。”叶盏笑眯眯玉姐儿，“以部虽店营，但负盈亏，赚钱半给，亏损算半。”
她现食肆扩张，即使蓬蕊做帮手，蛋糕水坊娘代售两块仍旧需玉姐儿帮忙。且以开店，玉姐儿再单纯做副手，营力。
她尽快长，才更营业务交她手。
玉姐儿吸口气，想她承担，却点点头：“。”
玉姐儿待件真，先给娘造册，今些娘传传百，愿意叶食肆帮卖，每新认门。
玉姐儿便认真检查新卫情况，提醒她半路打开扣食盒，许碰给客送饭菜，否则旦落灰或被客投诉饭菜脏污拉肚等情况，查明店铺原因，再次位娘合。
娘笑：“咱专门做，哪砸招牌?”，胸膛拍震响“保管错。”
管什反应，玉姐儿沉脸，很严肃样。
些嬉闹娘噤声。她入叶食肆，跟玉姐儿算熟悉，常常她抱碗陈皮红豆沙喝脸享受，或笑眯眯跟店打招呼，哪她沉脸模样？
嘀咕：原先纳闷玉姐儿叶盏虽双儿却像呢，今两真相似之处。
因把轻慢之收。
玉姐儿便像模样环视周，回忆叶盏外商谈情神气，语气蔼但失认真：“回店拿新章。”
罢便店新。
些娘己算算，顿喜：“办。”
≈qut;，推菜式？≈qut;
玉姐儿赶紧摆摆手，骄躁：“店菜每每奖励单，诸位超数目。”
妹妹提建议，她木秀林风必摧之，若满城娘推叶食肆食物，肯动酒楼食肆处，候被它联手付，低调。
份正，些酒楼每每至少被推百份，叶区区份藏身众食肆间，谓闷声财。
些娘听，份赚少呢，各喜笑颜开。
玉姐儿案之便继续册页登记：“今开始实，诸位每拿走寄售菜品跟登记造册，等晚再核，场算钱。”
些娘固爱笑，明白稳赚赔买卖，各开口表决：“叶姐放，卖。”
等晚回，各排队等玉姐儿核，玉姐儿，直接钱篓搬，她现场算奖励。
铜钱叮响，铜钱特气味鼻尖萦绕，谁动？赚钱销冠高兴意洋洋数钱，奖励暗暗誓，明兜售。
叶食肆套奖励很快娘间流开，谁想样奖励式呢？
本她兜售饭菜赚点差价，叶额外奖励，且今更翻倍奖励，卖谁菜卖？
再叶玉姐儿，笑眯眯亲力，最严格些，但比旁食肆管男，顿优越许：谁愿意跟男管共啊?喜欢摆官架，动辄教，更甚等贼眉鼠眼老往女身瞧。
因些娘喜欢往叶跑。
她很遗憾：“怎限制份呢？嫌钱？”
“若限制，每拎竹篮卖菜。”
玉姐儿笑语，敷衍，并把叶盏扮猪吃老虎套理。
叶盏盘盘几营业额快速增长，由佩服玉姐儿：，相店忽几百销售。
且些销售食肆钱养，应现代保底工资，给提。财务负担穷尽提。
样食肆销售额才怪呢?
样叶盏工量变，菜式增加许卤味凉菜，确保送客户餐桌变滋味。
先做炸溜荔枝肉，想想再加黄金鸡。
黄金鸡今汴京城流菜式1，宋很喜欢吃鸡。
水煮鸡加入麻油盐、葱、花椒。等快熟浸泡，随切开两半，鸡原汁浇遍。
点像世广州白斩鸡。因叶盏改良遍。
叶盏边做黄金鸡边给玉姐儿蓬蕊两讲解：“改良，吊井空凉开水浸泡，让鸡皮猛受凉收缩，再锅刀背打鸡皮，让鸡肉更紧致。再蘸料。”
蓬蕊懂：“为什凉开水浸泡？为什吊井水头？直接取井水？”
她平虽沉默寡言，但涉及正却健谈。
“因为井水水，直接浸泡鸡肉恐怕让病。”叶盏回答，建才范围推广开水，现古根本忌讳水，但实式很危险，特别古代抗素，拉肚致死，因她坚决水。
“至吊井水空，因为借助井水凉意。”叶盏回答。世冰块水浸泡，她手第浸泡办，办。
现倒冰块，但现代取冰式冬寒冷河流凿冰，整块取，牛车拉窖，随再由贩块四处售，至少她平民阶层冰块式取冰。
且冰块堆放窖，算冬冻结凉白开，冬放春，干净。
以叶盏把冰块降温保鲜，绝让它接触食物本身。
蘸料姜香葱捣碎，放入鸡油煸炒，熟倒入鸡汤，再加点盐浅色酱油调味，再勺舀碟。
玉姐儿已迫及待：“吃啊。”
黄金鸡颜色：鸡皮金黄，鸡肉玉白色，鸡骨带点红。
旁边蘸料则姜黄色姜末淡绿色葱末，浮点点鸡油。
整菜颜色很谐。
叶盏便给玉姐儿盛份：“先试试菜。”
玉姐儿迫及待开始吃鸡肉：金黄鸡皮亮闪闪反射光泽，送嘴果吃。
鸡皮呈现硬口感，很嚼劲，很紧致，吃肉质却很软，
内油脂丰腴，头鸡原汁流满口，浓香馥郁，
“鸡肉算太熟，却更味。”玉姐儿今跟叶盏厨艺长，遇美食再简单点评吃，明白滋味微妙。
叶盏赞许点点头：“，菜炖煮太久。”
她做黄金鸡候并煮头，慢慢炖煮，样整体肉质并烂，非常紧致弹牙。
玉姐儿回味黄金鸡香味：“菜蓬蕊以，砍块，盆，样娘取食材取走盘。”
蓬蕊点点头：“，现做。”
叶盏便位置让给她俩：“先试试，什问题。”
玉姐儿蓬蕊便系围裙，拿鸡肉开始操。
谁知拎鸡块才送锅，伙气势汹汹衙差冲叶食肆，为首掏腰牌咄咄逼：“哪蓬氏？”
蓬蕊惊愕，色苍白：“，知诸位？”
回答她声厉声斥责：“捉拿归案！”
第67章
管玉姐儿拦，挥挥手，狼似虎手蓬蕊团团围住，反剪双手捆团。
叶盏赶紧向，笑端壶：“诸位差爷，横竖务办完，先坐喝口凉饮。”
些狐疑瞧叶盏眼。
叶盏笑眯眯倾壶倒杯茶：“食肆老板，雇佣位蓬氏，诸位登门蓬荜辉，想结善缘，知及喝杯冰雪荔枝凉饮？”
杯冷饮沁凉意，杯壁爬细细碎碎水珠，甜丝丝蜂蜜香气四溢，杯沉浮雪白剥壳荔枝。寻常食肆甜饮荔枝名号，叶盏店却货真价实买荔枝，头蜂蜜价钱岭南买荔枝蜜，因荔枝香气浓厚。
原本耀武扬威衙差荔枝凉饮，话软几句：“既，兄弟坐喝几杯吧。”娘既老板，必包庇犯。
想必意陡官府门抓，惶恐安，想询问端。再蓬蕊眼，妇眼皮盯，翻什花。挑张凳，随意坐。
叶盏使眼色给玉姐儿，玉姐儿立刻领神，给几位衙差倒茶饮，边装奇问：“知诸位何叨扰，牵连店啊？”
果己猜测差，意谨慎打听否关。打头衙差松口气，喝口荔枝饮：“她犯，关。”
蓬蕊周围圈衙差，虽被抓护住，但毕竟插翅难飞。
玉姐儿叶盏视眼，叶盏立刻跟：“蓬氏店伙计，平话半句，镇店入，瞧啊，居江洋盗？”
她故意语气讶异、动夸张，回忆往宓凤娘浮夸手势开始表演，副很八卦样。
果衙差信半，摆摆手：“什江洋盗，她呀，犯命案。”
“命案？”叶盏嘴巴长老，≈qut;深藏漏啊，平她店连鸡敢杀，原装躲懒？≈qut;
“杀谁啊？”玉姐儿缩缩脖，“昨因为她洗碗训斥她，原差点躲命？”
姐俩唱，衙差戒全，再喝口饮。
冰凉饮微微甜，却腻让越喝越渴甜，清清爽爽清甜，喝满口津。
便打开话茬：“干，许杀犯畜害，衙差门谁呢，比妇，像手缚鸡之力，谁想她杀丈夫呢？”
“丈夫？”蓬蕊剧烈反抗，她双手扭动，努力抬头，“厮早毫瓜葛，怎杀？”
“啊，裁缝铺掌柜早把她赶，走投路才食肆做工，怎跟关？莫弄错吧？”叶盏笑眯眯续杯茶。
衙差却喝：“杯喝完该走。”
走玉姐儿急，呼呼喝喝蓬蕊带，万怎办？
叶盏快步走柜台，钱匣抽荷包递：“知诸位哪衙门？她歹兢兢业业久，欠工钱候牢结清给她。”
衙差掂掂荷包，听头银钱撞击声沉沉，倒露意外之色：“咱抓，忙迭撇清比比皆，愿意揽探望犯却少，算店仁义。咱开封府司理院。”
原开封府。叶盏，汴京共五座监牢，属部门，既开封府，开封府监狱探望蓬蕊。
“，，以什替她洗清冤屈？”叶盏抓紧间询问。
衙差虽叶盏姐妹两意图轨，但回倒什：“咱巡尉，按章抓，判案判官。”
完茶盏桌放，顾玉姐儿阻拦，命令手捉拿蓬蕊往外走。
叶盏慌乱及趁乱手银戒指塞蓬蕊手：“莫焦，必救。”
蓬蕊店期间诚恳，她己杀半杀。