大宋市井人家 第61节

候端降静置降温。

候玉姐儿越察觉叶盏购买塌房处，木板河流，太便降温，屋温度比旁凉快许。

等降温度，稀奶油层次，澄清油便黄油。

叶盏寻干净纱布，黄油整齐包纱布，再裹正正，放食盒，再置阴凉处便保存。

等以钱，古代版冰箱“冰鉴”安排，便储存各食物。

玉姐儿眼巴巴妹妹黄油收：“吗？”咂吧嘴。

“，做蛋糕。”

蛋糕？玉姐儿立刻兴致。她听糖糕、蜜糕、糍糕、甑糕、乳糕，却独独听蛋糕。听名字知滋味差。

“蛋吗？鸡蛋做糕？鸡蛋糕？”激动她跳窜像瓦猴。

糖糕放糖粉，糍糕糍粑做，乳糕放牛乳，蛋糕肯放鸡蛋。

“放鸡蛋。”叶盏笑眯眯打鸡蛋，熟练手开始蛋白蛋清离。

“咦?把鸡蛋黄捞？居捞？”玉姐儿瞪圆眼睛叶盏蛋壳，左右把圆圆鸡蛋黄堆鸡蛋清捞。

“厨娘算基本功？”叶盏笑眯眯解释，初练童功招蛋黄离器离蛋黄，想今先。

她做款万海绵蛋糕，，以诸蛋糕海绵蛋糕基础加以衍。

离蛋清批加糖粉放入制“水力搅拌器”搅动，很快被搅动牢固直角，随加入蛋黄、粉。

最加牛乳植物油乳化，倒入铁盆。

叶盏找模具，开始想木盆但担放入烤箱木头烧焦，且为防止烧焦使木盆浸泡水，但做烘焙少菜谱需油水离，因果断放弃木盆选铁器。想以济条件些换更材质才。

最放入提“预热”烤箱，合炉盖。

玉姐儿眼巴巴未做菜手：“算完吗？”

刚才预热烤箱很让她吃惊：妹妹先加炭火炉灶烧，烧差才拿炭火，再浸泡水铁盆放。

“打奶油。”

刚才取半稀奶油再次倒入“搅拌机”搅拌，断加入糖粉，玉姐儿眼睁睁稀稀牛乳变越越稠密，像固体般。

“什理啊？”她欣喜欢呼声，“刚才鸡蛋打尖角立，现牛乳立？”

神奇。

叶盏笑眯眯简单浅显话语给她解释理。

“以做乳糖。”

玉姐儿重重点头：“知乳糖，西川乳糖！”

原代已牛奶糖？叶盏为受挫，决哪市场考察现乳糖世奶糖。

等海绵蛋糕烤拿，玉姐儿简直眼睛够：“糊变……”

变什呢？橙黄色外皮数蜂窝状软组织，散蜜奶香气：“真香啊！”

愧鸡蛋做糕点，比她以糖糕、蜜糕、糍糕、甑糕、乳糕！

“完。”

叶盏蛋糕倒扣晾凉，晾差才拿制长刀，蛋糕薄薄等，惹玉姐儿赞叹：“匀称！切割匀称。”

等切，再抹层雪白奶油，放厨房熬百果酱，再放层奶油、海绵蛋糕、海绵果酱，往复。

等装饰完之层奶油覆盖蛋糕。

叶盏考虑式禁忌，特意奶油添加点嘉庆果酱，让整外铺奶油变淡淡粉色。

再旋转盘，己抹匀称奶油，使之为平。

她每动，惹玉姐儿“啊”声，赞叹半，绕左右打量，似乎相信工够做，情绪价值给最。

等做完玉姐儿半点敢吃：“麻烦物件，卖两贯钱吧？”

头牛乳糖霜、鸡蛋各便宜，奶油更贵重之贵，牛乳，提炼点点奶油，够奶油蛋糕。

再鸡蛋清奶油打手，全靠叶盏鬼点才让水流做工，否则找工，怕让四五工抱手臂嚷嚷手酸。

贵东西，留卖钱，她哪舍吃。

别玉姐儿嘴馋，知疼银钱。

叶盏早预料，她笑眯眯拿切割蛋糕剩毛坯边角料蛋糕，木桶滚轴边角处奶油刮，倒勺果酱。

给己盛碗，给玉姐儿盛碗：“吃，滋味样。”

“真？”玉姐儿喜望外，飞快接碗。

“。蛋糕、奶油、果酱，且混匀杂拌比端端正正层层吃差。更香。”叶盏冲她眨眨眼。

姐妹俩碗，塌房连凳，索性坐塌房外屋檐，腿吹潺潺流水，吹晚风美滋滋吃蛋糕。

蛋糕绵软，非常绵软，海绵样糕体本身充满气泡，以想烘烤程数气泡被加热、逃逸，让遗留蛋糕体特别蓬松。

唇珠轻轻抿，蛋糕已碎裂嘴，仔细感受感觉海绵蛋糕似乎点弹性，知叶盏怎处理，糕体湿润，吃口点噎，松松软软，带鸡蛋香气，糖粉香气，让似乎置身金秋阳光，浑身光亮亮、暖洋洋。

吃口蛋糕，似乎头阴霾尽失，似乎打马汴京秋潇洒，少郎爽朗笑，骑马女儿飒爽英姿，秋风渭水潇洒，落叶满长安豪爽。

真秋。

加百果酱玉姐儿算陌，叶盏厨房熬果酱，做各果酱甜饮候放入，次加入蛋糕夹，让玉姐儿掘惊喜：果酱丰富整蛋糕味层次。

蛋糕本身绵软甜甜，但百果酱酸酸甜甜，冲淡蛋糕甜，担己吃太甜齁，舌尖立刻触碰股酸甜，继续刺激味蕾，让嘴巴泌更口水，便块蛋糕。

最让玉姐儿惊讶奶油。

什东西啊！

玉姐儿很遗憾己活五才识东西。

滑滑，像吃东西，口感开始很猎奇。

但细细抿口，玩意儿立刻嘴化。

“嗯？化？”玉姐儿信。她咂吧嘴味，细细回味，但脑海空白，记很甜，很香，很软，很滑。

明明很吃滋味，怎想慢慢细细品尝？

玉姐儿很遗憾，想汴京城句骂俗话：山猪吃细糠。

难真……山猪？

玉姐儿信。

挖勺尝尝，

她刻意控制吃饭速度——尝！

浓郁奶香味，立刻充斥满口腔，绵绵软软，蓬蓬松松。

“云吃滋味。”

亲眼妹妹塌房灶做神奇玩意儿，玉姐儿肯以为妹妹魔，采撷块云朵：“听妹，古代本讲神仙妖怪书，理由记载杂耍班，孩攀登云梯庭，偷蟠桃给围观群众，信，现真。”

“嗯？”叶盏懵懂，知姐姐怎忽色凝重，冒段感悟，“吃吗？”

玉姐儿罕搭妹妹话，满脸世外高“及凡解释”表情，挖勺奶油。

回她更加阶回，挖果酱、蛋糕、奶油，勺挖食物，它厚厚堆积层，才张嘴“啊”满意送嘴。

丝滑奶油层层萦绕舌尖，刻松软蛋糕体，绵绵，夹杂奶油醇厚奶香味，让舌尖刺激极致。

候百果酱顺理章现，带清新果味现，让整蛋糕口感变轻盈，至太腻味太甜。

玉姐儿恋恋舍碗放，拍拍钱袋，招呼岸边叫卖儿：“两碗鹿梨浆荔枝膏水。”

吃蛋糕配糖水，吹夏晚风，脚汴河清澈流水，耳边市井叫卖声，嘴巴吃绵软蛋糕。

，什遗憾啊？

第49章

碗蛋糕废料白坯让玉姐儿吃赞绝口。

叶盏非但任何骄傲，反认真问她各建议，太甜，太腻，打算根据口感适度调整蛋糕配比。

玉姐儿连连摇头：“吃，再调整。”

叶盏放，她己做蛋糕力很信，担宋原住民吃惯口味。别口味差异，比赞美西式点词“甜”，式赞美点词“太甜。”，文化背景甜耐受度。

既蛋糕需再调整，叶盏便决按照配做蛋糕，做蛋糕则打算让金哥儿送杜府。

玉姐儿声问她：“妹妹，怕杜？”

“？为什问。”叶盏抬头她。

玉姐儿摇摇头：“，杜四少爷，虽神色变，却捏紧手。”叶盏仪表控制很，仍旧微微礼貌含笑，因外神色变化。原本她瞧，两姐妹正手拉手，因被玉姐儿察觉。

叶盏才想正拉玉姐儿手，她想想：“初杜被四少爷罚沾。以听名字很厌倦。”

“罚？”玉姐儿吓跳，气恼，“怎样？”

“听杜，杜少爷什待丫鬟很，少怜香惜玉，原衣冠禽兽！”

叶盏她杜情形：“确怜香惜玉名头，四少爷房丫鬟打坏器皿丢字画，四少爷想办帮她遮掩。听脾气丫鬟跟四少爷顶嘴呢。”

“怎……？”玉姐儿懂。

“底，许纵丫鬟玩乐，像养猫啊狗，被挠计较。”叶盏回想，“底尊卑别，做仆始终低等。”

四少爷再怎纵容丫鬟，听纵容婆媳妇，重美色庸碌之辈。

“再，罚站反省，打骂，克扣银俸，少口饭吃，旁觉。”叶盏回忆情形。

虽本朝严格奴婢保护律条文，但打死，手罚几板算什。

算，外眼，她己受暑热己晕，跟四少爷直接关系。

算她死，四少爷连间接杀、失杀罪名，因为毕竟接触叶盏，打骂她，让失职仆罚站算很重责罚，介少爷，怎想酷暑太阳站太久呢？外提叶盏喟叹“算她命。”