第9章

接，秋华提问，孟圆菱把镇情况致讲边，包括几条街，哪些铺，物价少，哪做买卖。

粮食磨之，孟圆菱坐骡车回镇，临走之聊兴未尽依依舍，秋华约明带糖镇豆腐坊再。

伴渐渐西沉太阳，秋华拎磨细粉玉米高粱回，九九春已回，正坐板凳院挑拣摘回野菜。

“华哥哥！今杠梁摘少嫩嫩苦龙芽，找把羊肚蘑。”秋华，春立即站邀功。

杜村山片较为平缓山坡，每春茬茬长野菜，村老幼常结伴摘野菜，反正摘完很快长新，存争抢。

“春九九真厉害。”秋华吝啬夸奖。

苦龙芽长像芹菜野菜，单吃些苦味，配粥吃却甜。

早午吃鸡汤，晚饭吃清淡点，秋华抓把米把高粱熬杂粮粥，把苦龙芽焯水切段，拌盐醋，顿简单晚饭做。

至拇指羊肚蘑，虽味鲜美，但把菜，先收以做汤候。

吃完饭，九九春动洗碗刷锅，秋华身处理午磨粮食。

高粱玉米别装木盆，加入清水反复淘洗，把淘洗水倒桶沉淀，留桶底白色物质粗制淀粉，做高粱饴原材料。

盆剩东西浪费，放蒸笼蒸半，间松软孔筋。

筋食，口感比黑馒头锅盔，甚至以拿卖。

洗费力气活，秋华彻底黑才把些东西全部处理，筋蒸熟收库房，湿淀粉挖晾圆簸箕，放窗阴干。

夜因为目标明确万顺利，秋华比昨夜睡，第鸡叫床，圆簸箕淀粉已完全干。

两斗高粱差四斤，斤高粱淀粉，提取率50％左右。

秋华撸两边袖，正式开始做高粱饴。

昨孟圆菱，午带己做糖豆腐坊，孟圆菱帮想办找销路。

第5章 甜菜根

秋华先给灶点火，取碗玉米淀粉炒熟粉，趁它冷却功夫处理库房红甜菜根。

甜菜根现代欧洲传入选培以榨糖品，含糖量高，为产糖济物。村它，图它产量甜味，偶尔吃点甜嘴。

秋华拿它提取蔗糖，平替高粱饴配需糖。

现代版高粱饴做很简单，共步，第步红薯淀粉倍水化开，倒锅全程火搅拌直至粘稠；第步加入量白糖些柠檬汁继续搅拌均匀；第步模具铺满熟玉米淀粉防止粘连，把第步物放冷却两，再取q弹软糯高粱饴。

穿越世界版，秋华红薯淀粉换原始版本高粱淀粉，红甜菜根汁水平替糖柠檬汁，味现代版，但怎吃糖杜村附近，依旧绝杀。

秋华六甜菜根洗净削皮，切块，拿石臼捣富含蔗糖汁水，再清水把汁水化开，以倍比例斤高粱淀粉混合，汁水残留甜菜颗粒秋华刻意滤，留些以丰富口感。

把灶口柴草取半，防止火温高，搅拌均匀淀粉悬浊液倒锅，停搅动防止糊锅。

力气活，铁锅太，淀粉团越越粘稠，秋华全身力量推动尺长木铲锅回搅动，很快胳膊酸几乎抬。

以把补身体列计划，秋华列表，九九春比龄孩瘦弱，补，身体才切本钱。

样停搅拌钟左右，锅淀粉团终凝固程度，粘锅，秋华判断火候，把淀粉团刮，给新做形模具铺炒熟玉米淀粉。

高粱饴材料高粱淀粉，玉米淀粉顺带点，但秋华磨粮食却拿样玉米高粱，刻意为之障眼。

样，算接想破译高粱饴做，想玉米根本糖，防粘。

加先提取淀粉再做糖，半儿研究透，以秋华足够间独高粱饴赚第桶金。

秋华把升模具填满高粱饴，放阴凉处架等它冷却，九九春床。

秋华觉孩需充足睡眠，以刻意叫醒，但九九春床秋华已干少活，脸瞬间写满懊悔意思。

秋华掐掐两豆丁脸，讲几故，转移注意力。

早饭吃昨蒸筋，切片咸菜吃别番滋味，九九春很喜欢筋绵软蓬松口感。