买活 第253节

第497章 酢辣椒

诚两叙州义言, 辣椒东西，江两岸瘴气阴湿，冬较寒冷, 传播比买福建更快，几间已走入千万户, 便连城百姓, 数己院栽几株，未必长已。

几本物价, 才知辣椒算较贵价蔬菜, 姜蒜般, 价格太便宜，比几斤文钱青菜贵, 斤卖四文，本农户, 把辣椒挑城卖, 余些歪瓜裂枣, 辣味浓郁才留食。

“卖油娘水梳头理，州县最辣味, 肯城关, 尤酢辣椒、泡辣椒些东西, 唯城关做, 候些农户走亲访友买两斤回哩——乡腌辣椒，舍雪花盐, 搭卖官盐, 滋味城做纯正。

辣椒东西爱霉，候收连逢阴雨，晒干, 贱价卖城，赶紧腌渍，几月城，腌物价格，痛掉眼泪。”

因本办处数少，开设久，做丁转运意，本商铺宗交割，本民并熟悉，像叙州汉，买叙州之间回跑船，沿岸州县情况指掌，全吴老八想听话，“怎，今两湖强迫搭售官盐吗？”

“卖！”老艾，“税赋般，强搭配，买，实拿手，半土，半盐，吃，盐杂质，花费思筛洗，把盐水拿泡些佐料罢，连菜蔬泡。”

理，接触农务明白，佐料强烈味，以压住劣质盐水杂味。样水泡蔬菜很苦，根本佐餐效果。众皱眉，吴老八，“南，官盐早卖动，江陵盐商半开始造船改做海意，破产许——朝廷倒岿动，各盐利少朝廷。数养肥衙门吏目，本户。”

“嗐，巴蜀，本盐卖动——盐，杂质少，贡井盐做官盐，百姓些。两湖确实，听，因几皇帝屡次提，各税赋足，朝廷税银海关取，两湖补充税源，废掉踢斛淋尖规矩，实敢加农税，便处功夫，官盐越堪，理便处，踅摸些，维护官府颜。”

高儿义郝接口，“儿银，半为税银往缴？让各老爷项罢！”

两湖局势，摇头，些叙州豪，“叙州今，税赋减少，衙门使仍足，旦消灭剥削阶级，便艰难岁月，百姓至少比敏朝！”

“想样，先杀批罢！”老艾举手往劈，颇些匪气，拿眼吴老八等，若，暗暗点头，，“本气魄，确实血，买吏目，果草包，真令佩服！”

两边互相掂量，头蛇江龙之间应情，郝动声色，转话题，“话扯远，先酢辣椒吧。，酢物流，归功买活呢——正因为买玉米，酢物才，原本户户做，毕竟，原本酢物粘米粉、江米粉，精磨，两样哪什便宜东西呢？”

谓酢物，确实算最廉宜做，东南沿海算流，雷等根本吃，倒金娥，苏州偶尔吃些酢鱼，因，“平吃酢鱼，糟鱼实类似，拿净鱼，抹腌料，放坛窖藏段间，按买，叫酵——酵再蒸吃。糟鱼红糟，酢鱼米粉，些直接酸米粉，听位，本酢辣椒玉米粉？”

“正，玉米本新东西，实太高产，亩随意近千斤，农喜，拿手，钻研何食，何保存。买般晒干即——因为阳光足，北则气干爽，便，些入秋连阴雨，便风吹，容易霉醭，倒磨粉，存久些。”

“既玉米粉廉宜，琢磨，把许粉蒸、粉酢东西，换玉米粉味，酢物实简单，便把东西洗净，加佐料，粉拌装坛，送入阴凉之，两月便以吃。料玉米粉酢样吃，本钱却便宜至少五，且股米粉酢物比甜香味，颜色金黄，更些。”

“，玉米粉酢物，岂巴陵招牌？便夷陵巴蜀，逐渐开始流玉米粉蒸，许老，觉米粉蒸更股米香，玉米粉比较，因，现些厨以米粉蒸肉为招牌，果特别写明‘米粉蒸肉’，各食铺现玉米粉蒸。”

“原粉蒸，新旧之。”样趣，引笑声，“，两湖，本倒喜欢粉食，粉蒸之物许，怕传统吧，任何东西手，粉粉，洗洗，粉什，洗什。”

“！筋、土豆粉、红薯粉，样洗！总知掰玉米棒煮熟啃吧，便蛮夷，些玉米回，做玉米粑粑吃呢——倒香甜，苗族特色，若苗城卖货，咱买些回蒸吃。”

谈各吃食，很少感兴趣，买考察团觉很新奇，各民风，饮食习惯悬殊，买因百合流，各籍贯杂处之，众已识少各特色吃，但因由感奇，譬两湖粉蒸肉、粉蒸鱼，王芸临城吃，湘江厨本开馆，觉味美新鲜，现才知为何两湖喜欢以粉蒸形式处理食物。

她开眼界，雷，“泉州吃粉蒸肉，红薯粉蒸，似乎更加香甜。，买蒸食少些，尤荤菜，喜欢油炸。”

“买富裕，岂别处以相比？酢辣椒两做，把玉米略炒，做口味偏干，更香，若做吃，很便炒，省些柴禾，省些油钱！”

，众已坐桌，因便饭，必等齐，差，便食铺，清偏院，众堂屋廊摆几桌，坐正喝粗茶，店先端风炉，头吊铜锅，盘盘菜切放两侧，盆蘸水打，冬肯吃炉锅最舒坦，蘸水便辣椒段浮浮沉沉。

碟碟红红黄黄、松松散散，炒玉米夹杂红辣椒碎东西，送各桌，便本特产食酢辣椒。众听叙州义绘声绘色介绍半，觉奇，先捡些入口，入口，觉股复杂酸香味，先声夺，待酸味逐渐扩散，辣味，玉米点甜香，恰处咸味，别区区碟玉米粉炒辣椒，吃完却令口津，食指动，甚至感觉口酢辣椒配半碗饭呢！

“吃！”

“东西饭，倘若带南醭，买样卖。”

“先买几坛，送回知。”

“运费贵，写封信回让试做呢！”

“便试做，吃原味才吗？”

众言语，边议论边争食，把酢辣椒加入蘸水尝试，东西本咸口，打湿以，玉米粉融化，头剁椒味太咸，拌饭吃，称赞本剁椒做，笑，“蘸水，哪怕青菜白菜，比肉吃。”

买请客，至桌素菜，锅已条鱼煮，烫菜原本水煮熟白肉，肥瘦相间，切片锅烫热，蘸酱油、醋、剁椒、折耳根、紫苏混合蘸水，爱吃芫荽，甚至洋葱切碎装碗，给取。

蘸水足本钱，别，光酱油耗味，等酱油，绝非些蛆长醭酱缸打货色。菜色，四荤四素，荤菜量素菜份量足，量豆制品，保证众够吃饱。

四荤鸡儿、鱼锅、白肉片、炖鸡，叙州知肚明，实给之款待打样：桌，最四荤四素，决超太，且买民风朴素，喜剩菜，吏目把桌菜除佐料之外全部吃光，因量拿捏，宁准备些吃完放住点，给众打余量，决鱼肉满桌陈列，造浪费，显示热情，给考察团添麻烦。

确，买抽查工志习惯，调查团写，样剩饭现象，倘被写志，被抽查，少扣些印象，叙州融入买民风，比门思钻牛角尖，按己礼数待，琢磨买风气才更合理些。

晚两义吏目合计，之饭食，凡结账比量，吴老八等，果丝毫被怠慢感受，反觉叙州义果很办，像沿途些州县，想结交考察团豪商族，摆架、讲阔气，酒菜轮番、撤，奢靡，反带很困扰。

叙州办实惠，且买两坛风味酢辣椒，船做路菜恰处，给介绍店铺，买美味、干净且实惠酢辣椒，让放办处，随船先带回买，再走邮政寄回给亲做手信，、妥帖，费，让些很考察团员，倒几评。

因叙州义己带船，船，考察团巴陵便换客船，条件比原本些，至少晚睡觉，翻身余比原本，船几，便夷陵，迎接叙州更，且现女吏目——叙州夷陵势力已颇观，女吏目夷陵干，放，巴陵则让两男头目先探路，免因女身份招惹意外，反美。

女仕，完全以明否足够‘买化’，两女吏目固职位高，且文化水平似乎限，官话七零八落，但光现身，便让考察团女吏目点头，满意。

叙州众，喜欢，夷陵南津关，更潮涌涌，连客栈，船歇，第早，便码头挤挤挨挨潮，解绳继续西，老艾容光焕，站船头指点身码头，笑，“诸位兄姐，些客颇为羡慕哩，今冬水枯，峡险，纤夫，谁敢江，唯叙州帮己纤夫，才维持船运往。”

“兄姐请，头山水雄奇之处，处处险滩，正谓四川形胜险，峡波涛据游，闻名峡险，纤夫兄弟，正！”

众听眼，纷纷舱，极目眺望，绝壁千仞，重峦叠嶂，江水蜿蜒、波涛激荡，令魂夺！险峻高阔山水之，轻舟真尘埃，浮萍般，仿佛阵清风便随之反覆，正光秃秃山石绝壁之，数点，仿佛蚂蚁般，攀附山间乱石之内，连根根丝线，往江边浅滩汇聚——

些蚂蚁样，攀江边石壁之，为力伟力抗衡象征，便正让叙州帮引以为豪峡纤夫！

第498章 南津关漩认

凡走船, 纤夫陌，水系向势众，股视江湖势力——纤夫农户样, 做做，拉纤果顺水流、风向使力，队伍协调, 算力穷往往添乱。

般, 队纤夫需威望、力气, 脑灵活头领，做员派，数名身手敏捷、身材相轻盈灵活机动员, 随整理绳索, 果绳索江水打结, 负责水解开绳。等绳索捋顺，再拿边绳，通口号力度调配, 向调整，, 拉纤实门技术活呢！

, 数候, 河岸两边纤夫，平群拉拽，譬客船，客船较轻盈，五六以拉动，甚至很候以直接靠浆板击水——拉纤很候，水文条件复杂, 浆板击水，原打转甚至被冲走补充，完全靠拉纤通走完全程，，估计皇船队，样手笔。

般客船，五六便拉动，候以靠划桨，少数险滩需拉纤，般本纤夫附近，若货船，样，些沉重货船，需数，甚至百才拉动，船沉，吃水深，客船未必，需纤夫场合，因，货船往往群结队走，船队养数纤夫。

险滩，些养纤夫，本纤夫，轮流拉拽货船滩，以候客船、货船开，因为货船走速度慢，客船几险滩，货船等纤夫轮流拉完纤才开拔。循环往复，若光靠本纤夫，手绝够，力气足，满船货物抓瞎搁浅，便纤夫，倘若河水浅候，货船触底，办，候等河水重新涨，才重新动身。

活靠水，己坐船，稍微些识，纤夫肯相熟悉，但即便，最常平群拉拽船纤夫，刻般，两两，遍布两岸绝壁之景象，真未！

免惊呼之声，老艾指点，“南津关往，路险滩，些靠桨点，江漩涡、暗涌，若陷入漩涡，断打转，等翻船。且船底礁石林立，比刀锋利，翻船之，想真做梦！

因，数候，蜀特制平底船，宁船费力气，颠簸，敢把船吃水造太深，怕触礁翻船。且，船队必让放老舟引路，各船旗号。便，些纤夫，纤夫根本！”

但，两边条件摆，每处水文复杂江段，两边走平潭，峡古以第险峡，之关诗词俗语很，什“群山万壑赴荆门”，什“青滩叶滩算滩，崆岭才鬼门关”、“水淹尚口，神仙敢走”，全本船夫挂嘴边闲谈，险滩两岸壁立高山，实太常，靠桨划，平以拉纤，该怎办？难蜀商开船放流，游卖掉，再走蜀回川？

答案强拉纤！山壁之，开辟狭窄纤——最宽敞处走，若险狭窄，辈纤夫留脚印为凭！错，拉纤船，蜀已数千历史，纤夫甚至相关神话传，认为石壁脚印仙足迹，给帮纤夫指引路，论何，峡拉纤，规矩，绝随便乱拉，动轨迹先确——何以为凭？便以山石之，被数纤夫，磨脚印、绳迹！

“段山路，便，非常险恶，平，但却乱石滩，水流激荡回环，划桨根本渡，走船间限。诸位请边块仙石，故老相传，仙手肘若露，走船——明水已很浅，底礁石随触底，把困江，救救回。”

“走船候，靠拉纤。”

郝，“诸位若带千眼，以山间块石头，已被磨杠？纤迹！想拉纤，纤绳必须以块石头为支点，才纤、纤夫脚印配合。千百，杠已磨手掌深！”

逆水舟，船缓慢，船划半，距离拉近点，，望远镜确以，水边窄乱石滩，确断走，把绳索靠近险滩客船接驳，些隐约穿衣物，水，急忙放裤腿，穿鞋袜。

很快，远处便穿悠扬号，石壁纤夫，排列，沿纤，纤石为支点，把深深陷入石头纤绳往拉，最胆纤夫，根本整攀爬岩石之，已手拉绳，把绳绑胸，双手双脚陷留手印、脚印之，喊号往攀爬，全身力量，带动纤绳！

“号必，且纤队，兄弟必须齐，倘若力，身众偷懒，石纤夫根本带动，反受力跌落，别站两高，但全石头，倘若跌，场摔死，骨头坏，工活。”

老艾叹，“别处拉纤，命点点熬，峡拉纤，若，眨眼性命，赌命钱！”

话处，真点错处，众话，客船，被样拉拽逐渐险滩，绕弯，消失众视野之，乱石滩纤夫并动弹，抖动绳索，感觉客船把纤绳解开，便把绳索拉回，仔细检查，“纤绳断裂，常，别处让受伤——”

断裂纤绳，往抽飞，力气很，若被抽，吐血，果严重，但滩口，拉纤纤绳若断裂，带走条命！

因，峡纤夫纤绳很重，“纤绳竹做，比较坚韧，且随替换，纤夫，真敢轻易折损，若折几，敢爬石头拉纤，候硬拉动！”

“叙州候，达官贵船，兄弟，猜猜怎办？船太沉，河岸纤夫站，纤绳拉动，头兄弟跌，抽鞭，强令头兄弟递补！拉艘船，死几纤夫，死完，拉纤，根本乎！”

，老艾语气些悲愤，“纤夫重，拿钱少？裹腹够！或逃或死，峡沿岸州县，最怕听抓壮丁字，抓壮丁，许充做纤夫，死瞑目！”

谓欺男霸女、鱼肉百姓，真八字简单，买吏目，少历诉苦，官商沆瀣气，想压榨底做，根本怪怪，，话回，蜀确山高皇帝远，南纤夫虽苦，但至少至样拿命往填，若死，帮报复。

尤商，仓库被捣毁抢掠为数少，正谓责众，遇，县衙稀泥已，怕激民变，以官府、纤夫、商户/权贵之间，形微妙平衡。但蜀，权贵纤夫压榨更严酷，吴老八老艾免议论番两政治，，“底割据之，衙门话管，户畏惧衙门，才赤.裸欺压纤夫。”

“正，点，本各州县之间交通便，堂口兄弟很难呼应串联，商户豢养水手，些水手底身强力壮，刀枪棍棒，若打斗，纤夫手。”

郝忽些豪，“，，今叙州帮统帅峡纤夫，便万州、锦官城商户，敢给，今些纤夫兄弟，给棉服、皮袄、油布，兄长请——”

半，船逐渐靠近滩口，以远远望石滩棚，棚垒石灶，正袅袅蒸汽，显烧热水，郝扬手走纤夫头领声打招呼，接抛纤绳，忙帮手给船身系，郝边干活边，“每红糖姜汤限量，拉完趟船，盆歇儿，喝几碗姜汤，身暖劲，午米饭放量吃饱，冬，月保证千五百文收入。今帮纤夫兄弟，叙州帮算想敢想！”

距离逐渐接近，众望远镜，滩口纤夫，果，再样衣衫褴褛，虽比南买纤夫，但些红光，脸更带笑容，穿厚袄、油布罩衫，老艾、郝两，更亲热，土话争相叫嚷，显向问。精气神，便叫欢喜，更相信叙州帮陈述。

“！！”

头巴陵比，副景象确让考察团宽慰，便连王芸脸露笑容，金娥更点头迭，赞，“样很，真！很力！”

按，叙州，考察团该夸赞什，，吴老八，把势力范围延伸夷陵，且照纤夫，便借买活势头，明确实做错，办力——距离叙州许久路程，果足够底气，给纤夫钱粮等给豪强送钱。既敢给，明本豪强已被叙州杀，便被整顿卑服，再敢搞什动。

，叙州义，啊！

考察团表态，让义欣喜，露笑，土话岸纤夫交谈，客指指点点，川蜀土话像南言样难懂，略微捕捉些，“贵客——今卖力些，知哪吗？”

“南，买活，六姐身边近！”

样话，些夸张，却令听受，许嘴角禁住扬，刚谦逊几句，却纤夫反应陷入沉默——纤夫先些置信，再问遍，知确买活官吏团，全喧哗，打石滩几算，便连纤兄弟，狭窄容径，挣扎跪，船礼参拜。

“救苦救难六姐圣母菩萨！”

“菩萨慈悲！救苦难！给撑腰！”

“求菩萨快把叙州取，令再担惊受怕，再受往官吏盘剥！”

样虔诚，样热忱，受苦难，何须再言语，全急切安展露遗。叙州义虽，但纤夫认知，唯买兵，把川蜀早占领，才让完全往恐惧解脱，把今长长久久，甚至越越！

买官吏，样热情，何感震动？许，或许由再度审视己保留，吴老八股英雄气难平，几乎立刻放切，为巴蜀解放奔走尽力——，底老江湖，热血之外，清晰认知浮现——

相隔千山万水，未真正接触买纤夫，何样认识？

叙州帮教，叙州帮处处把买放头，己放头，宣教工做样位……

叙州帮，啊！

第499章 入夜明,风波浪狂

正谓少入川, 老蜀，古数千以，蜀外交通便极为名, 入蜀，必须两险之间择——，便走蜀难，难青古驿，翻山越岭，崎岖难, 带货物, 几乎走条路，常蜀回走各马帮。

蜀门倘若走水路，依附马帮，钱买平安：旦走蜀, 命算己，些蜀绝壁栈，别冲突, 哪怕腿软翻滚，尸骨存，正谓识途老马，马帮带，才安。

些蜀，许秦期开凿, 历代官府非花钱修缮，按照叙州帮，省外驿根本相比，山间土流, 路常冲毁，很候条草木略少，仅容径便蜀。因以想，绝数旅客乘船入，另重危险，让惊肉跳峡航程。

“顺流，船速往往太快，若控制，险滩容易触礁，每沉船，逆流，滩更加惊险，每次操舟全神贯注，绝帆风顺，若遇船难，真逃处逃，船做水底黄鱼。”

几以，买考察团群，老艾很感触，般，别处船，最问题聊，常常船开班因，但船入峡以，几乎课程停——五险滩，船精神很刺激，数次感船被卷入河暗流，几乎受控制被往冲，或朝江向礁石。

若撞实，船性命交代，紧张感，干别？咬手指，焦虑留意态展——考察团众算优秀吏目，基本素质摆，知候若惊呼，干扰船，因并声。另艘并叙州帮官船，约搭载川蜀任官员眷，便尖叫，夜间停泊近处，听船篷传啜泣之声，想乘客受住样惊险，但已船船，‘猿啼声泪沾裳’。

正谓舟共济，路，以体乘客内崩溃情，考察团再晕船，坐几船由菜色，叙州帮汉色常，乘客路指点险滩，数珍般些险滩传，蜀情，“古以，蜀割据之，诸侯足把握绝轻易川，为何？川容易，回川难啊！”

“以很少士连续北伐，便因为蜀，蜀水更难，以为今处处水枯容易沉底，什候，冬季已峡水流最季节，月桃花汛，夏夏汛，秋秋汛，水涨，江流更加错乱，船难走几倍，纤夫更加危险，落足更少，因咱现便赶最节入蜀。”